Cách làm thịt bò bít tết mềm mại, thơm ngon chỉ với một chiếc chảo, đơn giản mà đầy quyến rũ, giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời ngay tại nhà.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Bò bít tết (hay beefsteak) là món ăn ngon, bổ dưỡng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ công thức đơn giản để làm bò bít tết thành công ngay từ lần đầu tiên, ai cũng có thể làm được.
Thời gian chuẩn bị:15 phútThời gian chế biến:
15 phútĐối với:
2 người
Bít tết, hay còn gọi là 'bifteck' trong tiếng Pháp, hay 'beefsteak' trong tiếng Anh, là món ăn nổi tiếng với phần thịt bò cắt lát mỏng, được chế biến bằng cách áp chảo, nướng vỉ, hoặc broiling ở nhiệt độ cao. Món ăn này thường được kết hợp với khoai tây, rau củ và sốt thịt đậm đà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 miếng thịt bò (chọn thăn hoặc phi lê cho độ mềm mịn)
- 2 muỗng cà phê dầu olive
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh bơ lạt
- 1-2 tép tỏi băm nhỏ
Mẹo hay: Để chọn được thịt bò tươi ngon cho món bít tết, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt đùi, vì đây là những phần thịt mềm, ít mỡ và dễ chế biến. Thịt bò tươi sẽ có màu hồng đậm, có độ đàn hồi tốt và hơi dính khi chạm vào. Bạn cũng có thể thử món bít tết từ đùi bò Úc mát Pacow, loại thịt này sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món bò bít tếtCách làm bò bít tết tuyệt hảo
Bước 1 Tẩm ướp thịt bò
Thêm một lớp dầu olive lên miếng thịt bò để tăng hương vị và giúp thịt không bị dính khi chiên, đồng thời làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn với hương thơm quyến rũ.
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu ít nhất trong 30 phút, đảm bảo gia vị được thấm đều vào các mặt của miếng thịt để món ăn thêm đậm đà.
Mẹo hay: Trước khi chế biến, nếu bạn đã để thịt bò trong tủ lạnh, hãy nhớ để thịt trở về nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Điều này giúp thịt chín đều, tránh tình trạng thịt bên trong còn lạnh khi nấu, gây khó khăn trong việc chín đều.
Tẩm ướp thịt bò để hương vị thấm sâu và trở nên tuyệt vời.Bước 2 Áp chảo miếng thịt bò
Đợi chảo nóng lên hoàn toàn rồi cho thịt bò vào chiên để tạo lớp vỏ ngoài vàng giòn, thơm lừng.
Chiên mỗi mặt miếng thịt trong khoảng 2-3 phút để thịt có màu sắc bắt mắt và chín đều từ ngoài vào trong.
Trong khi chờ thịt chín, băm nhuyễn tỏi và nghiền cùng bơ để tạo ra một hỗn hợp thơm phức, sẵn sàng để làm tăng hương vị cho món ăn.
Lật mặt thịt và chiên phần mỡ để miếng thịt đạt độ giòn ngon, mang đến sự hoàn hảo trong từng miếng ăn.
Khi thịt đã chín vàng, nhấc chảo ra khỏi bếp và phết bơ tỏi nghiền lên miếng thịt. Để thịt nghỉ khoảng 10 phút để nước thịt thấm đều, giữ cho miếng thịt mềm và ngon, không bị mất nước khi cắt.
Áp chảo miếng thịt để tạo lớp vỏ ngoài giòn và thơm ngon.Bước 3 Thành phẩm món ăn
Khi đã hoàn thành, bạn có thể cắt thịt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng với khoai tây chiên giòn hoặc salad dầu giấm tươi mát để tăng thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt bò mềm mịn, ngọt đậm, với gia vị được nêm nếm tinh tế, vừa vặn. Giờ đây, bạn có thể tận hưởng món bò bít tết ngon như tại nhà hàng ngay tại chính căn bếp của mình.
Thịt bò mềm, ngọt thịt, được gia vị hòa quyện, mang đến hương vị tuyệt vời, dễ chịu mà ai cũng sẽ mê mẩn.Mẹo để làm món bò bít tết thành công
Hãy rã đông thịt trước khi chế biến để gia vị có thể thấm đều vào từng miếng thịt, giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
- Chuẩn bị dụng cụ nướng: Chọn vỉ nướng, chảo gang hoặc lò nướng với khả năng truyền nhiệt đều. Lựa chọn dụng cụ đúng đắn sẽ giúp miếng thịt chín hoàn hảo và giữ trọn hương vị thơm ngon của món ăn.
Khi áp chảo, tránh để miếng thịt chín quá sẽ làm mất đi độ mềm và hương vị tự nhiên. Thịt chỉ cần được nấu đến độ chín vừa phải để giữ trọn sự tươi ngon.
Sử dụng gia vị ướp đơn giản: Món bò bít tết thơm ngon hơn khi ướp với gia vị đơn giản như muối, tiêu, và dầu oliu. Không cần nhiều gia vị cầu kỳ, chỉ cần cơ bản là đủ để tạo nên hương vị hấp dẫn.
Khi trở thịt, hãy nhẹ nhàng để giữ nước thịt, giúp miếng thịt giữ được độ ngọt tự nhiên. Tránh trở thịt quá nhiều lần để không làm mất đi độ mọng nước bên trong.
Canh thời gian nướng thịt: Bắt đầu rán thịt ở lửa lớn trong 2-3 phút để tạo lớp xém vàng bên ngoài. Sau đó, thêm một ít bơ vào chảo trước khi chuyển vào lò nướng. Thời gian nướng từ 6-8 phút tùy vào độ dày của miếng thịt.
Xử lý khi thịt chín: Đừng vội cắt thịt ngay sau khi lấy ra khỏi lò. Hãy để miếng thịt nghỉ 1-2 phút để nước thịt thấm ngược lại, giúp món ăn trở nên mềm mại và giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Thời gian nấu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ chín của thịt, nếu bạn muốn ăn thịt còn tái, chỉ cần nấu khoảng 30 giây, còn nếu muốn miếng thịt chín hẳn, hãy nấu từ 6 phút trở lên.
Hướng dẫn kiểm tra độ chín của thịt bò bít tếtNhìn vào độ mềm của miếng thịt
Một cách đơn giản để xác định độ chín của thịt là kiểm tra độ mềm. Nếu miếng thịt vẫn còn mềm và có độ đàn hồi, đó là dấu hiệu của thịt còn tái. Khi thịt chín hoàn toàn, nó sẽ trở nên cứng và khó đàn hồi hơn.
Quan sát màu sắc của thịt
Màu sắc cũng giúp bạn nhận biết độ chín của thịt. Nếu thịt vẫn còn màu hồng và có thể thấy chút máu, tức là thịt còn sống hoặc tái. Khi thịt chín đều, màu sắc sẽ chuyển sang vàng nâu, thể hiện món ăn đã sẵn sàng.
Bằng hai bước kiểm tra đơn giản này, bạn có thể chế biến món bò bít tết tuyệt vời, không thua kém gì những món ăn tại nhà hàng 5 sao. Hãy thử ngay và chia sẻ niềm vui ẩm thực với cả gia đình nhé!
Lợi ích của việc mua sắm online
Dịch vụ đi chợ online là một phương án tuyệt vời giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Bạn có thể dễ dàng mua sắm các nguyên liệu tươi ngon ngay tại nhà qua ứng dụng hoặc website trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải di chuyển đến các siêu thị hay chợ, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm ngay tại nhà mà không cần mất thời gian chờ đợi.
Mua sắm dễ dàng và thông minh
Với việc đi chợ online, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, chọn lựa những sản phẩm chất lượng và nhận được nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và thuận tiện
Đi chợ online mang lại sự linh hoạt, cho phép bạn mua sắm bất cứ khi nào và ở bất kỳ đâu, đồng thời chọn thời gian giao hàng phù hợp với nhu cầu của mình.
Đảm bảo chất lượng
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bữa ăn gia đình bạn.
Đi chợ online là sự lựa chọn tuyệt vời giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí mà vẫn đảm bảo bữa ăn ngon miệng.
Dịch vụ đi chợ online là một phương án tuyệt vời giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Bạn có thể dễ dàng mua sắm các nguyên liệu tươi ngon ngay tại nhà qua ứng dụng hoặc website trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải di chuyển đến các siêu thị hay chợ, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm ngay tại nhà mà không cần mất thời gian chờ đợi.
Mua sắm dễ dàng và thông minh
Với việc đi chợ online, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, chọn lựa những sản phẩm chất lượng và nhận được nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và thuận tiện
Đi chợ online mang lại sự linh hoạt, cho phép bạn mua sắm bất cứ khi nào và ở bất kỳ đâu, đồng thời chọn thời gian giao hàng phù hợp với nhu cầu của mình.
Đảm bảo chất lượng
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bữa ăn gia đình bạn.
Đi chợ online là sự lựa chọn tuyệt vời giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí mà vẫn đảm bảo bữa ăn ngon miệng.
Chia sẻ những kinh nghiệm quý giá từ Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Trẻ em nên bắt đầu uống C sủi từ độ tuổi nào? Top 4 loại C sủi bổ sung vitamin C cho bé yêu hiệu quả
Tổng hợp Avatar đôi độc đáo, lầy lội và đầy hài hước
Dầu gạo lứt là gì? Khám phá công dụng và cách sử dụng dầu gạo lứt mang lại lợi ích cho sức khỏe
Ngâm chân với lá lốt có những lợi ích gì? Làm sao để ngâm chân với lá lốt đạt hiệu quả tối đa?
Cách Cắt Thịt Ức Bò Chuẩn Nhất
