Canh cá rau cần - Món ăn thanh đạm giải ngán ngày Tết

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu bạn cách nấu món canh cá rau cần, món ăn thanh mát giúp xua tan cảm giác ngán ngấy sau Tết, đảm bảo gia đình bạn sẽ rất yêu thích.

Sau những ngày Tết với những món ăn quen thuộc như thịt kho trứng, bánh chưng, bánh tét, bạn hãy thử ngay một tô canh cá rau cần để thay đổi khẩu vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, khiến cả gia đình bất ngờ vì sự mới lạ và hương vị tươi mới.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Khẩu phần ăn cho: 3 người.

Nguyên liệu để nấu canh cá rau cần

1 con cá chép, khoảng 500 gram.
200 gram cà chua bi.
200 gram rau cần nước.
2 cây hành lá.
2 muỗng tỏi băm.
1 muỗng ớt sừng.
2 muỗng tỏi phi.
Gia vị: Đường, dầu ăn, nước mắm, giấm gạo, bột canh.

Cách thực hiện món canh cá rau cần

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chép rửa sạch, cắt thành từng khúc dài 3cm, ướp với nửa muỗng bột canh và 1 muỗng tỏi phi để gia vị thấm đều.

Cà chua bi cắt đôi, rau cần cắt khúc dài 5cm, hành lá cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Chiên sơ cá

Làm nóng chảo, cho 2 muỗng dầu vào, rồi cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, tắt lửa và cho cá vào lăn qua dầu cho đều.

Bước 3: Nấu canh

Dùng một nồi, phi thơm 1 muỗng hành tỏi còn lại, sau đó cho cà chua vào xào sơ. Tiếp theo, đổ 1 lít nước sôi, thêm 2 muỗng bột canh, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Cho cá vào nồi nấu chung đến khi nước sôi và cá chín đều.

Cuối cùng, cho rau cần, hành lá, ớt vào và tắt bếp. Thêm 1 muỗng nước mắm và tỏi phi để nêm nếm, điều chỉnh vị sao cho vừa ăn. Tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra tô, miếng cá tươi ngọt hòa quyện cùng nước dùng thơm phức mùi rau cần và cà chua bi, mang đến một hương vị lạ miệng mà vô cùng hấp dẫn. Món canh này sẽ rất tuyệt khi ăn kèm với cơm trắng.

Mẹo nấu canh cá rau cần ngon:
- Lăn cá với dầu và tỏi phi giúp miếng cá thêm thơm ngon.
- Hãy chọn cá chép tươi sống, thịt dày để đạt được độ ngọt tốt nhất. Bạn cũng có thể thay cá chép bằng cá trắm hoặc cá rô đều rất ngon.

Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh ngon, hấp dẫn, thích hợp cho gia đình trong những ngày Tết. Chúc bạn thực hiện thành công!