Cách luộc khoai lang đơn giản và hiệu quả

21/02/2025

Nội dung bài viết

Khoai lang là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào với nhiều khoáng chất và vitamin như canxi, beta carotene và vitamin C. Trước khi thưởng thức, bạn cần luộc khoai lang. Bạn có thể chọn luộc khoai đã bào vỏ hoặc luộc nguyên vỏ. Sau khi luộc, khoai lang có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.

Hướng dẫn chi tiết

Luộc khoai lang đã bào vỏ

Rửa sạch khoai lang. Trước khi chế biến, việc rửa sạch nông sản là bước không thể bỏ qua. Đối với khoai lang, hãy rửa dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và đất bám trên vỏ. Đảm bảo vỏ khoai được làm sạch hoàn toàn trước khi tiến hành luộc.

Bào vỏ khoai lang. Sử dụng dụng cụ bào vỏ rau củ hoặc dao để loại bỏ vỏ khoai một cách dễ dàng. Đừng quên dùng dao cắt bỏ phần cuống khoai.

Nếu gặp khó khăn khi bào vỏ, hãy dùng bàn chải rau củ chà nhẹ lên bề mặt vỏ trước. Việc này giúp vỏ bong ra dễ dàng hơn, giúp quá trình bào vỏ thuận lợi.

Chuẩn bị nồi luộc. Chọn một chiếc nồi đủ lớn để khoai lang được ngập hoàn toàn trong nước. Đảm bảo nồi có đủ không gian để khoai không bị chồng chéo lên nhau. Ngoài ra, nồi cần có nắp đậy kín.

Sau khi chọn nồi, đổ nước vào khoảng nửa nồi.
Cho khoai vào nồi, đảm bảo chúng được ngập nước. Nếu cần, hãy thêm nước.
Bắt đầu đun sôi nước.

Đun khoai trong 10 phút và kiểm tra. Cho khoai vào nồi, đậy nắp và đun sôi trong 10 phút. Sau đó, mở nắp và kiểm tra độ mềm của khoai.

Khoai lang sẽ đủ mềm để bạn có thể dễ dàng dùng đũa hoặc nĩa đâm vào. Tuy nhiên, tránh dùng dao để kiểm tra vì có thể làm nát khoai.

Tiếp tục luộc nếu cần. Nếu khoai lang chưa đủ mềm sau 10 phút, hãy luộc thêm 10 đến 15 phút. Đối với những món cần khoai mềm nhuyễn như khoai nghiền, bạn có thể luộc lâu hơn, khoảng 25 đến 30 phút.

Khi khoai đạt độ mềm mong muốn, vớt ra và để ráo nước, sau đó để nguội.

Luộc khoai lang nguyên vỏ rồi bóc sau

Rửa sạch khoai lang. Đặt khoai dưới vòi nước lạnh và nhẹ nhàng rửa sạch bề mặt. Loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và đất còn bám trên vỏ khoai để đảm bảo vệ sinh.

Cho khoai vào nồi. Chọn một chiếc nồi đủ lớn để khoai được ngập hoàn toàn trong nước. Đừng quên chọn nồi có nắp đậy kín. Đổ nước vào nồi sao cho khoai chìm hoàn toàn, sau đó đặt nồi lên bếp và đậy nắp lại.

Kiểm tra khoai sau 10 phút luộc. Đun khoai với lửa lớn trong 10 phút. Sau đó, mở nắp và dùng dao đâm nhẹ vào khoai để kiểm tra độ mềm.

Tiếp tục luộc thêm 20 phút. Sau khi kiểm tra, đậy nắp nồi lại và tiếp tục luộc khoai với lửa lớn thêm 20 phút nữa.

Khi khoai đủ mềm, bạn có thể dễ dàng dùng đũa đâm xuyên qua. Nếu khoai chưa đạt độ mềm mong muốn, hãy luộc thêm một chút thời gian.

Làm ráo nước và để nguội. Đổ hết nước nóng trong nồi ra rổ và để khoai ráo nước. Đợi khoai nguội bớt trước khi chạm vào. Nếu muốn khoai nguội nhanh hơn, bạn có thể xả nhẹ dưới vòi nước lạnh.

Bóc vỏ khoai lang. Sau khi luộc chín, vỏ khoai sẽ trở nên mềm và dễ bóc hơn. Dùng dao nhọn tách một đường nhỏ trên vỏ, sau đó bóc vỏ một cách dễ dàng như bóc vỏ chuối.

Chế biến khoai lang thành nhiều món hấp dẫn

Cắt khoai lang thành khối để làm món ăn kèm. Khoai lang luộc có thể trở thành món ăn kèm tuyệt vời. Chỉ cần cắt khoai thành từng khối nhỏ, sau đó trộn đều với bơ, muối và ớt để tạo hương vị vừa miệng.

Kết hợp khoai lang vào các món ăn khác. Bạn có thể cắt khoai lang thành khối và thêm vào các món như salad, taco, súp, món hầm, mì ống hoặc thịt hầm. Khoai lang không chỉ tăng thêm hương vị mà còn bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn.

Làm món khoai lang nghiền thơm ngon. Đầu tiên, bóc vỏ khoai lang nếu bạn muốn làm khoai nghiền. Luộc khoảng sáu củ khoai, sau đó cho vào máy xay cùng các nguyên liệu khác.