Cách Làm Sữa Lắc Thơm Ngon

21/02/2025

Nội dung bài viết

Sữa lắc là thức uống béo ngậy, mềm mịn, hoàn hảo để thưởng thức cùng burger, khoai tây chiên hoặc đơn giản là một món tráng miệng hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa lắc cơ bản cùng những biến tấu độc đáo và thú vị.

Thời gian chuẩn bị: 5-9 phút
Thời gian thực hiện (trộn): 1 phút
Tổng thời gian: 10 phút

Nguyên Liệu

3 muỗng kem vani
60 ml sữa
Sô-cô-la, dâu tây, hoặc si rô caramel (tùy chọn)
Chiết xuất vani (tùy chọn)
Bột mạch nha (tùy chọn)
Hoa quả đông lạnh (tùy chọn)
3 cái bánh quy vụn (tùy chọn)
1 thanh kẹo thái nhỏ (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

Hướng Dẫn Làm Sữa Lắc

Để kem mềm vừa phải. Nhiệt độ lý tưởng để làm sữa lắc là -7°C, trong khi tủ lạnh thường giữ kem ở -18°C. Hãy để kem ra ngoài vài phút—khi kem mềm, dễ xúc nhưng không chảy nước là thời điểm hoàn hảo để bắt đầu.

Nếu kem quá lạnh và cứng, bạn sẽ cần thêm nhiều sữa để làm mềm, điều này có thể làm sữa lắc bị loãng. Tỷ lệ kem và sữa rất quan trọng để tạo nên một ly sữa lắc ngon.
Không bao giờ thêm đá vào sữa lắc vì đá tan sẽ làm loãng hương vị và độ mịn. Nếu thích sữa lắc loãng hơn, hãy thêm một chút sữa.

Cho ba muỗng kem vào máy xay hoặc cốc lắc. Cốc lắc chuyên dụng là lựa chọn tốt nhất vì nó vừa trộn vừa tạo bọt. Nếu không có, máy xay thường hoặc máy xay cầm tay cũng là lựa chọn tốt.

Nếu không có dụng cụ nào, bạn có thể dùng tô lớn và phới lồng để trộn.
Trước khi bắt đầu, hãy làm lạnh cốc đựng sữa lắc trong tủ lạnh để tăng thêm hương vị khi thưởng thức.

Thêm 1/4 cốc (60 ml) sữa, một thìa cà phê chiết xuất vani và các nguyên liệu khác tùy thích. Bạn có thể biến tấu thành sữa lắc mạch nha, sô-cô-la, dâu tây, hoặc thậm chí là caramel-bánh quy sô-cô-la.

Trộn sữa lắc trong một phút. Nếu dùng máy xay, hãy luân phiên bật và tắt máy, kết hợp khuấy bằng thìa để tạo hiệu ứng tương tự như máy lắc chuyên nghiệp.

Đảm bảo sữa lắc vẫn đặc. Nếu thìa bám một chút sữa lắc khi nhấc lên, đó là độ đặc lý tưởng.
Nếu thích sữa lắc hơi lợn cợn, chỉ cần trộn trong 30-45 giây.
Nếu sữa lắc quá đặc, thêm một chút sữa. Nếu quá loãng, thêm nửa muỗng kem và trộn đều.

Đổ sữa lắc vào cốc đã được làm lạnh sẵn. Nếu sữa lắc có độ đặc vừa phải, hãy dùng thìa để múc vào cốc. Nếu sữa lắc quá lỏng, hãy thêm kem để tăng độ đặc.

Trang trí bằng kem tươi đánh bông và một quả anh đào maraschino, hoặc thêm nguyên liệu yêu thích như dâu tây cho sữa lắc dâu.
Thưởng thức bằng thìa và ống hút.

Lựa chọn Nguyên liệu

Chọn kem vani chất lượng cao. Kem vani là thành phần không thể thiếu trong hầu hết các loại sữa lắc, kể cả sữa lắc sô-cô-la hay dâu tây. Kem vani có độ ngọt vừa phải, giúp cân bằng hương vị khi thêm si-rô hoặc nguyên liệu khác.

Chọn kem đặc bằng cách so sánh trọng lượng của hai hộp kem cùng kích thước. Hộp nặng hơn thường cho sữa lắc ngon hơn.
Kem xốp nhẹ chứa nhiều bọt khí, làm sữa lắc kém đặc và mịn. Ưu tiên kem đặc để có kết cấu hoàn hảo.
Bạn có thể thử nghiệm với các loại kem khác như kem bạc hà để tạo hương vị độc đáo.

Chọn sữa chất lượng cao. Sữa nguyên kem là lựa chọn lý tưởng để làm sữa lắc đậm đà và đặc hơn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể dùng sữa tách kem, sữa đậu nành hoặc sữa hạt. Lưu ý rằng các loại sữa này có thể làm sữa lắc lỏng hơn, vì vậy hãy điều chỉnh lượng sữa hoặc thêm kem.

Nếu có thể, hãy chọn sữa chất lượng cao, sản xuất tại địa phương để nâng tầm hương vị.

Khám phá Công thức Mới

Thực hiện sữa lắc mạch nha sô-cô-la. Cho 3 muỗng kem vani, 1/4 cốc (60 ml) sữa và 30 ml bột mạch nha vào máy xay.

Ưu tiên sử dụng bột mạch nha thay vì sữa mạch nha uống liền hoặc hương liệu lỏng để đảm bảo hương vị nguyên bản và đậm đà nhất.

Thực hiện sữa lắc sô-cô-la. Kết hợp 3 muỗng kem vani, 1/4 cốc (60 ml) sữa, 1 thìa cà phê chiết xuất vani và khoảng 1/4 cốc (60 ml) sốt sô-cô-la vào máy xay.

Lựa chọn sốt sô-cô-la có hàm lượng cacao cao để mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon nhất.

Thực hiện sữa lắc dâu tây. Cho 1 cốc dâu tây đã tách cuống hoặc 2 oz si-rô dâu tây cùng 3 muỗng kem vani, 1/4 cốc (60 ml) sữa và 1 thìa cà phê chiết xuất vani vào máy xay.

Thực hiện sữa lắc vị bánh quy và kem. Cho 3 chiếc bánh quy đã bóp vụn, 3 muỗng kem vani, 1/4 cốc (60 ml) sữa và 1 thìa cà phê chiết xuất vani vào máy xay.

Thực hiện sữa lắc với hương vị kẹo yêu thích. Chuẩn bị sữa lắc cơ bản với 3 muỗng kem vani, 1/4 cốc (60 ml) sữa và 1 thìa cà phê sữa. Trước khi xay, thêm một nắm kẹo hoặc thanh kẹo yêu thích đã được cắt nhỏ.

Thực hiện sữa lắc caramel mặn với bánh quy cây và vụn sô-cô-la. Kết hợp caramel, bánh quy cây vụn và vụn sô-cô-la vào công thức sữa lắc mạch nha cơ bản gồm 3 muỗng kem, 1/4 cốc (60 ml) sữa và 1 thìa cà phê chiết xuất vani.

Thực hiện sữa lắc bánh kem chuối. Cho 3 muỗng kem, 1/4 cốc (60 ml) sữa, 1 thìa cà phê chiết xuất vani, 1 quả chuối và ½ gói hỗn hợp bánh pudding vani vào máy xay.