Cách làm món nộm tai heo dưa chuột giòn giòn, thanh mát, lý tưởng để xua tan cái nóng.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Khi hè đến, một đĩa nộm tai heo dưa chuột với hương vị giòn ngon, mát lành sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Cùng khám phá công thức dễ làm cùng Tripi nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa mát lành, dễ làm để giải nhiệt thì không thể bỏ qua món nộm tai heo dưa chuột với tai heo dai giòn và dưa chuột tươi mát. Đây là món ăn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm vị giác mới mẻ.

Chuẩn bị
30 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người ăn

Nguyên liệu để làm nộm tai heo dưa chuột

300gr tai heo
3 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
Tỏi, ớt, hành tím, rau răm
Nước cốt chanh
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, giấm.

Mẹo hay
Chọn mua tai heo ngon: Nên chọn tai heo có màu sắc sáng, hồng tươi, đồng đều, khi nhấn vào có độ đàn hồi, cứng vừa phải. Tránh mua tai heo có màu sắc thâm, xỉn, mùi lạ hoặc nhão.
Chọn dưa chuột ngon: Chọn dưa chuột có màu xanh sáng, thuôn dài, vỏ mịn, cảm giác nặng tay. Tránh mua quả dưa bị ố vàng, quá lớn, cong vẹo, vỏ sần sùi hoặc có mùi lạ, nhầy.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm tai heo dưa chuột

Hướng dẫn cách làm món nộm tai heo dưa chuột thật đơn giản và ngon miệng.

Bước 1 Sơ chế các loại rau củ

Rửa sạch tất cả nguyên liệu, sau đó thái hành tây thật mỏng. Cho hành tây vào một tô cùng 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và vài viên đá để khử đi vị hăng đặc trưng của hành tây.

Dưa chuột cắt bỏ 2 đầu, chia đôi quả dưa, bỏ ruột dưa và cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý, việc loại bỏ phần ruột giúp dưa chuột giữ được độ giòn và không bị chảy nước khi trộn. Cuối cùng, thái sợi cà rốt, băm nhỏ tỏi, ớt và cắt bỏ cọng rau răm.

Mẹo hay: Khi sơ chế dưa chuột, bạn có thể dùng 2 đầu đã cắt xoa nhẹ lên bề mặt dưa để loại bỏ bớt nhựa trắng, giúp dưa giòn và ngọt hơn.

Sơ chế các loại rau củ

Bước 2 Sơ chế tai heo

Để làm sạch tai heo, bạn ngâm tai heo vào giấm hoặc muối, giúp khử mùi hôi và loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cho 3 củ hành tím, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê muối cùng tai heo vào nồi và bắt đầu luộc.

Khi nước sôi, tiếp tục luộc trong khoảng 5 phút rồi vớt ra và để ráo. Sau khi tai heo nguội, dùng dao thái tai heo thành những lát mỏng vừa ăn.

Mẹo hay:
Sau khi luộc tai heo, bạn nên ngâm tai heo vào nước lạnh, thêm đá để tai heo nhanh nguội. Nhờ đó, tai heo sẽ trở nên trắng và giòn hơn.
Để việc thái tai heo dễ dàng, dao cần phải thật sắc bén, giúp bạn thái những lát tai heo mỏng, gọn và đẹp mắt.

Sơ chế tai heo

Bước 3 Pha nước mắm trộn nộm

Trong một bát, bạn cho vào 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng cà phê tiêu, khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp nước trộn nộm.

Pha nước mắm trộn nộm

Bước 4 Trộn nộm

Cho tai heo, dưa chuột, cà rốt và hành tây vào thau. Lưu ý, hành tây cần vắt hết nước và để ráo trước khi cho vào để món ăn không bị ướt.

Tiếp theo, đổ nước trộn nộm vào thau, trộn đều tay và để yên vài phút để tai heo thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm rau răm vào và trộn đều thêm một lần nữa để hoàn thiện món nộm.

Trộn nộm

Bước 5 Thành phẩm

Cho nộm tai heo dưa chuột ra đĩa, rắc lên trên một ít hành phi để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Thành phẩm hoàn chỉnh

Hãy thưởng thức ngay

Tai heo dai giòn kết hợp với dưa chuột mát lạnh, giòn ngọt, cùng vị cay nồng từ tỏi và ớt sẽ là món ăn không chỉ lý tưởng cho bữa cơm gia đình mà còn hoàn hảo cho những buổi tiệc nhỏ, hay làm món ăn vặt thưởng thức cùng bạn bè.

Thành phẩm đã hoàn tất

Với hướng dẫn chi tiết từ Tripi, bạn đã có thể làm món nộm tai heo dưa chuột thơm ngon, mát lành và bổ dưỡng. Hãy thử ngay để mang đến sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình bạn!