Cách làm món gỏi bò rau mầm vừa ngon miệng lại giàu dưỡng chất.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Rau mầm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng món gỏi bò rau mầm vẫn là lựa chọn tuyệt vời nhất, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng Tripi khám phá công thức gỏi bò rau mầm hấp dẫn ngay sau đây.

Rau mầm là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ trồng và an toàn cho sức khỏe. Không chỉ vậy, rau mầm còn có thể làm nguyên liệu cho nhiều món ăn tuyệt vời. Khám phá ngay công thức làm gỏi bò rau mầm ngon miệng và thanh mát trong bài viết dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútCho số người
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi bò rau mầm

250g thịt bò phi lê
150g rau mầm
Cà chua bi, 1 củ hành tím, hành khô
Ớt sừng, tỏi, dầu mè, tương ớt, mè trắng
Đường, muối, giấm gạo lên men, nước tương, hạt nêm, dầu ăn

Các nguyên liệu cho món gỏi bò rau mầm

Chọn lựa thịt bò tươi ngon

Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ trắng hoặc hơi ngả vàng. Những miếng thịt có thớ nhỏ là của bò tơ, thịt sẽ mềm và ngon hơn.
Thịt bò ngon thường có độ dẻo, ít đàn hồi và bề mặt hơi khô. Tránh chọn thịt có cảm giác nhớt, hoặc có máu tanh, đó là dấu hiệu của thịt bò không đảm bảo chất lượng.
Hãy đi chợ sớm và chọn mua tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo thịt bò luôn tươi ngon.

Cách làm món gỏi thịt bò rau mầm hoàn hảo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành miếng có độ dày khoảng 0.8-1cm. Sử dụng dụng cụ hoặc cây chày để dàn mỏng miếng thịt, giúp thịt dễ thấm gia vị hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món gỏi

Băm nhỏ tỏi, rửa sạch ớt và chia thành hai phần: một phần cắt sợi, phần còn lại băm nhỏ. Hành tây tím cắt lát mỏng rồi ngâm trong nước đá để giảm độ hăng và giúp hành giòn. Cà chua bi cắt đôi.

Bước 2 Ướp thịt bò và áp chảo

Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng muối, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng tỏi băm.

Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo và làm nóng. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào áp chảo cho đến khi chín đều, sau đó gắp thịt ra đĩa và cắt thành những miếng dài nhỏ vừa ăn.

Ướp và áp chảo thịt bò

Lưu ý: Bạn chỉ nên áp chảo thịt bò đến mức vừa chín tới, tránh áp chảo quá lâu vì sẽ làm thịt bò bị khô và mất đi độ mềm.

Bước 3 Pha nước trộn gỏi

Cho vào một bát và trộn đều các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh giấm gạo, ½ muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê ớt băm.

Làm nước trộn gỏi thơm ngon

Mẹo nhỏ: Để nước trộn gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho tương ớt vào trước khi trộn, giúp tạo lớp gia vị bám đều lên rau củ.

Bước 4 Trộn gỏi hoàn hảo

Cho một nửa phần rau mầm đã chuẩn bị vào bát trộn, sau đó thêm một nửa thịt bò, cà chua bi, toàn bộ hành tím, ớt sừng cắt sợi, 1 muỗng cà phê hành phi, ½ muỗng cà phê mè rang và ⅔ phần nước trộn gỏi. Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện hoàn hảo.

Trộn đều gỏi

Cuối cùng, xếp gỏi lên đĩa, đặt các miếng thịt bò lên trên, rắc mè rang và hành phi lên bề mặt. Thêm phần nước sốt còn lại lên trên để món gỏi thêm phần hấp dẫn.

Món gỏi thành phẩm

Món gỏi này mang đến sự hòa quyện tuyệt vời của vị chua chua, ngọt ngọt từ nước sốt, cùng với thịt bò thơm ngon, mềm mại. Mỗi miếng thịt bò khi cắn vào sẽ khiến lớp sốt tan chảy, kích thích vị giác. Rau mầm tươi mát, giòn ngọt giúp cân bằng hương vị, tạo nên một món ăn không thể chán.

Món gỏi hoàn thành

Vậy là món gỏi thịt bò rau mầm đã hoàn tất, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Hy vọng công thức này từ Tripi sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần thú vị và ấm áp. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ngon này thật tuyệt vời.

Mua giấm tại Tripi để chế biến gỏi thịt bò rau mầm:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi