Cách thưởng thức Whiskey đúng điệu

• Nếu bạn yêu thích hương vị nguyên bản, whiskey nguyên chất có thể là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

• Hãy mở miệng nhẹ khi hít để cảm nhận cả hương và vị, giúp bạn hiểu sâu hơn về đặc trưng của whiskey.

Lời khuyên: Cốc whiskey hình hoa tulip với miệng nhỏ giúp tập trung và khuếch đại hương thơm của rượu, mang lại trải nghiệm thưởng thức tinh tế hơn.

• Bạn có thể khám phá các tầng hương vị như caramel, kẹo bơ cứng, hoặc vani.
• Một số người thích "nhai" whiskey để rượu bao phủ toàn bộ khoang miệng.
• Hít thở nhẹ qua mũi khi nuốt cũng giúp tăng cường trải nghiệm hương vị.
• Đừng vội từ bỏ nếu ngụm đầu tiên có vẻ quá nồng. Whiskey cần thời gian để làm quen, và bạn sẽ dần nhận ra những hương vị phức tạp sau vài ngụm tiếp theo.

Ghi chú: Dù chưa có lời giải thích chính xác, nhiều nhà khoa học tin rằng nước giúp loại bỏ các hợp chất gây vị khó chịu và làm nổi bật những hương vị tinh tế hơn trong whiskey.

• Đá lớn tan chậm hơn, giúp giữ nguyên hương vị whiskey lâu hơn.
• Bạn cũng có thể dùng đá soapstone để làm lạnh whiskey mà không làm loãng rượu.

• Nếu thích, bạn cũng có thể uống một hơi cạn ly, nhưng nhấp từng ngụm sẽ mang lại trải nghiệm sâu sắc hơn.

• Dầm một viên đường với 3 dash rượu đắng trong ly.
• Thêm 1 shot whiskey, đá viên, và khuấy nhẹ.
• Rót thêm 1 shot whiskey nữa và trang trí bằng anh đào hoặc vỏ cam.

• Dùng ly cao chân hoặc cốc bạc đã làm lạnh để giữ độ mát lâu hơn. Lót khăn giấy khi cầm ly để giữ nguyên lớp sương mờ bên ngoài.

• Lắc 60ml whiskey, 30ml vermouth ngọt, 1-2 dash rượu đắng với đá, sau đó rót vào ly và trang trí bằng vỏ cam.

• Thêm lòng trắng trứng để tạo ra Boston Sour với lớp bọt mịn và vị béo ngậy.

• Với nhiều nhà máy chưng cất đa dạng, bạn có thể thoải mái khám phá các biến thể khác nhau từ Speyside và Highlands để tìm ra loại phù hợp với khẩu vị của mình.

Lời khuyên: Nếu bạn mới bắt đầu với Scotch, hãy thử các loại từ Speyside như Glenfiddich hoặc Highlands như Glenmorangie. Chúng có nồng độ cồn vừa phải (40%) và giá cả phải chăng, khoảng $30-$40 USD mỗi chai.

• Lowlands hiện chỉ còn một số nhà máy nổi tiếng như Auchentoshan và Glenkinchie. Scotch từ đây thường được chưng cất hai hoặc ba lần, mang lại hương vị nhẹ nhàng và nồng độ cồn khoảng 40%.

• Islay Scotch như Lagavulin, Ardbeg, và Laphroaig mang hương vị than bùn đậm đà. Islands Scotch như Tobermory và Talisker có vị khói nhẹ hơn với chút ngọt ngào. Campbeltown Scotch như Glen Scotia và Springbank kết hợp hương vị muối biển và than bùn một cách tinh tế.

• Một số thương hiệu nổi tiếng bao gồm Maker’s Mark, Old Fitzgerald, và Pappy Van Winkle, mang đến hương vị caramel, vani, và bánh mì tinh tế.

Ghi chú: Tất cả các loại bourbon đều được làm từ ít nhất 51% ngô, kết hợp với lúa mạch và thường thêm một loại hạt khác để tạo nên hương vị độc đáo.

• Những cái tên đáng chú ý như Knob Creek, Jim Beam, và Wild Turkey. Nếu yêu thích vị ngọt, hãy thử Old Charter (80% ngô) hoặc Baby Bourbon của Tuthilltown Spirits (100% ngô).

• Old Grand-Dad, Four Roses, và Bulleit là những lựa chọn hàng đầu. Four Roses Single Barrel (35% lúa mạch đen) là loại bourbon có tỷ lệ lúa mạch đen cao nhất, trong khi Bulleit kết hợp hương vị cay với nét trái cây tinh tế.

• Elijah Craig 18-Year-Old, Wild Turkey Kentucky Spirit, và Eagle Rare là những lựa chọn xuất sắc. Hương vị đa dạng từ gỗ, khói đến ngọt ngào và cay nồng, mang đến trải nghiệm đáng giá dù giá thành có thể cao hơn.

• Thường được ủ trong thùng gỗ ít nhất 3 năm, Irish whiskey mang đến hương vị mượt mà. Jameson, Bushmills White Label, Greenspot, Redbreast 12 Year Old, và Clontarf là những lựa chọn hàng đầu.

Ghi chú: Irish whiskey thường được làm từ hỗn hợp lúa mạch đã ủ mạch nha hoặc chưa, và chưng cất trong bình đồng, tạo nên hương vị mạnh mẽ và đậm đà.

• Với nhiều kỹ thuật chưng cất và pha trộn, Canadian whiskey có hương vị phong phú. JP Wiser’s 18 Year Old mang hương vị đất và khói, trong khi Corby’s Pike Creek lại ngọt ngào và thơm hương hoa quả.

• Old Overholt, Wild Turkey, và Bulleit là những thương hiệu nổi tiếng để bạn khám phá.

• Tuy nhiên, whiskey ủ quá lâu có thể bị ảnh hưởng bởi tannin từ gỗ, dẫn đến vị khó chịu. Hãy cân nhắc thời gian ủ phù hợp.

Ghi chú: Khác với rượu vang, whiskey không cải thiện hương vị khi bảo quản trong chai. Quá trình ủ trong thùng gỗ mới là yếu tố quyết định hương vị.

• Đừng ngần ngại so sánh giữa các loại giá rẻ và cao cấp, vì đôi khi những chai rượu đắt tiền chưa chắc đã phù hợp với khẩu vị của bạn.

• Không có quy tắc cứng nhắc nào khi thưởng thức whiskey. Dù bạn thích uống nguyên chất, với đá, hay pha chế thành cocktail, hãy cứ tận hưởng theo cách của riêng mình.
• Kết hợp whiskey với các món ăn phù hợp. Whiskey nhẹ như Dalwhinnie hoặc Glenkinchie rất hợp với sushi, cá hồi, hoặc phô mai. Whiskey trung bình như Bruichladdich phù hợp với cá xông khói hoặc thịt vịt. Whiskey đậm đà như Macallan kết hợp hoàn hảo với thịt lợn nướng hoặc món tráng miệng như sô cô la.
• Whiskey thường có độ cồn từ 40% đến 60% ABV. Để tính độ cồn, bạn có thể chia đôi giá trị proof trên nhãn chai.

• Hãy thưởng thức whiskey một cách có trách nhiệm. Không lái xe sau khi uống rượu và giới hạn lượng tiêu thụ ở mức 1-2 ly mỗi ngày (mỗi ly khoảng 45 ml).
• Whiskey có nồng độ cồn cao hơn nhiều so với các loại đồ uống có cồn khác. Trong khi bia thường có độ cồn khoảng 4,5% và rượu vang là 11,6%, whiskey có độ cồn tối thiểu là 40%.