Cách nấu gà hầm tiêu xanh thơm lừng, nóng hổi cho bữa cơm ngày se lạnh

18/05/2025

Nội dung bài viết

Gà là nguyên liệu quen thuộc trong bếp Việt nhờ sự đa dạng và dễ chế biến. Từ gà chiên, gà luộc đến gỏi gà hay lẩu gà đều rất phổ biến. Tuy nhiên, món gà nấu tiêu xanh tuy ít được biết đến hơn nhưng lại cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon.

Dù không phổ biến bằng các món khác, nhưng gà nấu tiêu xanh vẫn giữ vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Một khi đã thử, Tripi chắc chắn bạn sẽ mê ngay món ăn cay nồng và đậm đà này. Hãy cùng bắt tay vào bếp để trổ tài nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà nấu tiêu xanh

1,5 kg thịt gà tươi
100g pate heo
100g tương cà
1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây
1 lít nước dừa tươi
10g tiêu xanh nguyên hạt
10g hành tỏi băm nhuyễn
5g bơ lạt
2-3 lá quế khô cắt nhỏ
1 muỗng canh bột năng
1 muỗng hạt điều tạo màu
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu sọ xay

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà nấu tiêu xanh thơm ngon

Bước 1 Ướp gà thơm đậm đà

Gà sau khi rửa sạch với nước muối loãng, bạn chặt thành những miếng vừa ăn, chuẩn bị cho bước ướp gia vị.

Ướp gà với hỗn hợp gồm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 5g tiêu xanh nguyên hạt và 5g hành tỏi băm. Trộn đều và để ướp trong 30 phút để gà thấm đều hương vị.

Bước 2 Chiên gà vàng giòn

Đun nóng chảo với lượng dầu đủ để hơi ngập gà, sau đó cho gà vào chiên đều lửa vừa để giữ độ mềm bên trong và giòn bên ngoài.

Khi gà đã chín vàng đều hai mặt, bạn vớt ra để ráo dầu, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 3 Xào gà thấm vị

Chuẩn bị một nồi, đun chảy bơ rồi phi thơm hành tỏi. Tiếp theo, cho vào 1 muỗng hạt điều màu và 2-3 lá quế khô cắt nhỏ để tạo mùi thơm đặc trưng.

Khi hạt điều dậy màu vàng đẹp và hành tỏi thơm lừng, bạn tiếp tục thêm pate, tương cà và gà vào xào đều tay để gà thấm đẫm gia vị.

Bước 4 Hoàn thiện món gà nấu tiêu

Cho cà rốt và 1 lít nước dừa tươi vào nồi, đun hầm khoảng 15 phút để rau củ mềm và nước dùng ngọt thanh.

Sau 15 phút, cho khoai tây cùng tiêu xanh hạt vào nồi, tiếp tục hầm thêm 5 phút để tiêu tỏa hương cay nồng đặc biệt.

Khi mùi tiêu đã thơm phức, cho hành tây và 1 muỗng nước bột năng vào, khuấy nhẹ, đợi sôi lại rồi tắt bếp để nước sốt sánh mượt.

Thành phẩm là món gà nấu tiêu xanh với hương vị cay nồng đậm đà, thịt gà mềm thơm và nước dùng béo ngậy, thích hợp cho những bữa cơm ngày lạnh.

Món gà nấu tiêu đã hoàn thiện với hương thơm tiêu lan tỏa nồng nàn, hấp dẫn. Sự hòa quyện của cà rốt, khoai tây và hành tây tạo nên một tô gà nhiều sắc màu rực rỡ, vừa ngon mắt vừa đậm đà, khó quên.

Thịt gà mềm ngọt, nước dùng sánh quyện, chấm cùng bánh mì thì tuyệt vời không gì bằng. Những ngày mưa se lạnh có một tô gà nấu tiêu nóng hổi bên gia đình thật sự là trải nghiệm ấm áp và trọn vẹn.

Bạn cảm nhận thế nào về món gà nấu tiêu này? Riêng Tripi thì đã say mê hương vị đặc sắc này rồi! Nếu bạn muốn ghi điểm với gia đình, đây chính là lựa chọn tuyệt vời. Hãy nhanh tay lưu lại công thức và bắt đầu vào bếp ngay thôi!

Gợi ý thêm cho bạn: