Cách nhận diện thịt bò thật và giả

Thịt bò giả làm từ thịt lợn là loại thịt bạn thường gặp khi đi chợ. Với giá thành rẻ, nhiều cơ sở chế biến thịt lợn thành thịt bò để đánh lừa người tiêu dùng. Tuy nhiên, việc phân biệt thịt bò thật với loại thịt này không quá khó khăn.

Thịt bò thật

Thịt bò thật có màu đỏ hồng tươi, thớ thịt nhỏ và phần mỡ màu vàng. Khi chạm vào, bạn sẽ cảm thấy thịt dính nhẹ vào tay và có mùi đặc trưng của thịt bò, hơi tanh.

Thịt bò giả từ thịt lợn

Thịt giả từ thịt lợn thường có màu đỏ nhạt, thớ thịt to và mỡ màu trắng. Để dễ phân biệt, bạn có thể nhận thấy nếu thịt dính vào tay khi sờ, đó là dấu hiệu của thịt giả. Thịt bò giả từ lợn mềm hơn, không dính tay và mùi của nó cũng nhẹ và ít tanh hơn thịt bò thật.

Ngoài thịt lợn, một số chị em cũng dễ dàng bị lừa khi mua phải thịt bò giả làm từ thịt trâu. Hai loại thịt này khá tương đồng, nhưng dưới đây là những cách giúp bạn phân biệt thịt bò thật và thịt trâu dễ dàng hơn.

Thịt bò thật

Thịt bò thật có màu đỏ tươi đặc trưng, thớ thịt mịn và mỡ có sắc vàng. Khi chế biến, thịt vẫn giữ được hương vị đậm đà, đặc trưng của bò.

Thịt bò giả từ thịt trâu

Thịt trâu giả có màu sẫm đen, thớ thịt to và mỡ màu trắng. Thịt này thường thô và dai hơn. Khi chế biến, thịt trâu sẽ chuyển từ đỏ thẫm sang trắng, có vị nhạt và không mang mùi đặc trưng của thịt bò.

Để phân biệt thịt bò thật và các loại thịt bò giả như thịt heo hoặc thịt trâu, bạn chỉ cần chú ý đến màu sắc, độ đàn hồi và sự mềm mại của thớ thịt. Hơn nữa, sử dụng giác quan để nhận diện mùi đặc trưng của thịt bò thật sẽ giúp bạn phân biệt dễ dàng. Ngoài ra, hãy lựa chọn những cửa hàng, siêu thị uy tín để tránh mua phải thịt giả.