Cách Làm Sữa Sô Cô La Nóng Thơm Ngon
22/02/2025
Nội dung bài viết
Một cốc sữa sô cô la nóng tự pha tại nhà là món quà ấm áp cho những ngày se lạnh. Bạn có thể tùy chỉnh công thức theo sở thích, thay thế sữa bằng nguyên liệu béo hơn hoặc không chứa sữa, và thêm hương vị yêu thích như bạc hà cay hoặc hạnh nhân. Đừng quên trang trí với kem bông tuyết để tăng thêm phần hấp dẫn và thưởng thức hương vị tuyệt vời.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Công Thức Ca Cao Nóng Truyền Thống
- 4 cốc (950 ml) sữa, half-and-half (hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi), hoặc kem
- 1/2 cốc (100 g) đường kính
- 1/4 cốc (25 g) bột ca cao không ngọt
- 1 thìa cà phê (5ml) chiết xuất vanila
- Kẹo dẻo marshmallow để trang trí
Chuẩn bị 4 cốc (950 ml) ca cao thơm ngon
Sô cô la nóng béo ngậy
- 2 cốc (480 ml) sữa, half-and-half (hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi), hoặc kem
- 2 nhúm muối
- 120 g sô cô la đắng hoặc ít ngọt (50 - 60% ca cao)
- 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) chiết xuất vani
- 2 thìa canh (15 g) bột ca cao không ngọt (tuỳ ý)
Chuẩn bị 2 cốc (480 ml) ca cao ấm áp
Cách làm ca cao nhanh chóng với lò vi sóng
- 2 thìa canh (15 g) bột ca cao không ngọt
- 1 - 2 thìa canh (12-25 g) đường
- 1 nhúm muối
- 1 cốc (240 ml) sữa, half-and-half (hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi), hoặc kem
- 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
Chuẩn bị 1 cốc (240 ml) ca cao ấm áp
Hướng dẫn chi tiết
Ca cao nóng truyền thống
Kết hợp sữa, đường và bột ca cao trong xoong. Đổ 4 cốc (950 ml) sữa vào xoong cỡ vừa, sau đó thêm ½ cốc (100 g) đường kính và ¼ cốc (25 g) bột ca cao không ngọt, khuấy đều.
- Nếu không có đường kính, bạn có thể thay thế bằng đường nâu, mật ong hoặc đường agave. Lưu ý rằng những nguyên liệu này sẽ mang đến hương vị độc đáo, hãy lựa chọn phù hợp với khẩu vị của bạn.
Gợi ý biến tấu: Nếu không dùng sữa, bạn có thể thử half-and-half, kem, nước hoặc các loại sữa thay thế như sữa đậu nành, sữa dừa, sữa hạt gai dầu hoặc sữa hạnh nhân để tạo hương vị mới lạ.
Đun nhỏ lửa trong 8-10 phút. Khuấy nhẹ bằng cây đánh trứng khi sữa bắt đầu sủi bọt. Khi sữa sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi bột ca cao tan hoàn toàn.
- Dùng cây đánh trứng giúp bột ca cao hòa tan đều và tạo lớp bọt mịn trên bề mặt.
- Lưu ý canh lửa cẩn thận để tránh sữa bị cháy dưới đáy xoong.
Thêm chiết xuất vani và rót ca cao vào cốc. Tắt bếp, khuấy đều 1 thìa cà phê (5 ml) chiết xuất vani hoặc các hương vị yêu thích như bạc hà cay, hạnh nhân hoặc cà phê. Rót ca cao nóng vào cốc một cách nhẹ nhàng.
- Sử dụng muôi để rót ca cao dễ dàng hơn.
Trang trí với kẹo dẻo marshmallows hoặc kem bông tuyết. Thưởng thức ngay cốc ca cao nóng hổi, hoặc thêm vài viên marshmallows nhỏ hoặc một lớp kem bông tuyết để tăng thêm sự ngọt ngào.
- Bạn cũng có thể rắc thêm bột quế hoặc trang trí với thanh kẹo cây gậy trên thành cốc.
Sô cô la nóng béo ngậy
Cắt nhỏ thanh sô cô la (100 g) ngọt đắng hoặc ít ngọt. Đặt thanh sô cô la lên thớt và cắt thành từng mẩu nhỏ khoảng 1 cm. Càng cắt nhỏ, sô cô la càng nhanh tan chảy.
