Cách nấu cháo trai mịn màng, thơm phức, khiến cả nhà ăn hoài không chán

16/05/2025

Nội dung bài viết

Khi nhắc đến cháo, nhiều người thường nghĩ đến cháo lòng, cháo sườn hay cháo cá. Nhưng bạn đã từng thử món cháo trai chưa? Hương vị thơm ngon đặc biệt sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy cùng khám phá cách nấu cháo trai sánh mịn, thơm ngào ngạt ngay sau đây.

Thời gian chế biến
40 phútThời gian chuẩn bị
15 phútPhục vụ cho
3-4 người

Bên cạnh việc nuôi trai lấy ngọc, thịt trai còn được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Thịt trai mềm, dễ ăn, khi kết hợp nấu cháo cùng các nguyên liệu khác sẽ tạo nên món ăn độc đáo, đậm đà hương vị truyền thống quê nhà.

Món cháo này phù hợp với nhiều đối tượng, từ người già, người trưởng thành, trẻ nhỏ trên 1 tuổi, đến người đang phục hồi sức khỏe, đặc biệt bổ dưỡng cho bà bầu và thai nhi.

Nguyên liệu chuẩn để nấu cháo trai không bị tanh

1kg trai tươi
100g gạo nếp
100g gạo tẻ
Hành lá, hành tím
Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt

Nguyên liệu chuẩn giúp cháo trai thơm ngon, không hề tanh

Hướng dẫn cách nấu cháo trai thơm ngon, không có mùi tanh khó chịu

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, ngâm trai trong nước vo gạo khoảng nửa ngày để loại bỏ cặn bẩn, sau đó rửa sạch kỹ dưới vòi nước. Tiếp theo, luộc trai với một muỗng canh muối đến khi mở miệng thì vớt ra, giữ lại phần nước luộc để dùng nấu cháo.

Sơ chế kỹ càng nguyên liệu trước khi chế biến

Bước 2 Vệ sinh phần thịt trai

Lấy phần thịt trai ra, tách từng miếng làm đôi, loại bỏ hết cặn bẩn và phần bọc phân bên trong rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Làm sạch kỹ phần thịt trai để món cháo không còn mùi tanh khó chịu

Bước 3 Nấu cháo mềm mịn

Đầu tiên, rang đều gạo nếp và gạo tẻ đến khi hơi vàng và tỏa hương thơm dịu. Tiếp theo, đun sôi nước luộc trai rồi cho gạo rang vào nấu đến khi cháo nhừ mềm.

Nấu cháo thật nhuyễn và đậm đà

Bước 4 Hoàn thiện món cháo trai thơm ngon

Phi thơm hành lá và hành tím trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn. Sau đó, vớt hành ra và cho trai vào xào cùng 1 muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê nước mắm, đảo đều đến khi thịt trai săn chắc.

Hoàn thành món cháo trai đậm đà, hấp dẫn

Vớt một nửa thịt trai cho vào chén hành phi, phần còn lại cho vào nồi cháo. Tiếp đó, thêm ½ muỗng canh nước mắm và chút bột ngọt, khuấy đều rồi ninh nhỏ lửa trong 20–30 phút để hương vị hòa quyện hoàn hảo.

Bước 5 Hoàn thiện món cháo

Múc cháo ra tô, rắc phần thịt trai và hành phi còn lại lên trên. Hạt cháo mềm mại, dẻo thơm, độ đặc vừa phải, không bị cháy hay cứng. Hãy vào bếp và tự tay chế biến món ngon này ngay hôm nay!

Thành phẩm cháo trai thơm ngon

Thưởng thức đậm đà

Cháo mềm thơm, thịt trai ngọt thanh, đậm đà hương vị. Có thể điểm thêm hành ngò tươi và chút tiêu xay để tăng phần hấp dẫn. Nên thưởng thức khi cháo còn nóng để tránh bị tanh, đặc biệt trong những ngày se lạnh thì một bát cháo trai là lựa chọn tuyệt vời.