Cách nhận diện sữa đậu nành nguyên chất và sữa chứa hóa chất độc hại

30/04/2025

Nội dung bài viết

Sữa đậu nành là thức uống được ưa chuộng trong mùa hè nhờ vào vị mát và tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sự tràn lan của các loại sữa đậu nành pha từ bột béo và hương liệu hóa học khiến người tiêu dùng không khỏi lo lắng.

Sữa pha từ bột béo và hương liệu hóa học

Bột béo, hay còn được gọi là bột đậu hóa chất, là loại bột có màu trắng ngà, hơi ngả vàng, mang hương thơm và độ béo tương tự như sữa đậu nành.

Hương liệu hóa học, thường có mặt tại các chợ, là dạng nước có mùi đặc trưng giống sữa đậu nành.

Tại các sạp bán hóa chất, bạn có thể tìm mua bột béo với giá khoảng 55.000đ/kg, hương liệu 35.000đ/100g. Chỉ cần 1kg bột pha với 60 lít nước, cộng thêm một muỗng cà phê hương liệu mỗi lít, là bạn đã có một nồi sữa đậu nành thơm ngon, hấp dẫn.

Một số người bán còn gợi ý rằng nếu muốn sữa có độ sánh đặc, chỉ cần thêm một ít bột gạo vào là xong.

Những tác hại không thể lường trước

Sữa đậu nành không rõ nguồn gốc có thể mang đến những rủi ro lớn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM đã phát hiện sự hiện diện của các vi khuẩn nguy hiểm như Bacillus cereus, Clostridium perfringens, E.coli, cùng nhiều loại nấm men và nấm mốc. Những sinh vật này có thể gây nguy hại cho sức khỏe.

Những tác động từ các sinh vật này có thể bắt đầu từ triệu chứng tiêu chảy nhẹ, nhưng nếu kéo dài, chúng có thể dẫn đến đột biến gen, thậm chí là ung thư.

Cách phân biệt sữa đậu nành nguyên chất và sữa đậu nành pha hóa chất

	Sữa đậu nành	Sữa đậu nành hóa chất
Màu sắc	Trắng ngà.	Trắng kem đục hoặc lợ lợ như màu nước gạo.
Độ trong	Màu hơi trong, do đậu nành xay không hòa tan hoàn toàn vào nước.	Trắng đục không trong.
Độ béo	Ít béo, có vị thơm nhẹ.	Vị béo hơn, mùi hơi gắt.
Hương vị	Thơm ngon đặc trưng của đậu, ngọt thanh.	Ngọt béo của bột, không có vị của đậu, cuống lưỡi sẽ có vị gắt và đắng.
Thời gian bảo quản	24 giờ	2 – 3 ngày
Cảm quan	Để yên chai sữa đậu nành, sau 10 – 15 phút sẽ có cặn dưới đáy. Khi lắc sữa đậu nành thật sẽ sủi bọt nhiều.	Lắng cặn, không có cặn đáy hoặc rất ít (cặn bột béo), vị của cặn rất béo. Khi lắc không sủi bọt hoặc sủi rất ít.

Sữa đậu nành là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của bạn và gia đình. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, bạn nên tự tay chế biến sữa tại nhà hoặc lựa chọn mua từ các cửa hàng, thương hiệu đáng tin cậy nếu không có đủ thời gian.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi