Cách Làm Trứng Ốp Lết Thơm Ngon

22/02/2025

Nội dung bài viết

Trứng ốp lết là món ăn đơn giản, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Món ăn này được làm từ trứng đánh đều và chiên vừa chín tới, nhưng cách chế biến có thể khác nhau tùy theo văn hóa ẩm thực. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng ốp lết nhân cổ điển, trứng ốp lết kiểu Pháp, trứng ốp lết hấp và trứng ốp lết nướng lò.

Thời gian chuẩn bị: 5-10 phút
Thời gian chế biến: 10 phút
Tổng thời gian: 15-20 phút

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Trứng Ốp Lết Nhân Cổ Điển

2-4 quả trứng
Bơ
Nhân trứng ốp lết (tùy chọn)
- Phô mai bào sợi
- Thịt hun khói, thịt gà tây, xúc xích hoặc thịt ba chỉ
- Ớt, cà chua, hành tây, rau chân vịt

Trứng Ốp Lết Thơm Ngon với Thảo Mộc Khô Kiểu Pháp

2-3 quả trứng
Bơ
Thì là, lá oregano, và các loại thảo mộc khô yêu thích, nghiền nhỏ
Muối và tiêu để nêm nếm

Trứng Ốp Lết Hấp Thanh Đạm

2-4 quả trứng
1 thìa cà rốt bào sợi
1/2 củ hành tây thái nhỏ
1 thìa dầu mè
Muối và tiêu để nêm vừa ăn

Trứng Ốp Lết Nướng Lò Thơm Phức

10 quả trứng
2 cốc sữa
1 cốc phô mai Parmesan bào sợi
1 cốc thịt hun khói hoặc thịt ba chỉ thái nhỏ
1/4 cốc ngò tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê muối
Tiêu để nêm nếm

Hướng Dẫn Các Bước Thực Hiện

Trứng Ốp Lết Nhân Cổ Điển

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết.

Đập trứng. Đập từng quả trứng vào tô. Sau khi đập trứng, rửa tay sạch sẽ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella.

Đánh đều lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sử dụng dĩa hoặc dụng cụ đánh trứng để trộn đều hai phần. Bạn có thể thêm muối, tiêu, rau thơm hoặc các gia vị khác vào trứng để tăng hương vị.

Bắt đầu quá trình chiên trứng. Làm nóng chảo với một chút bơ trên lửa vừa. Đổ trứng vào và dùng xẻng trải đều. Thêm một ít sữa hoặc nước để trứng có độ phồng nhẹ.

Thêm nhân vào trứng. Khi trứng chín phần dưới và còn mềm phần trên, rắc nhân (trừ phô mai) lên bề mặt. Tiếp tục chiên đến khi xuất hiện bong bóng nhỏ trên mặt trứng.

Lật mặt trứng. Nhẹ nhàng dùng xẻng lật mặt còn lại của trứng. Chiên thêm 1-2 phút đến khi trứng không còn chảy nước.

Hoàn thiện món trứng. Rắc phô mai vào giữa trứng, sau đó gập đôi trứng lại một cách nhẹ nhàng. Trình bày trứng ốp lết ra đĩa và thưởng thức.

Rắc thêm phô mai lên bề mặt trứng. Điều này giúp món trứng thêm béo ngậy và hấp dẫn.

Trứng Ốp lết với Thảo mộc khô kiểu Pháp

Làm nóng một chút bơ trong chảo kim loại nhỏ. Đảm bảo chảo đủ nóng để trứng chín đều và thơm ngon.

Đánh trứng và nêm gia vị. Trong khi bơ tan chảy, đập 2-3 quả trứng vào tô và đánh đều đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện. Lưu ý không dùng quá nhiều trứng để tránh món ốp lết bị dày. Nêm muối, tiêu, và rắc thêm thì là, oregano cùng các thảo mộc khác để tăng hương vị. Chỉ cần ½ thìa mỗi loại gia vị là đủ.

Đổ trứng vào chảo nóng. Đảm bảo chảo nóng và bơ xèo xèo. Trứng sẽ nổi bong bóng và chín nhanh. Chiên một mặt trong 30 giây và quan sát kỹ để trứng không bị cháy.

Lật trứng một cách khéo léo. Nhấc chảo lên và xoay cổ tay theo chuyển động tròn nhanh để lật trứng sang mặt kia. Đảm bảo trứng nằm giữa chảo và không bị trượt ra ngoài.

Kỹ năng này có thể cần luyện tập để thành thạo. Chảo cần đủ bơ để trứng trượt dễ dàng.
Nếu không tự tin, bạn có thể dùng xẻng nhỏ để lật trứng.

Trình bày trứng ra đĩa. Sau khi chiên mặt thứ hai khoảng 20 giây, nhẹ nhàng gập đôi trứng và đặt ra đĩa. Món trứng sẽ chín đều, mềm mịn và thơm ngon.

Trứng Ốp lết Hấp

Trộn đều các nguyên liệu. Đánh trứng, sau đó thêm cà rốt, hành tây, dầu mè, muối và tiêu vào, trộn đều để tạo hương vị hài hòa.

Hấp trứng. Nếu có nồi hấp tre, hãy sử dụng nó để hấp trứng. Nếu không, bạn có thể dùng hai nồi, một lớn và một nhỏ đặt khít bên trong. Đổ nước vào nồi lớn, đặt nồi nhỏ lên trên, đun lửa vừa và đổ trứng vào nồi nhỏ, đậy nắp để hấp chín.

Hấp trứng đến khi đông đặc. Để hơi nước hấp trứng trong khoảng 10 phút hoặc đến khi bề mặt trứng cứng lại. Khi lắc nhẹ, trứng sẽ hơi rung nhưng không còn ướt bề mặt.

Lấy nồi ra khỏi bếp và cắt trứng thành từng lát. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Trứng Ốp lết Nướng lò

Làm nóng lò nướng ở 350 độ C. Đảm bảo lò đạt nhiệt độ đều trước khi cho trứng vào nướng.

Trộn đều các nguyên liệu. Đánh trứng trong tô, sau đó thêm sữa, phô mai, thịt hun khói, rau ngò, muối và tiêu, trộn đều để tạo hương vị hấp dẫn.

Đổ hỗn hợp trứng vào đĩa nướng đã thoa dầu. Để tránh trứng bị dính, hãy thoa bơ, dầu hoặc dùng dung dịch chống dính lên đĩa trước khi đổ trứng vào.

Nướng trứng ốp lết. Cho đĩa vào lò nướng và nướng khoảng 45 phút đến khi bề mặt trứng cứng lại. Khi lắc nhẹ, trứng sẽ hơi rung nhưng không còn chảy nước.

Lấy trứng ra khỏi lò và trình bày. Cắt trứng thành từng miếng như cắt pizza. Món trứng nướng lò ăn kèm bánh quy hoặc bánh mì nướng sẽ rất tuyệt vời.

Lời khuyên

Hãy sáng tạo với các nguyên liệu khác nhau. Trứng ốp lết có thể kết hợp với bơ và tôm, hoặc thịt hun khói và dứa, tạo nên hương vị độc đáo.
Đảm bảo các nguyên liệu phụ đã được làm chín trước, đặc biệt là thịt.
Chuẩn bị nguyên liệu sẵn để tiết kiệm thời gian. Cắt rau, thịt hoặc nạo phô mai trước khi chiên trứng.
Nếu muốn trứng ít phồng, không dùng sữa và sử dụng chảo rộng hơn.
Để trứng phồng tối đa, đánh riêng lòng trắng và lòng đỏ, sau đó trộn lại ngay trước khi chiên.
Sử dụng phô mai đã nạo sẵn để tiện lợi.
Thay sữa bằng một lượng nhỏ kem chua để tăng hương vị.
Thêm phô mai Parmesan, phô mai kem hoặc Mozzarella để món trứng thêm đậm đà.
Nếu trứng ốp lết không đẹp mắt, hãy biến nó thành trứng bác bằng cách thêm sữa và đánh tơi trứng.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi