Cách nhận diện một số loại rau củ Trung Quốc trên thị trường

Rau củ Trung Quốc hiện nay đang trở thành nỗi lo của nhiều người tiêu dùng, nhất là các bà nội trợ, do được xử lý bằng các loại thuốc kích thích tăng trưởng và chất bảo quản. Những sản phẩm này ngày càng được sản xuất tinh vi, gây khó khăn trong việc phân biệt với rau củ Việt Nam. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nhận diện rau củ Trung Quốc đơn giản và hiệu quả.

Tỏi

• Tỏi Trung Quốc: Củ tỏi có kích thước lớn, vỏ màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, dễ bóc. Tép tỏi ít, khá to và thiếu tinh dầu, mùi hăng không dễ chịu.
• Tỏi Việt Nam: Củ nhỏ hơn, vỏ màu trắng hoặc tím, khó bóc, tép tỏi nhỏ nhưng chứa nhiều tinh dầu, có mùi thơm và hơi cay. Tỏi Lý Sơn đặc biệt nhỏ, màu trắng và có mùi thơm dễ chịu, không hăng.

Hành khô

• Hành khô Trung Quốc: Vỏ hành mỏng, màu hồng nhạt, mỗi củ chỉ có một tép, khi cắt không gây cay mắt, không có mùi hăng đặc trưng của hành.
• Hành khô Việt Nam: Vỏ hành dày, màu tím, mỗi củ có nhiều tép, khi cắt ra dễ gây cay mắt, có mùi hăng nồng, khi phi trong dầu ăn sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn.

Hành tây

• Hành tây Trung Quốc: Vỏ hành bóng bẩy, củ tròn đều, vỏ màu đỏ nâu hoặc cam đất, khi cắt ra có màu xanh nhạt hoặc trắng xanh, ít cay và mùi hăng nhẹ.
• Hành tây Việt Nam: Củ nhỏ hơn, hình dáng hơi dẹt, vỏ dễ bị trầy xước, màu vàng hoặc nâu vàng, khi cắt ra có màu trắng ngà, cay nồng và mùi hăng đậm đà.

Gừng

• Gừng Trung Quốc: Vỏ mịn màng, sáng bóng, củ lớn, ít đường vân sần sùi, lõi gừng màu nhạt, không có xơ, ít vị và hơi nhạt.
• Gừng Việt Nam: Củ nhỏ, vỏ sần sùi, có đất cát, nhiều đường vân trên vỏ, lõi gừng màu vàng tươi hoặc vàng sậm, nhiều xơ, vị cay mạnh và mùi thơm đặc trưng.

Bắp cải

• Bắp cải Trung Quốc: Cải nhỏ, lá ngoài màu xanh đậm, các lá cuốn lỏng lẻo, dễ dàng bóc ra, khi cắt đôi sẽ thấy các khoảng trống rõ ràng, các lá không gắn kết chặt chẽ với nhau.
• Bắp cải Việt Nam: Cải lớn, lá ngoài màu xanh nhạt, các lá cuốn chặt và khó bóc ra, khi cắt gần như không thấy khoảng trống, các lá dính liền nhau một cách bền vững.

Cải thảo

• Cải thảo Trung Quốc: Cải thảo có dáng dài, lá xanh đậm, vị ít ngọt.
• Cải thảo Việt Nam: Cải thảo tròn trịa, lá xanh nhạt hoặc rất nhạt, có vị ngọt dịu, dễ chịu khi ăn.

Súp lơ xanh

• Súp lơ xanh Trung Quốc: Bông súp lơ đều, lớn, màu xanh đậm, cuống cũng có màu xanh đậm, nhìn rất bắt mắt.
• Súp lơ xanh Việt Nam: Bông súp lơ không đều, hơi sần sùi, màu xanh nhạt hơn, cuống cũng có màu nhạt hơn so với súp lơ Trung Quốc.

Cà rốt

• Cà rốt Trung Quốc: Cà rốt đồng đều, bóng loáng, màu cam đậm, không có cuống hoặc cuống bị đen do để lâu.
• Cà rốt Việt Nam: Cà rốt không đồng đều, màu vàng cam, bề ngoài sần sùi, dính đất cát, cuống màu xanh nhạt, nhìn tự nhiên hơn.

Bí đỏ

• Bí đỏ Trung Quốc: Quả bí có kích thước lớn, dáng dài, vỏ bóng mượt với màu cam hoặc xanh nhạt pha lẫn cam, nhìn rất bắt mắt.
• Bí đỏ Việt Nam: Quả nhỏ hơn, tròn trịa hoặc ngắn, vỏ sần sùi, có màu xanh đậm hoặc cam nâu, nhìn tự nhiên hơn và chắc chắn hơn.

Cà chua

• Cà chua Trung Quốc: Quả to, tròn đều, vỏ nhẵn bóng, không có cuống, tươi lâu do được ngâm chất bảo quản để giữ được độ tươi lâu.
• Cà chua Việt Nam: Quả nhỏ hơn, đầu quả nhọn, hình dáng giống quả trứng gà, có cuống và mùi thơm đặc trưng.

Khoai tây

• Khoai tây Trung Quốc: Củ khoai có hình bầu dục dài, vỏ dày, màu hồng sậm, lõi có màu vàng sậm. Mắt củ sâu và to, dễ nhận diện.
• Khoai tây Việt Nam: Củ khoai bầu dục tròn, không đồng đều, vỏ mỏng và dễ bị trầy xước, màu vàng nâu, lõi vàng nhạt. Mắt củ nông và nhỏ hơn.