Cách nấu chè bắp nước cốt dừa lá dứa ngọt ngào, béo ngậy, dễ làm

05/05/2025

Nội dung bài viết

Chè bắp nước cốt dừa lá dứa là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Hãy cùng Tripi khám phá công thức chế biến món chè ngọt ngào, béo ngậy này ngay hôm nay!

Chè bắp nước cốt dừa lá dứa – món chè giản dị nhưng đầy ắp hương vị quen thuộc, luôn làm say lòng những ai thưởng thức.

Vị ngọt tự nhiên của bắp kết hợp cùng mùi lá dứa thơm nhẹ nhàng, cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo thành một hương vị khó cưỡng. Hãy thử ngay cùng Tripi nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
40 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè bắp nước cốt dừa lá dứa

1.5 trái bắp
1 lon nước cốt dừa
200g bột năng
10g lá dứa
60g đường cát

Mẹo chọn bắp tươi ngon:
Hãy chọn những quả bắp có vỏ ngoài xanh tươi, mềm mượt, râu bắp không bị khô, cuống không thâm hay héo, và vỏ phải ôm sát bắp. Hạt bắp phải đều, mẩy, bóng và thẳng, khi bấm nhẹ vào bắp, cảm giác mềm vừa phải và chảy ra sữa ngọt ngào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè bắp nước cốt dừa lá dứa

Cách thực hiện món chè bắp nước cốt dừa lá dứa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn dựng đứng 1 trái bắp, dùng một tay giữ cố định đầu trái bắp, tay còn lại cầm dao cắt nhẹ nhàng lấy từng hạt bắp ra khỏi lõi. Phần nửa trái bắp còn lại bạn luộc trong khoảng 20 phút cho chín, sau đó tách hạt bắp nguyên vẹn để làm trân châu cho món chè.

Lá dứa mua về, bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước và xay nhuyễn. Sau đó, bạn dùng rây lọc sạch phần bã lá dứa, chỉ giữ lại phần nước cốt lá dứa thơm mát.

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến món chè bắp nước cốt dừa lá dứa

Bước 2 Làm trân châu bắp thơm ngon

Bạn thêm từng chút nước ấm vào 150g bột năng, vừa cho vừa khuấy đều. Sau đó, dùng tay nhào bột cho đến khi bột mềm mịn và không dính tay là hoàn thành công đoạn này.

Tiếp theo, bạn lấy khoảng 10g bột đã nhào ra tay, dàn đều rồi đặt hạt bắp đã luộc vào giữa, sau đó viên tròn lại. Lặp lại cho đến khi hết bột.

Sau khi xong, bạn đun nước sôi trong nồi, khi nước bắt đầu sôi thì thả trân châu bắp vào luộc. Khi trân châu nổi lên mặt nước và vỏ ngoài trong, bạn vớt ra và cho vào tô nước đá lạnh để trân châu được săn lại và giòn ngon.

Lưu ý: Hãy cho nước ấm vào bột năng từ từ để tránh tình trạng bột bị vón cục, tạo nên khối bột đồng nhất và mịn màng.

Quy trình làm trân châu bắp thơm ngon cho món chè

Bước 3 Nấu nước cốt dừa béo ngậy

Bạn đổ nước cốt dừa từ lon vào nồi, thêm vài lá dứa rồi đun nóng. Sau đó, cho một chút muối, 3 muỗng canh đường và 50ml bột năng đã khuấy nước vào, đun đến khi nước cốt dừa bắt đầu sệt lại là hoàn thành.

Nấu nước cốt dừa béo ngậy cho món chè bắp nước cốt dừa lá dứa

Bước 4 Nấu chè bắp thơm ngon

Bạn đun sôi 600ml nước lọc trong nồi, khi nước bắt đầu sôi, cho hạt bắp đã gọt vào, thêm 60g đường cát, khuấy đều. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi hạt bắp nổi lên trên mặt nước, sau đó mở nắp, đổ nước cốt lá dứa vào, khuấy đều.

Sau đó, bạn cho 50gr bột năng vào tô, đổ nước ấm vào bột, khuấy đều cho bột hòa tan. Tiếp theo, cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy nhẹ tay. Khi chè bắt đầu sánh lại, đổ trân châu bắp vào nồi và nấu thêm 10-15 phút cho trân châu thấm vị dứa, rồi tắt bếp.

Nấu chè bắp nước cốt dừa lá dứa đậm đà, ngọt ngào

Cuối cùng, bạn múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên và thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc lạnh tùy thích.

Múc chè ra chén và chan nước cốt dừa béo ngậy lên trên để thưởng thức ngay

Thành phẩm chè bắp nước cốt dừa lá dứa

Chè bắp nước cốt dừa lá dứa đậm đà, ngọt ngào

Chúc mừng bạn đã hoàn thành món chè bắp nước cốt dừa lá dứa thơm ngon béo ngậy rồi! Với vị ngọt thanh của bắp, hương lá dứa thơm mát hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm trân châu bắp dai dai, món chè này sẽ khiến bạn ngây ngất ngay từ miếng đầu tiên.

Mua đường nấu chè bắp nước cốt dừa lá dứa tại Tripi:

Tripi – nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho món chè tuyệt vời này.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi