Cách thưởng thức rượu vang đúng điệu
22/02/2025
Nội dung bài viết
Uống rượu vang không chỉ đơn thuần là việc nhấp một ngụm mà còn là một nghệ thuật. Với hàng ngàn loại rượu vang khác nhau, việc hiểu rõ các yếu tố như hương vị, sự tinh tế, và độ mạnh sẽ giúp bạn tìm được loại rượu phù hợp với khẩu vị của mình và tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó.
Hướng dẫn từng bước
Nghệ thuật thưởng thức rượu vang

Tìm kiếm lời khuyên từ chuyên gia. Nếu bạn mới bắt đầu hành trình khám phá rượu vang, hãy ghé thăm các cửa hàng chuyên về rượu để nhận được sự tư vấn chuyên nghiệp. Trong trường hợp không có cửa hàng chuyên dụng gần bạn, siêu thị hoặc cửa hàng rượu thông thường cũng là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều lựa chọn phong phú.
- Hãy chia sẻ với chuyên gia hoặc nhân viên cửa hàng về hương vị bạn yêu thích để họ có thể giới thiệu loại rượu phù hợp nhất.
- Nếu bạn định dùng rượu cùng với bữa ăn, đừng quên thông báo về món ăn để họ có thể đề xuất loại rượu vang hài hòa với món ăn đó.

Lựa chọn rượu vang phù hợp. Việc hiểu rõ đặc điểm của rượu vang là vô cùng quan trọng, bởi mỗi loại rượu đều mang một phong cách riêng. Bạn thích rượu có hương vị đậm đà hay thanh nhẹ? Độ nặng của rượu sẽ quyết định cảm giác khi thưởng thức. Bạn ưa chuộng rượu khô hay ngọt? Trong thế giới rượu vang, khô và ngọt là hai phạm trù đối lập. Bạn muốn trải nghiệm rượu có độ axit cao, mang vị chua tươi mát, hay rượu dịu nhẹ, êm ái?
- Một số loại rượu vang đỏ được yêu thích nhất là Cabernet Sauvignon, Merlot, và Pinot Noir.
- Đừng bỏ qua rượu vang trắng. Chardonnay, Pinot Grigio, và Sauvignon Blanc là những lựa chọn phổ biến.
Rót khoảng 30-60 ml rượu để thử trước khi uống cả ly. Thông thường, bạn có thể nhấp vài ngụm nhỏ trước khi thưởng thức cả ly rượu. Việc thử rượu đúng cách giúp bạn xác định xem liệu hương vị tổng thể của rượu có phù hợp với sở thích của mình hay không.

Samuel Bogue
Giám đốc và chuyên gia tư vấn trong ngành rượu
Giám đốc và chuyên gia tư vấn trong ngành rượu
Bạn có thể yêu cầu thử nhiều hơn một ly rượu. Sam Bogue, chuyên gia thử nếm rượu, chia sẻ: "Nếu bạn đến nhà hàng hoặc nơi nào đó có chai rượu đã mở, bạn hoàn toàn có thể đề nghị được thử. Cuối cùng, họ chỉ muốn giúp bạn tìm được loại rượu phù hợp với khẩu vị của mình."
Khám phá hương thơm của rượu. Lắc nhẹ ly rượu để rượu tiếp xúc nhiều hơn với không khí, giúp hương thơm tỏa ra mạnh mẽ. Hãy cầm ly rượu bằng phần đế hoặc chân ly để lắc. Trong khi lắc, hãy hít thở sâu để cảm nhận các tầng hương thơm, từ trái cây, gia vị, thảo mộc đến hoa cỏ.
- Hãy ngửi rượu nhiều lần, lắc nhẹ trước mỗi lần ngửi. Rượu vang phức tạp thường có nhiều lớp hương, và việc cảm nhận từng lớp sẽ làm tăng thêm trải nghiệm thưởng thức.
- Hương vị tổng thể của rượu vang là sự kết hợp giữa mùi thơm và vị ngon, vì vậy đừng bỏ qua bước quan trọng này.
Thử rượu vang đúng cách. Hãy nhấp từng ngụm nhỏ và để rượu lan tỏa khắp vòm miệng bằng cách nhẹ nhàng mút nhẹ. Giữ rượu trong miệng từ 5-10 giây trước khi nuốt để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Sau khi nuốt, hãy chú ý đến hậu vị để lại. Rượu vang chất lượng cao thường có hậu vị kéo dài, lưu lại trên vòm miệng một cách tinh tế và đáng nhớ.
Nghệ thuật thưởng thức rượu vang
Thưởng thức từng ngụm rượu. Rượu vang ngon nhất khi được nhấm nháp từ từ, thay vì uống vội vàng. Hãy uống từng ngụm nhỏ và để rượu lưu lại ở giữa lưỡi trước khi nuốt. Cách này giúp bạn khám phá từng lớp hương vị phức tạp của rượu.
- Rượu vang đỏ thường có hương vị đậm đà và được thưởng thức tốt nhất khi nhấm nháp từ từ. Bạn có thể dùng kèm với bữa tối, tráng miệng hoặc đơn giản là thưởng thức riêng. Hãy uống chậm rãi để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Lắc nhẹ ly rượu trước mỗi ngụm để rượu được oxy hóa tốt hơn.
- Rượu vang trắng có thể thưởng thức riêng hoặc kết hợp với nhiều món ăn và món tráng miệng. Với vị tươi mát và thanh nhẹ, rượu vang trắng giúp cân bằng hương vị một cách tinh tế. Hãy để từng ngụm rượu lưu lại trên vòm miệng trước khi nuốt để cảm nhận hết sự tinh tế của nó.

Kết hợp rượu vang với thức ăn phù hợp. Khi kết hợp rượu vang với thức ăn, hãy cân nhắc các yếu tố như hương vị và kết cấu. Ví dụ, rượu vang sủi bọt thường hợp với các món mặn hoặc chiên xào, nhờ độ axit và bọt khí giúp làm sạch vòm miệng.
- Chọn rượu vang trắng êm dịu để kết hợp với các món cá béo hoặc sốt kem. Chardonnay là lựa chọn tuyệt vời khi dùng cùng cá hồi hoặc hải sản.
- Rượu vang hồng (Rosé) nguyên chất phù hợp với các món béo ngậy. Nó kết hợp hoàn hảo với nhiều loại phô mai, mang lại sự cân bằng giữa vị chua nhẹ của rượu trắng và hương trái cây của rượu đỏ.
- Rượu vang đỏ như Cabernet và Bordeaux là bạn đồng hành lý tưởng với các món thịt đỏ như thịt nướng hoặc sườn, giúp làm dịu vòm miệng sau mỗi miếng thịt đậm đà.
- Với món tráng miệng, hãy chọn rượu có độ ngọt tương đương hoặc cao hơn. Ví dụ, sô cô la đắng kết hợp hoàn hảo với rượu vang đỏ ngọt như Zinfandel thu hoạch muộn.
- Khám phá thêm các cách kết hợp rượu vang và thức ăn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Thay đổi loại rượu khi thưởng thức. Khi dùng nhiều loại rượu vang, hãy bắt đầu từ rượu nhẹ và ngọt trước, sau đó chuyển sang rượu nguyên chất và đậm đà hơn. Nếu thưởng thức cả rượu trắng và đỏ, hãy uống rượu trắng trước rồi mới đến rượu đỏ. Trong bữa ăn, bạn có thể dùng Chardonnay cùng món chính và chuyển sang rượu đỏ sau đó. Đừng quên rượu vang đỏ ngọt để kết thúc bữa ăn cùng món tráng miệng.
Chuẩn bị rượu vang đúng cách

Mở chai rượu vang. Chai rượu vang thường có hai loại nút chính: nút bần và nút vặn. Nút vặn dễ mở như chai nước thông thường, trong khi nút bần đòi hỏi kỹ thuật hơn.
- Để mở nút bần, bạn cần dụng cụ mở nút chai. Bắt đầu bằng cách gỡ bỏ lớp lá kim loại bọc nút, sau đó xoay phần xoắn ốc của dụng cụ vào nút bần. Khi đã xoắn sâu một nửa, nhẹ nhàng kéo tay cầm để rút nút bần ra khỏi chai.
- Nếu không có dụng cụ chuyên dụng, bạn có thể sử dụng dao Sommelier hoặc thậm chí là một chiếc giày để mở chai rượu một cách sáng tạo.

Điều chỉnh nhiệt độ rượu vang. Nhiệt độ lý tưởng giúp rượu vang tỏa trọn hương vị. Rượu vang đỏ nên được bảo quản gần nhiệt độ phòng, trong khi rượu vang trắng cần được làm lạnh.
- Rượu vang đỏ ngon nhất ở nhiệt độ 13-18°C, hơi mát hơn nhiệt độ phòng. Bạn có thể ướp lạnh chai rượu đỏ trong xô đá hoặc tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi dùng.
- Rượu vang trắng đạt hương vị tối ưu ở 5-8°C. Hãy bảo quản rượu trắng trong tủ lạnh và lấy ra trước 20 phút khi sử dụng để rượu hơi ấm lên.

Chọn ly rượu phù hợp. Ly rượu vang trắng thường nhỏ hơn ly rượu vang đỏ, vì rượu trắng không cần oxy hóa nhiều. Ly rượu trắng có bầu nhỏ và miệng thon giúp giữ hương thơm lâu hơn. Ngược lại, ly rượu đỏ lớn hơn, cho phép rượu tiếp xúc nhiều với không khí, làm tăng hương vị và độ phức tạp.
- Khi cầm ly rượu, luôn giữ phần chân ly để tránh làm ấm rượu quá nhanh.
Rót rượu vang đúng cách. Cách rót rượu vang đỏ và trắng có chút khác biệt. Hãy rót lượng rượu phù hợp để tối ưu hóa trải nghiệm thưởng thức.
- Với rượu vang đỏ, đưa chai lại gần ly và rót nhẹ nhàng đến nửa ly (khoảng 120 ml). Xoay nhẹ chai khi ngừng rót để tránh nhỏ giọt.
- Với rượu vang trắng, dùng khăn giấy bọc cổ chai để cách nhiệt, sau đó rót khoảng 1/3 ly (khoảng 90 ml). Xoay chai nhẹ nhàng khi ngừng rót để tránh tràn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi