Cách lựa chọn và bảo quản thịt heo để luôn giữ được sự tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Thịt heo là món ăn quen thuộc, dễ chế biến và có thể làm được nhiều món ngon trong bữa cơm gia đình Việt. Cùng tìm hiểu những bí quyết để chọn lựa và bảo quản thịt heo sao cho luôn tươi ngon nhất.
Thịt heo là loại thực phẩm phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Với mức giá hợp lý và dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thịt heo luôn là sự lựa chọn của nhiều gia đình. Để mua được thịt heo ngon và bảo quản được lâu mà vẫn tươi mới, hãy tham khảo những mẹo dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của thịt heo đối với sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của thịt heo
Thịt heo cung cấp rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Tùy thuộc vào từng phần thịt, chúng sẽ mang lại các giá trị dinh dưỡng khác nhau. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g thịt heo sẽ cung cấp các thành phần dưỡng chất như sau:
- Thịt ba rọi: 16,5g protein; 21,5g mỡ; 9mg canxi; 178mg photpho; 1,5mg sắt; 1,91mg kẽm; 285mg kali; 55mg natri; 0,01mg vitamin A.
- Thịt nạc: 19g protein; 7g mỡ; 7mg canxi; 190mg photpho; 1,5mg sắt; 2,5mg kẽm; 341mg kali; 76mg natri; 0,002mg vitamin A.
- Thịt mỡ: 14,5g protein; 37,3g mỡ; 8mg canxi; 156mg photpho; 0,4mg sắt; 1,59mg kẽm; 318mg kali; 42mg natri; 0,002mg vitamin A.
Lợi ích dinh dưỡng từ thịt heoNhững tác dụng tuyệt vời của thịt heo đối với sức khỏe
Với hàm lượng dưỡng chất phong phú, thịt heo mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Thịt heo cung cấp năng lượng dồi dào, hỗ trợ sự phát triển cơ thể và duy trì các chức năng sống. Thịt lợn giúp tăng cường cơ bắp, nâng cao hiệu quả trong các bài tập thể dục.
Ngoài ra, da lợn chứa một lượng collagen dồi dào có tác dụng làm mịn da và giảm thiểu quá trình lão hóa. Chất selenium trong thịt heo cũng giúp tuyến giáp hoạt động hiệu quả hơn, hỗ trợ cơ thể duy trì sức khỏe tốt.
Tác dụng của thịt heo đối với sức khỏe con ngườiBí quyết chọn mua thịt heo tươi ngon
Thịt heo tươi có vẻ ngoài khô ráo, màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, không có dấu hiệu thâm hay xanh, và không có nhớt. Hãy chú ý đến phần mỡ, phải có độ cứng vừa phải, không có màu sắc bất thường.
Lát cắt của miếng thịt khô mặt có màu hồng nhạt, bề mặt cơ thịt hơi se lại, nếu thịt bị rã đông, màu sắc ở phần cắt có thể đậm hơn một chút, nhưng vẫn nhạt hơn phần thịt nguyên, và bề mặt không khô như thịt tươi.
Cách chọn thịt heo qua độ đàn hồi
Thịt tươi có độ mềm mại và đàn hồi tự nhiên, khi ấn ngón tay vào, thịt sẽ không bị lõm xuống mà nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt lõm sâu và không phục hồi, đó là dấu hiệu của thịt bị ôi thiu.
Khi luộc thịt heo tươi, nước sẽ trong vắt, váng mỡ nổi lên đều và không có mùi lạ. Đây là một dấu hiệu cho thấy thịt vẫn còn tươi mới.
Những lưu ý khi tiêu thụ và bảo quản thịt heo
Khi bảo quản thịt heo trong ngăn đá, hãy bọc thịt thật kỹ bằng nhiều lớp nilon để tránh tình trạng thịt bị đông đá, mất nước và giảm chất lượng khi chế biến. Đảm bảo bọc chặt tay để không khí không lọt vào, tránh làm thịt đông đá không đều.
Nếu muốn chuẩn bị thịt heo ngay, hãy bảo quản thịt trong ngăn mát của tủ lạnh với nhiệt độ lý tưởng là khoảng 2 độ C để giữ độ tươi ngon và đảm bảo an toàn khi chế biến.
Thịt heo đã chế biến như thịt quay hay thịt luộc nên được chia nhỏ, bảo quản trong hộp kín và cất vào ngăn đá trong vòng 1 tuần. Nếu để trong ngăn mát, chỉ nên sử dụng trong 2 ngày.
Để tránh lây nhiễm vi khuẩn, không nên để chung thịt sống và thịt chín trong cùng một hộp. Hãy cẩn thận để nước từ thịt chảy ra không làm ướt các nguyên liệu khác.
Thịt heo tươi chưa qua chế biến có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ vài tháng, giúp giữ được độ tươi ngon lâu dài.
Những món ăn tuyệt vời chế biến từ thịt heo
Canh măng sườn
Măng chua kết hợp cùng sườn tạo nên một món canh ngọt thanh, đậm đà, hấp dẫn. Nước canh trong veo, sườn non mềm mại, rất hợp ăn với cơm nóng hoặc bún, mang lại hương vị tuyệt vời.
Canh măng sườnThịt xào nấm bào ngư
Món thịt xào nấm bào ngư mang đến sự thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Thịt heo mềm ngọt, nấm bào ngư giòn dai, ngọt mát, khi kết hợp với cơm nóng sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng khó quên.
Thịt xào nấm bào ngưThịt kho mắm ruốc sả
Thịt ba chỉ là nguyên liệu không thể thiếu trong các món kho xào. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ và đậm đà cho gia đình, thịt ba chỉ xào mắm ruốc chính là lựa chọn tuyệt vời. Thịt thơm, đậm đà, với hương mặn ngọt và cay cay từ mắm ruốc, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Thịt kho mắm ruốc sảTripi: Siêu thị lớn với giá thịt heo tốt nhất
Khi đến với Tripi, bạn sẽ được lựa chọn từ một loạt các sản phẩm thực phẩm tươi ngon, đảm bảo chất lượng cao. Đừng bỏ qua cơ hội thêm vào giỏ hàng những sản phẩm thịt heo mới nhập hàng ngày. Bạn có thể dễ dàng đặt mua trực tuyến trên Tripi hoặc đến trực tiếp các cửa hàng Tripi trên toàn quốc để trải nghiệm mua sắm tiện lợi.
Đặc biệt, với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, bạn sẽ được hỗ trợ và tư vấn tận tình, mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời và sản phẩm chất lượng nhất tại Tripi.
Tripi: Đại siêu thị chuyên cung cấp thịt heo với giá thành hợp lý nhấtTrên đây là những thông tin hữu ích về cách chọn lựa thịt heo và những món ngon từ thịt heo mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng rằng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích.
Có thể bạn sẽ quan tâm:
- Hướng dẫn chọn gà ngon cho bữa cơm gia đình
- Cách chọn mua và luộc thịt vịt thơm ngon, hấp dẫn
- Chia sẻ bí quyết chọn cá lóc tươi ngon, đảm bảo không bị ươn
Mua thịt heo tươi ngon tại Bách hóa XANH:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 5 serum vitamin C Hàn Quốc được các beauty blogger Việt yêu thích và đánh giá cao
Những điều ít ai biết về bao cao su
Cách giữ màu tóc nhuộm lâu phai từ những nguyên liệu thiên nhiên ngay tại nhà, giúp tóc luôn tươi mới và bền màu.
Khám phá tác dụng và phương pháp chế biến nghệ ngâm mật ong
Món trứng với lòng đỏ béo ngậy đến từ Trung Quốc, mang trong mình hương vị biển cả đầy hấp dẫn.
