Cách nấu bánh canh gà đậm đà, thịt mềm ngọt, da giòn tan khiến cả nhà mê mẩn
17/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh canh gà – món ngon được nhiều người yêu thích từ gà, hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến hấp dẫn này ngay hôm nay.
Gà là nguyên liệu dễ tìm với giá cả phải chăng. Ngoài món gà lá é, canh gà rau củ hay gà kho sả, bánh canh gà là lựa chọn đổi vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Bánh canh gà – món ăn đơn giản, đậm đà hương vị truyền thống
Thời gian chế biến60 phútThời gian chuẩn bị
10 phútPhục vụ
3-4 người
Nguyên liệu chính để làm bánh canh gà thơm ngon
- 800gr thịt gà tươi
- 500gr bánh canh
- 40gr ngò rí
- 40gr hành lá
- 2 trái ớt
- 1 trái cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 100gr nấm rơm
- 300gr giá đỗ
- 100gr hẹ
- Gia vị: hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu xay
Nguyên liệu cần thiết để chế biến bánh canh gà thơm ngonHướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh gà
Bước 1 Chuẩn bị và làm sạch gà
Chuẩn bị gà sạch sẽ, loại bỏ hết lông và tạp chấtSau khi làm sạch, dùng muối và chanh chà xát toàn bộ thân gà để khử mùi hôi và làm sạch sâu, rồi rửa lại với nước sạch.
Cho gà vào nồi với 2 lít nước, đặt lửa lớn đậy nắp đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 40 phút đến khi thịt gà mềm chín đều.
Bước 2 Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu đi kèm
Sơ chế các nguyên liệu đi kèmBánh canh nhúng qua nước sôi khoảng 1 phút rồi để ráo. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt khoanh mỏng khoảng 0,5cm. Nấm rơm rửa sạch, chẻ làm ba hoặc đôi nếu quả nhỏ. Hành tím thái lát mỏng, hành lá và ngò rí băm nhuyễn.
Bước 3 Nấu nước dùng đậm đà
Nấu nước dùng thơm ngonSau 40 phút ninh gà, cho cà rốt vào nấu thêm 20 phút rồi thêm củ cải trắng và nấm rơm đến khi gà mềm. Vớt gà ra để ráo, nêm gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, nước mắm vừa khẩu vị, thêm gốc hành lá rồi tắt bếp. Gà xé nhỏ hoặc cắt khúc tùy thích.
Bước 4 Trình bày và thưởng thức
Món bánh canh gà hoàn chỉnh với nước dùng ngọt thanh, thịt gà mềm mại và các loại rau củ tươi ngon, sẵn sàng phục vụ.Chuẩn bị một chiếc tô, cho bún bánh canh, giá, hẹ, thịt gà, rồi rưới nước dùng nóng hổi lên trên. Thêm hành lá, ngò rí, hành tím phi thơm và chút tiêu xay, bạn đã có ngay một tô bánh canh gà thơm ngon chuẩn vị.
Thưởng thức món ăn
Bánh canh gà với hương vị đậm đà, hấp dẫn khó quênBánh canh gà hòa quyện vị đậm đà, thơm lừng, hòa cùng nấm rơm, cà rốt và củ cải trắng ngọt mát. Một miếng bánh canh kẹp thịt gà mềm, da giòn tan sẽ khiến bạn mê mẩn.
Bánh canh bột xắt thịt gà đặc sắc
Thời gian chế biến50 phútThời gian chuẩn bị
20 phútPhục vụ
3-4 người
Danh sách nguyên liệu cần thiết
- 1 kg thịt gà tươi
- 300 gr sợi bánh canh bột xắt
- 200 gr bắp cải
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 5 nhánh hành lá
- 50 gr mỡ gà
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu hào, giấm
Hướng dẫn làm bánh canh gà
Bước 1 Chuẩn bị và ướp gà
Đầu tiên, dùng giấm và muối chà xát toàn bộ thân gà để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Cho gà vào tô, ướp cùng 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều rồi ướp trong 15 phút.
Sơ chế và ướp thịt gàBước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu phụ
Rửa sạch bắp cải rồi cắt thành sợi nhỏ. Hành lá rửa kỹ, cắt thân thành khúc dài khoảng 1 lóng tay, phần đầu hành thì thái nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa theo ý thích. Hành tây lột vỏ, cắt thành múi cau đều đặn.
Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào đun sôi rồi thả bánh canh vào. Khi bánh canh trong và nổi lên mặt nước, vớt ra để ráo và cho vào tô.
Sơ chế các nguyên liệu phụ còn lạiBước 3 Nấu nước dùng thanh ngọt
Đầu tiên, cho mỡ gà vào nồi, xào khoảng 4 phút rồi thêm đầu hành vào, đảo đều. Tiếp tục cho thịt gà vào xào thêm khoảng 5 phút để gà thấm đều gia vị.
Khi gà săn lại, đổ vào nồi 2,5 lít nước, nấu lửa lớn đến khi sôi và hớt bọt. Thêm cà rốt, bắp cải, nêm 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Nấu tiếp 5 phút rồi cho hành tây, hành lá vào, cuối cùng tắt bếp.
Nấu nước dùng thơm ngon chuẩn vịBước 4 Hoàn thiện món ăn
Múc nước dùng nóng hổi vào tô, tiếp đó thêm bánh canh, thịt gà và các loại rau củ để thưởng thức.
Bánh canh bột xắt thịt gà hấp dẫnThưởng thức trọn vẹn
Món ăn mang hương vị đậm đà, tinh tế của gà kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh, khiến ai nếm thử cũng phải khen ngợi. Hãy bắt tay vào bếp và tự mình khám phá ngay nhé!
Trải nghiệm hương vị bánh canh bột xắt gà tuyệt vờiBánh canh gà không chỉ bổ dưỡng, thơm ngon mà nguyên liệu lại dễ kiếm, cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng để các bà nội trợ thêm vào thực đơn gia đình.
Hãy chọn mua thịt gà tươi ngon tại Tripi để chế biến món bánh canh bột xắt gà hoàn hảo nhé:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
