Cách nhận diện mực khô chứa hóa chất

17/05/2025

Nội dung bài viết

Mực khô thường tỏa ra một mùi thơm cuốn hút, dễ dàng thu hút ruồi. Tuy nhiên, những loại mực không có hiện tượng này thường đã qua quá trình ngâm hóa chất. Hãy cùng tìm hiểu cách nhận diện mực tẩm hóa chất để bảo vệ sức khỏe và tránh những phiền toái không cần thiết!

Phân biệt mực khô qua hình thức bên ngoài

Mực khô tự nhiên và an toàn thường có màu hồng tươi, thân mực thon dài và lưng mực được phủ lớp phấn mỏng. Trên thân mực sẽ có vài chấm đen nhỏ, và râu mực có độ xoăn, dính chặt vào thân.

Mực khô ngâm hóa chất thường có màu nâu sẫm, lớp phấn dày nhưng không bám chặt vào thân mực. Râu mực không còn xoăn hoặc dễ dàng rơi ra khỏi thân.

Cách nhận diện mực qua cảm giác sờ tay

Mực khô tươi có độ đàn hồi, dai và thịt mực có thớ rõ ràng, dễ xé. Khi xé, thớ thịt nhỏ và mỏng sẽ bị kéo theo. Mực khô một nắng khi cầm lên sẽ cảm giác khô tay và lớp phấn không rơi ra.

Mực khô ngâm hóa chất rất dai, khó xé, khi cầm có cảm giác nhớt và ướt tay. Lớp phấn dễ dàng rơi ra khi chạm vào mực.

Phân biệt mực khô nướng qua mùi vị

Mực khô tươi có mùi tanh đặc trưng của mực, khi nướng lên sẽ tỏa ra hương thơm hấp dẫn và thịt mực ngọt, mềm.

Mực khô ngâm hóa chất có thể mang hương vị giống mực khô tươi nhờ hương liệu tổng hợp, nhưng cũng có những loại có mùi tanh khó chịu. Khi nướng lên, mực tẩm hóa chất không có mùi thơm đặc trưng, thịt đắng, dai, hoặc rất bở, không thể xé được.

Cách nhận diện mực khô ngâm hóa chất qua… ruồi

Khi mua mực khô, hãy để mực ở nơi thông thoáng và quan sát. Mực khô tươi có mùi tanh cuốn hút ruồi. Nếu là mực khô tươi tự nhiên, ruồi sẽ liên tục bu vào. Còn nếu mực khô đã bị tẩm hóa chất, ruồi sẽ tránh xa, bởi chúng nhận biết được nguy cơ từ hóa chất diệt côn trùng Trichlorfon.

Tuy nhiên, phương pháp này chỉ áp dụng trong thời gian ngắn. Khi ruồi xuất hiện và bu vào, bạn nên cất mực đi hoặc đem phơi nắng lại để tránh vi khuẩn từ ruồi xâm nhập vào mực.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi