Cách loại bỏ nhớt cá chạch một cách nhanh chóng và hiệu quả.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cá chạch là một nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, được yêu thích với các món như cá chạch kho tiêu hay canh chua cá chạch. Để chế biến những món ngon từ cá chạch, đừng quên áp dụng những mẹo giúp làm sạch nhớt cá chạch nhanh chóng.

Cá chạch không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, nhưng lớp nhớt bao phủ cơ thể cá có thể tạo ra mùi tanh khó chịu. Nếu không được làm sạch, mùi này sẽ khiến nhiều người cảm thấy không thoải mái và từ chối món ăn này.

Để món cá chạch thêm hấp dẫn, bạn cần phải loại bỏ lớp nhớt một cách kỹ càng. Dưới đây là những phương pháp đơn giản giúp bạn làm sạch nhớt cá chạch một cách hiệu quả.

Sử dụng tro bếp để làm sạch nhớt cá chạch.

Phương pháp này rất phổ biến không chỉ để làm sạch nhớt cá chạch mà còn cho các loại cá da trơn khác và lươn. Mặc dù quá trình thực hiện đơn giản và mang lại hiệu quả bất ngờ, nhưng khuyết điểm của cách này là việc tìm kiếm tro bếp không phải lúc nào cũng dễ dàng, vì vậy chủ yếu được sử dụng ở các vùng nông thôn.

Để làm sạch nhớt cá chạch bằng tro bếp, bạn chỉ cần lấy tro bếp và chà nhẹ dọc theo thân cá. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy lớp nhớt được loại bỏ hoàn toàn, giúp cá sạch và sẵn sàng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon.

Dùng lá tre và lá chuối để làm sạch nhớt cá chạch.

Tương tự như cách sử dụng tro bếp, việc làm sạch nhớt cá chạch với lá tre và lá chuối cũng vô cùng dễ dàng và được nhiều người yêu thích vì tính tự nhiên, dân dã. Tuy nhiên, nhược điểm của phương pháp này là lá tre và lá chuối khá khó tìm ở các thành phố lớn, vì vậy phương pháp này chủ yếu phổ biến ở các vùng nông thôn.

Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần vò nhẹ lá tre hoặc lá chuối rồi chà dọc theo thân cá. Nhớt cá sẽ theo lá trôi đi một cách dễ dàng. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ làm sạch một phần nhớt, bạn cần phải thực hiện nhiều lần để làm sạch hoàn toàn.

Sử dụng giấm để làm sạch nhớt cá chạch.

Giấm là một phương pháp quen thuộc được sử dụng để làm sạch nhớt cá một cách hiệu quả mà ai cũng biết. Tuy nhiên, đối với những con cá chạch lớn, bạn cần thực hiện nhiều lần để có thể làm sạch hoàn toàn lớp nhớt.

Để làm sạch nhớt cá chạch bằng giấm, bạn có thể áp dụng hai phương pháp sau:

- Sử dụng giấm: Sau khi cá được làm chết, bạn hãy tưới giấm lên mình cá và để trong vài phút cho nhớt đông lại thành màu trắng. Sau đó, bạn chỉ cần dùng dao nhẹ nhàng cạo đi lớp nhớt đó.

- Giấm và muối: Sau khi mua cá về, cho một ít muối lên cá để kích thích cá giãy và tiết ra nhớt. Sau đó, bạn chỉ cần dùng giấm và massage mạnh trên thân cá để giúp nhớt được tẩy sạch hoàn toàn.

Sử dụng nước nóng để làm sạch nhớt cá chạch.

Phương pháp dùng nước nóng để làm sạch nhớt cá chạch rất đơn giản và được nhiều chị em ưa chuộng. Tuy nhiên, cần lưu ý là không để nước sôi đổ vào cá vì sẽ làm hỏng da cá và khiến cá bị chín.

Cách thực hiện vô cùng dễ dàng: Sau khi mua cá và làm chết cá, bạn chỉ cần dùng nước nóng khoảng 80 độ C để đổ lên mình cá. Sau khoảng 2-3 phút, lớp nhớt sẽ đông lại, lúc này dùng dao nhẹ nhàng cạo đi lớp nhớt và rửa lại với nước sạch.

Sau khi dùng nước nóng, để loại bỏ hoàn toàn nhớt, bạn nên rửa lại cá bằng giấm và chanh. Đặc biệt, hãy chú ý làm sạch kỹ phần bụng và xương sống cá để cá không còn mùi tanh.

Khi thực hiện các bước làm sạch cá với 4 phương pháp trên, nhớ lau khô cá và để cá ráo nước trước khi chế biến. Bạn có thể thêm gia vị để cá thêm phần hấp dẫn và không còn mùi tanh.

Hy vọng với những mẹo đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ nhớt cá chạch và tự tin chế biến những món ăn ngon mà không lo bị tanh. Chúc bạn có thêm nhiều món ăn hấp dẫn từ cá chạch để chiêu đãi gia đình!

Khám phá cá chạch tươi ngon tại Tripi: