Cách làm mứt atiso đỏ thơm ngon, mềm mịn và cực kỳ đơn giản

05/06/2025

Nội dung bài viết

Mứt atiso đỏ là món ăn vặt phổ biến trong dịp Tết, mang lại hương vị ngọt ngào, dễ chịu. Cùng Tripi vào bếp để khám phá cách làm mứt atiso đỏ ngon tuyệt ngay tại nhà nhé.

Hoa atiso không chỉ giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để pha trà, chế biến kẹo hay trộn vào sữa chua. Đặc biệt, mứt atiso đỏ là món đãi khách ngày Tết, dễ làm và rất hấp dẫn. Hãy cùng Tripi học cách chế biến món ngon này nhé.

Thời gian chuẩn bị
2 - 3 ngàyThời gian chế biến
15 phútDành cho
4 - 5 người

Nguyên liệu để làm mứt atiso đỏ

500g hoa atiso đỏ
500g đường phèn
Muối

Mẹo hay

Để chọn hoa atiso tươi ngon, bạn nên chọn những bông hoa còn tươi, chắc và chưa nở, có độ xù xì và góc cạnh, giúp món mứt có hương vị tuyệt vời.
Sử dụng đường phèn để làm mứt sẽ mang lại vị ngọt thanh, tự nhiên. Nếu không có đường phèn, bạn có thể thay thế bằng đường cát trắng.

Cách chế biến mứt atiso đỏ thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch hoa atiso

Đầu tiên, bạn rửa hoa atiso đỏ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và lớp lông ngoài, tránh gây ngứa khi tiếp xúc. Hãy rửa nhẹ nhàng để giữ cho cánh hoa không bị dập nát.

Gọt bỏ phần hạt và cuống hoa

Tiếp theo, hãy cắt bỏ phần cuống hoa và loại bỏ hạt. Sau đó, rửa sạch hoa lần nữa bằng nước muối loãng rồi để ráo nước.

Bước 2 Ngâm hoa atiso

Ngâm hoa atiso trong lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa, một phương pháp đơn giản nhưng đầy hiệu quả để tạo ra mứt thơm ngon.

Để mứt atiso trở nên đặc biệt, bạn chỉ cần xếp lớp hoa và đường vào lọ theo thứ tự: một lớp hoa, một lớp đường. Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát trong 2 đến 3 ngày để đường ngấm đều vào hoa, rồi bắt đầu công đoạn sên mứt.

Bước 3: Sên mứt cho đến khi hoa atiso khô dần và giữ được màu sắc tự nhiên.

Sên hoa atiso trong chảo, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa dần trở nên khô và bóng bẩy. Đây là lúc để đảm bảo hương vị của mứt sẽ giữ được lâu dài.

Sau khi hoa đã khô, bạn dùng phần nước từ hoa đã ngâm, đun sôi và để nguội. Đây sẽ là siro ngọt ngào, một phần không thể thiếu trong mứt atiso, dùng để pha nước hoặc làm topping.

Lưu giữ siro trong tủ lạnh để có thể sử dụng bất cứ lúc nào, giữ được hương vị tươi mới của hoa atiso.

Kết quả cuối cùng chính là mứt hoa atiso thơm ngon, có màu sắc đẹp mắt, kết hợp hoàn hảo giữa ngọt ngào và chút thanh mát của hoa atiso.

Mứt atiso đỏ dẻo ngon, một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp tuyệt vời giữa hương thơm tự nhiên của hoa và vị ngọt mượt mà từ đường.

Mứt atiso đỏ có hương vị độc đáo, sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ của hoa và vị ngọt thanh của đường. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè và gia đình trong dịp Tết.

Với cách làm mứt atiso đỏ đơn giản như vậy, hy vọng bạn sẽ thành công và có thể chiêu đãi gia đình, bạn bè món mứt thơm ngon này trong những ngày lễ.

Khám phá các loại mứt tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi