Cách Ủ Chín Kiwi Hiệu Quả

21/02/2025

Nội dung bài viết

Kiwi chín tự nhiên luôn mang hương vị tuyệt vời nhất, nhưng bạn cũng có thể ủ chín kiwi tại nhà để thưởng thức vị ngon không kém. Điều quan trọng là chọn những quả kiwi chất lượng để ủ chín. Chỉ cần đặt kiwi trên quầy bếp và chờ đợi chúng đạt độ chín hoàn hảo, mọng nước và ngọt ngào. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách ủ chín kiwi:

Các Bước Thực Hiện

Quy Trình Ủ Chín Kiwi

Chọn Kiwi Chất Lượng. Hãy chọn những quả kiwi không có vết đốm đen hoặc vết xước trên vỏ. Khi chạm vào, chọn quả cầm chắc tay và có cảm giác đầy đặn.

Phần lớn kiwi bán tại các cửa hàng thực phẩm đều được thu hoạch khi đã chín tự nhiên trên giàn.
Nếu bạn tự trồng kiwi và muốn ủ chín, hãy xác định loại kiwi để quyết định xem nên để chúng chín tự nhiên hay thu hoạch khi quả còn cứng.

Kiểm tra hạt kiwi. Nếu bạn có nhiều kiwi cần bảo quản, hãy cắt đôi một quả và quan sát phần hạt. Kiwi sẽ không chín nếu hạt còn xanh hoặc vàng. Chỉ khi hạt chuyển sang màu đen, đó mới là dấu hiệu cho thấy kiwi đã tích đủ đường để chín hoàn toàn.

Bảo quản kiwi trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng ủ chín. Kiwi cứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 tháng. Hãy bảo quản kiwi riêng biệt để tránh tiếp xúc với các loại trái cây sản sinh ethylene, một loại khí thúc đẩy quá trình chín.

Đặt kiwi cần ủ chín ở nhiệt độ phòng. Đặt kiwi vào bát và để trên quầy bếp, chờ đợi trong vài ngày. Kiwi sẽ chín hoàn toàn sau 3-5 ngày ở nhiệt độ phòng.

Tránh đặt kiwi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, vì điều này có thể khiến kiwi bị đổi màu và nhanh hỏng.

Thúc đẩy quá trình chín bằng cách tiếp xúc với khí ethylene. Đặt kiwi gần táo, chuối hoặc lê. Tránh để kiwi đang chín tiếp xúc với ánh nắng và nguồn nhiệt.

Để kiwi chín nhanh hơn, hãy cho kiwi vào túi giấy hoặc túi nhựa có lỗ cùng với táo, chuối hoặc lê. Để túi ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày.

Kiểm tra độ chín của kiwi bằng cách ấn nhẹ ngón tay cái vào thân quả. Kiwi chín sẽ có cảm giác mềm khi ấn nhẹ. Nếu kiwi mềm và tỏa mùi thơm, đó là lúc bạn có thể thưởng thức.

Thưởng thức kiwi chín ngay khi có thể. Hãy ăn hết kiwi khi chúng đã chín hoàn toàn để tránh tình trạng kiwi bị nẫu và mất đi hương vị tươi ngon.

Bảo quản kiwi chín đúng cách

Bảo quản kiwi chín trong tủ lạnh tối đa 7 ngày. Sử dụng túi nhựa để bảo quản kiwi có thể kéo dài thời gian tươi ngon thêm một tuần. Túi nhựa giúp giảm thiểu sự mất nước và duy trì độ tươi của kiwi.

Đông lạnh kiwi nguyên quả. Đơn giản chỉ cần cho kiwi nguyên quả vào hộp đựng chuyên dụng cho tủ đông và bảo quản trong vài tháng.

Đông lạnh kiwi cắt lát. Kiwi cắt lát là lựa chọn hoàn hảo để trang trí món ăn hoặc thêm vào sinh tố và các món ăn lành mạnh khác. Nếu có nhiều kiwi, hãy cắt thành từng lát và đông lạnh.

Cắt lát kiwi và rắc đường lên trên để giữ độ chắc và vị ngon.
Xếp các lát kiwi đã ướp đường lên khay nướng và cho vào tủ đông.
Chuyển các lát kiwi đông lạnh từ khay sang túi nhựa chuyên dụng cho tủ đông và bảo quản lâu dài.

Lời khuyên hữu ích

Sau khi thu hoạch, kiwi cần tiếp xúc với khí ethylene để kích thích quá trình chín. Nếu người trồng và nhà phân phối không bắt đầu quá trình này, tinh bột trong quả sẽ không chuyển hóa thành đường kịp thời, dẫn đến quả bị héo và mất đi hương vị tươi ngon.
Kiwi là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất như vitamin C, E, kali, magie và đồng. Loại quả này giàu chất xơ, ít calo, không chứa chất béo và natri, là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe.