Cải kale chế biến món gì vừa ngon lại bổ dưỡng?

Cải kale, hay còn gọi là cải xoăn, là một loại rau xanh có giá trị dinh dưỡng rất cao và được mệnh danh là 'nữ hoàng' trong các loại cải. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn tuyệt vời có thể chế biến từ cải kale (cải xoăn) này.

Cải kale là một loài cây thân thảo với vị hơi đắng đặc trưng. Lá của cây này xoăn tít, điều này đã tạo nên tên gọi thứ hai của nó – cải xoăn.

Cải xoăn được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1669 tại Mỹ, nhưng chỉ trong vài năm gần đây nó mới thực sự trở nên phổ biến. Tại Việt Nam, cải xoăn đã trở thành thành phần chính trong các thực đơn giảm cân của chị em phụ nữ.

Cải kale rất giàu vitamin C, vitamin K và Omega 3, điều này làm cho nó cực kỳ có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Cải kale cung cấp một lượng chất xơ giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, góp phần vào quá trình thanh lọc và cải thiện sức khỏe.

Cải kale chứa hai dưỡng chất đặc biệt, lutein và zeaxanthin, hỗ trợ nâng cao thị lực và bảo vệ đôi mắt khỏi các tác nhân gây hại.

Cải kale hỗ trợ quá trình giảm cân nhờ vào lượng calo thấp, chỉ khoảng 33 calo mỗi 100g, giúp duy trì vóc dáng khỏe mạnh.

Với hàm lượng canxi dồi dào, cải kale giúp cải thiện sức khỏe xương cốt, mang đến sự chắc khỏe cho hệ thống xương của bạn.

Glucosinolates có trong cải kale có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư, góp phần bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý nguy hiểm.

Việc bổ sung cải kale vào chế độ ăn hàng ngày giúp bà bầu có một thai kỳ khỏe mạnh hơn nhờ vitamin K, vitamin C, canxi và folate, các dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi.

Vitamin C trong cải kale giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và duy trì sức khỏe tổng thể.

Hàm lượng folate trong cải kale rất quan trọng đối với sự phát triển não bộ của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, giúp hỗ trợ quá trình hình thành và phát triển não bộ.

Nếu bạn muốn thưởng thức rau giữ nguyên chất dinh dưỡng, hãy thử món cải xoăn hấp. Rửa sạch cải, đun sôi nước rồi hấp cải xoăn trong khoảng 4-5 phút để bảo toàn hương vị và giá trị dinh dưỡng. Chỉ với những bước đơn giản như vậy, bạn sẽ có một món ăn ngon, dễ làm và có thể thưởng thức cùng nước tương. Cải xoăn tuy hơi dai nhưng đầy đủ dưỡng chất mà chúng tôi đã chia sẻ với bạn.

Nguyên liệu chính là cải kale và thịt bò, kết hợp thêm chút dầu olive và tỏi. Đây là món ăn vừa dễ làm lại ngon miệng. Thịt bò mềm mại, gia vị thấm đều, trong khi cải kale dai dai, cần xào lâu hơn một chút để giữ nguyên độ ngon. Sự kết hợp giữa cải kale và thịt bò mang lại bữa ăn đầy đủ dưỡng chất, giúp bổ sung protein cho cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Món ăn này còn rất phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân.

Khi xay cải kale, vị đắng nhẹ có thể khiến bạn khó uống, nhưng chỉ cần thêm một ít chuối, táo hay các loại quả yêu thích cùng một chút hạt chia là bạn đã có ngay một ly sinh tố thơm ngon. Vị ngọt tự nhiên của trái cây sẽ làm cho món sinh tố thêm phần hấp dẫn, khiến bạn dù mới đầu thấy lạ nhưng dần dần sẽ cảm thấy 'nghiện' công thức này. Đặc biệt, đây là món rất được yêu thích trong thực đơn của các bạn đang giảm cân.

Trộn lá cải kale với gia vị như hạt điều, hành tây, nước cốt chanh, muối và ớt đã xay nhuyễn. Sau đó, bạn có thể sấy chúng trong lò hoặc chảo chống dính. Lưu ý khi sấy bằng chảo, bạn nên để lửa nhỏ và đảo đều để tránh bị cháy. Cải kale sấy sẽ có độ giòn, gia vị thấm đều, ngon mê ly, giống như rong biển sấy. Đây là món ăn vặt dinh dưỡng tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Nếu cho trẻ nhỏ ăn, nhớ đừng bỏ ớt nhé.

Cắt cải kale thành sợi nhỏ và kết hợp với cà chua bi, trứng, hạt điều, cùng một chút sốt Mayonnaise để tạo thành món salad thơm ngon và bổ dưỡng. Món salad này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích từ cải kale, chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ qua đâu.

Sau khi tham khảo bài viết này, đừng quên chia sẻ với chúng mình cách bạn chế biến cải kale thành món ăn của riêng bạn nhé.