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sô cô la nào để tạo hương vị độc đáo, chẳng hạn như sô cô la trắng hoặc sô cô la sữa.
- Nếu dùng sô cô la không ngọt, hãy thêm đường theo khẩu vị.
Đun nóng sữa với muối trên lửa vừa. Rót 2 cốc (480 ml) sữa, half-and-half, hoặc kem vào xoong, thêm 2 nhúm muối và đun đến khi sữa sôi liu riu.
- Khuấy đều để tránh sữa bị khét dưới đáy nồi.
- Hạ lửa nhỏ nếu sữa bắt đầu sủi bọt mạnh.
Khuấy sô cô la đã cắt nhỏ vào sữa nóng. Tiếp tục khuấy cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Giữ lửa vừa để sô cô la tan chảy đều.
- Dùng cây đánh trứng để tạo bọt nhẹ hoặc thìa để khuấy nhẹ nhàng nếu không thích bọt.
- Thời gian tan chảy phụ thuộc vào kích thước của các mẩu sô cô la.
Gợi ý biến tấu: Để có sô cô la sánh đặc kiểu châu Âu, hòa tan 1 thìa cà phê (2,5 g) tinh bột ngô với 2 thìa canh (15 ml) sữa lạnh, sau đó đổ vào xoong và đun đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.
Tắt bếp và thêm chiết xuất vani. Khuấy ½ thìa cà phê (2,5 ml) chiết xuất vani vào sô cô la nóng. Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, thêm 2 thìa canh (15 ml) bột ca cao không ngọt.
- Để tạo hương vị cà phê nhẹ, thêm ½ thìa cà phê (1 g) bột cà phê espresso.
- Điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm đường nếu cần.
Rót sô cô la nóng vào cốc và trang trí với kem bông tuyết. Bạn có thể rắc thêm vụn sô cô la, bột ca cao hoặc đường bột lên trên.
- Nếu không dùng kem bông tuyết, hãy thử thay thế bằng kẹo dẻo marshmallow để tạo hương vị mới lạ.
Làm ca cao nhanh chóng với lò vi sóng
Trộn đều ca cao, đường và muối trong cốc. Cho 2 thìa canh (15 g) bột ca cao không ngọt vào cốc dùng được trong lò vi sóng, thêm 1 thìa canh (12 g) đường và một nhúm muối, khuấy đều.
- Nếu thích vị ngọt hơn, hãy thêm 1 thìa canh đường nữa.
Khuấy đều với 1 cốc (240 ml) sữa. Rót từng ít sữa vào và khuấy đến khi hỗn hợp thành bột nhão mịn, sau đó đổ phần sữa còn lại vào, khuấy đều để không còn lợn cợn.
- Để ca cao béo ngậy hơn, thay sữa bằng kem hoặc half-and-half.
Gợi ý: Bạn có thể thay thế sữa bò bằng sữa hạnh nhân, sữa đậu nành hoặc sữa hạt gai dầu để phù hợp với khẩu vị và chế độ ăn của mình.
Đun hỗn hợp trong lò vi sóng 1 phút. Cho cốc hỗn hợp vào lò vi sóng và đun đến khi sữa nóng và ca cao bắt đầu tan, thường mất khoảng 1 phút.
- Nếu sữa chưa đủ nóng, đun thêm 20-30 giây.
Thêm vani và khuấy đều trước khi thưởng thức. Lấy cốc ca cao ra khỏi lò vi sóng, khuấy nhẹ để hỗn hợp mịn màng. Thêm ¼ thìa cà phê chiết xuất vani và thưởng thức.
- Bạn có thể thêm một ít kẹo marshmallow vào cốc ngay trước khi uống.
Lời khuyên hữu ích
- Thử khuấy thêm một ít bột sữa mạch nha vào sô cô la nóng để tăng thêm hương vị béo ngậy.
- Ca cao nóng thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày. Khi dùng, hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc trên bếp.
- Để tạo vị cay độc đáo, thêm một chút ớt cayenne vào sô cô la nóng.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Ca cao nóng truyền thống
- Cốc và thìa đong
- Xoong
- Cây đánh trứng
- Cốc
Sô cô la nóng béo ngậy
- Dao và thớt
- Xoong
- Cốc và thìa đong
- Cây đánh trứng
- Cốc
Làm ca cao nhanh chóng với lò vi sóng
- Cốc và thìa đong
- Cốc chịu nhiệt dùng trong lò vi sóng
- Thìa hoặc cây đánh trứng nhỏ
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
