Canh nấm củ sen - món ăn nhẹ nhàng cho ngày Tết

13/06/2025

Nội dung bài viết

Ngày Tết tràn ngập những món ăn ngon nhưng lại nhiều dầu mỡ, và bạn sẽ cần một món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Canh nấm củ sen chính là lựa chọn lý tưởng, đáp ứng đầy đủ những tiêu chí đó.

Tết đến, trên mâm cơm luôn có những món như thịt kho hột vịt, bánh tét, bánh chưng, chả... tuy ngon nhưng lại dễ gây ngán và nhiều dầu mỡ. Hãy thử ngay canh nấm củ sen, một món ăn thanh đạm mà Tripi gợi ý cho bạn để làm mới mâm cơm Tết.

Hãy cùng theo dõi cách làm canh nấm củ sen ngay nhé!

Thời gian chế biến: 30 phút
Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu để nấu canh nấm củ sen

200g củ sen
100g nấm đông cô tươi
100g nấm linh chi nâu
100g đậu hà lan trái
3 trái bắp non
1 củ cà rốt
1 miếng đậu hũ non
1 mẫu gừng
1 khúc hành boa rô (vừa là thân và lá)
Gia vị: Hạt nêm, muối

Hướng dẫn nấu canh củ sen với nấm chuẩn vị

Quá trình nấu canh này sẽ rất nhanh, giúp giữ lại trọn vẹn dưỡng chất của các nguyên liệu.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, hãy rửa sạch tất cả nguyên liệu rồi để ráo. Tiếp theo, gọt vỏ cà rốt và cắt thành những khoanh mỏng, củ sen cũng làm tương tự với độ dày khoảng 0.5 cm.

Sau đó, cắt bỏ hai đầu đậu hà lan và nếu có xơ thì tước đi. Gừng thái thành lát mỏng và đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Bước 2 Nấu canh

Đặt nồi nước lên bếp, thêm vào nửa thìa hạt nêm và muối. Tiếp theo, cho lần lượt nấm đông cô tươi, bắp non và nấm linh chi vào trước, cuối cùng thêm khúc hành boa rô để tạo hương thơm đặc trưng.

Tiếp theo, cho cà rốt và củ sen vào nồi, nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó, thêm đậu hà lan, đậu hũ, gừng đã thái lát vào nồi. Nấu thêm 15 phút nữa, khi mọi thứ chín mềm, bạn có thể múc canh ra và thưởng thức.

Món canh rất thơm, có vị ngọt thanh từ các nguyên liệu tự nhiên như củ sen và bắp non. Vị béo ngậy của đậu hũ kết hợp với độ dai dai của bắp non, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn hoàn hảo mà không hề ngán.

Đây là cách nấu canh nấm củ sen bổ dưỡng. Nếu bạn thường xuyên bị mất ngủ, hãy thử ăn một bát canh này, vì củ sen và nấm có tác dụng tuyệt vời trong việc chữa mất ngủ. Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng, quả thật là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày Tết.

Mua đậu hũ tại Tripi để làm món canh nấm củ sen thêm phần hấp dẫn: