Cách nấu bồ câu hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

05/06/2025

Nội dung bài viết

Món bồ câu hầm hạt sen mang đến hương vị ngọt dịu, hấp dẫn và giàu dưỡng chất. Học ngay cách chế biến món ngon này để chiêu đãi cả gia đình.

Thịt bồ câu mềm ngọt, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Khi được hầm cùng hạt sen, món ăn càng thêm thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Cùng Tripi vào bếp nấu món ngon bổ dưỡng này nhé!

Chuẩn bị
40 phútThực hiện
60 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Danh sách nguyên liệu cho món bồ câu hầm hạt sen

Thành phần cần chuẩn bị để nấu bồ câu hầm hạt sen

2 con chim bồ câu
100g hạt sen
50g táo tàu
10g kỷ tử
1 củ cà rốt
20g đậu xanh
10ml rượu trắng
10g gừng băm
500ml nước
Gia vị: đường phèn, đường cát, muối, hạt nêm, dầu hào

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn tròn vị

Để chọn được chim bồ câu thịt chất lượng, nên mua loại bồ câu ra ràng (chim non từ 10 - 15 ngày tuổi). Quan sát phần dưới cánh phải đầy đặn, ấn vào ức cảm giác mềm tay là chim ngon.

Nếu chọn bồ câu đã làm sẵn, hãy ưu tiên những con có thịt tươi, da hồng hào, không tái màu hay xuất hiện vết thâm.

Mẹo hay chọn nguyên liệu tươi sạch cho món hầm thơm ngon

Với hạt sen, nên mua loại còn nguyên vỏ và tự tách tại nhà để giữ độ tươi ngon. Nếu chọn loại đã tách sẵn, hãy chọn hạt già, mẩy, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, đưa lên mũi ngửi thấy thơm mùi sen là đạt.

Hướng dẫn nấu món bồ câu hầm hạt sen chuẩn vị tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ, sẵn sàng nấu nướng

Trước tiên, rửa sạch chim bồ câu với gừng và một ít rượu trắng để khử mùi tanh, nhổ sạch lông tơ rồi xả lại bằng nước sạch, để ráo. Nếu dùng chim sống, bạn cần vặt lông, mổ bụng, bỏ nội tạng và rửa kỹ với nước muối loãng.

Sơ chế nguyên liệu tươi sạch

Cà rốt gọt vỏ, rửa kỹ rồi cắt khoanh vừa ăn. Đậu xanh ngâm trong nước 2 tiếng cho mềm, rửa sạch. Kỷ tử, táo tàu và hạt sen cũng rửa qua nước sạch rồi để ráo.

Bước 2 Ướp thịt bồ câu đậm đà

Ướp gia vị cho thịt bồ câu

Cho bồ câu vào thau hoặc tô lớn, thêm vào 3 thìa cà phê dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, ½ thìa cà phê đường rồi trộn đều. Để ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm vị.

Bước 3 Hầm bồ câu đến khi mềm và hoàn tất món ăn

Hầm bồ câu mềm ngọt và hoàn thiện món ăn

Chuẩn bị nồi đất hoặc nồi inox, cho vào 20g đậu xanh, 100g hạt sen, 50g táo tàu, 15g đường phèn, 1 thìa cà phê muối, 10g kỷ tử, cà rốt và 2 con chim bồ câu. Thêm 500ml nước lọc, đun với lửa nhỏ khoảng 45 phút là hoàn thành.

Thưởng thức món ngon trọn vẹn

Bồ câu hầm hạt sen - Món ngon quyện hương khó cưỡng

Món bồ câu hầm hạt sen tỏa hương dịu nhẹ, nước dùng đậm đà, thơm ngọt, thịt chim mềm tan, chấm cùng muối tiêu chanh càng thêm hấp dẫn. Có thể dùng với cơm nóng hoặc ăn riêng đều rất ngon.

Trên đây là công thức nấu món bồ câu hầm hạt sen bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho người lớn tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Tripi chúc bạn nấu món này thật thành công tại nhà!

Đừng quên chọn mua hạt sen chất lượng tại Tripi để món ăn thêm tròn vị bạn nhé!