Cách muối trám xanh để dự trữ cho những ngày sau thật đơn giản và dễ làm.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Trám xanh, hay còn gọi là cà na, là loại quả rất được yêu thích vì hương vị vừa chua vừa ngọt, mang lại cảm giác mới lạ. Cùng Tripi khám phá cách chế biến món trám xanh để thưởng thức lâu dài nhé!

Trám xanh thường mọc nhiều vào mùa đông ở các vùng núi phía Bắc, với vị chua nhẹ và bùi bùi. Đây là món ăn tuyệt vời giúp thanh nhiệt cơ thể trong những ngày hè oi ả.

Bạn đã thử muối trám xanh tại nhà chưa? Đó là một cách đơn giản và hiệu quả để bảo quản quả trám xanh và giữ được hương vị tự nhiên của nó. Cùng Tripi tìm hiểu nhé!

Thời gian chuẩn bị
75 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần có để muối trám xanh

500gr trám xanh
500gr đường cát
500gr muối
300ml nước mắm
Ớt
Tỏi

Nguyên liệu cần thiết để muối trám xanh

Mẹo hay
- Để chọn trám xanh ngon, bạn nên chọn những quả trám vừa chín tới, khi bóp nhẹ sẽ cảm nhận được độ săn chắc của quả. Trám non màu xanh sẽ có thịt cứng và dễ bị chát, trong khi trám quá chín sẽ dễ bị bở.
- Bạn có thể tìm mua trám xanh dễ dàng ở các chợ, siêu thị hoặc đặt online trên các sàn thương mại điện tử.

Hướng dẫn muối trám xanh chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua trám xanh về, bạn cần rửa sạch từng quả, sau đó loại bỏ cùi và cắt đôi quả trám. Tiếp theo, ngâm trám trong 2 lít nước pha với 250gr muối và để qua đêm để quả trám thấm đều.

Nếu bạn không có nhiều thời gian để ngâm trám qua đêm, bạn có thể ngâm trám trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Ngâm trong nước muối loãng qua đêm sẽ giúp loại bỏ chất độc, nhựa và vị chát của trám. Sau khi ngâm, hãy rửa lại trám từ 5 đến 6 lần với nước sạch để giảm bớt vị chua.

Đối với tỏi, bạn thái lát mỏng. Ớt thì chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Luộc trám xanh

Sau khi đã rửa sạch, bạn để trám ráo nước hoàn toàn. Tiếp theo, đun sôi một nồi nước, khi nước sôi, bạn thả trám vào luộc. Để trám giữ được hương vị ngon, bạn cần chú ý thời gian luộc. Nếu luộc quá lâu, trám sẽ bị bở, còn nếu luộc quá ngắn thì trám sẽ giữ vị chát.

Thời gian lý tưởng để luộc trám là khoảng 3 phút kể từ khi thả trám vào nồi cho đến khi nước sôi lại. Sau đó, bạn vớt trám ra và rửa sạch, lúc này trám đã giảm bớt vị chua và chát.

Hướng dẫn luộc trám chuẩn vị

Bước 3 Nấu nước ngâm trám

Để chuẩn bị nước ngâm trám, bạn cho 500gr đường vào chảo cùng với 500ml nước. Khi đường tan hoàn toàn, bạn cho thêm 3 chén nước mắm ngon vào nồi. Đợi nước sôi, rồi tắt bếp và để nguội.

Chuẩn bị nước ngâm trám

Bước 4 Muối và ngâm trám

Sau khi trám đã ráo nước, bạn xếp trám vào lọ thủy tinh. Mỗi lớp trám, bạn thêm một ít tỏi và ớt. Sau đó, đổ nước muối vào lọ, rồi đặt vật nặng như thớt sạch hoặc một bịch nước lên trên để trám ngấm đều nước muối.

Muối và ngâm trám đúng cách

Kết quả sau khi muối

Trám sau khi muối sẽ có vị chua ngọt hài hòa, với màu vàng hơi sẫm. Khi thưởng thức, trám sẽ mang đến một hương vị đặc biệt khó quên.

Trám muối xanh có thể ăn kèm với muối ớt hoặc làm món ăn cùng với thịt kho, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.

Cách muối trám xanh thật đơn giản và dễ thực hiện

Trên đây là phương pháp muối trám xanh đơn giản nhưng hiệu quả để bạn có thể thưởng thức dần. Hy vọng rằng những chia sẻ của Tripi sẽ giúp bạn thực hiện món trám muối thơm ngon cho gia đình và người thân!

Tripi - Nơi chia sẻ kiến thức và mẹo hay mỗi ngày

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi