Cách chế biến chân gà hầm thuốc bắc, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
01/06/2025
Nội dung bài viết
Chân gà là một món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng ngoài những cách chế biến như nướng hay rang muối, chân gà hầm thuốc bắc lại là lựa chọn đặc biệt với hương vị hấp dẫn và tác dụng bồi bổ sức khỏe đáng ngạc nhiên.
Hãy cùng Tripi khám phá công thức chế biến món chân gà hầm thuốc bắc đơn giản ngay tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này!
Nguyên liệu để làm món chân gà hầm thuốc bắc
- 500 gram chân gà
- 100 ml rượu trắng
- 2 lát gừng
- 2 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 quả ớt
- 10 gram hành tím
- 5 gram hành lá
- 1 gói thuốc bắc tiềm gà

Cách làm món chân gà hầm thuốc bắc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chân gà sau khi mua về, bạn hãy cắt bỏ phần móng nhọn, rồi bóp cùng muối, gừng và rượu trong khoảng 5 phút để loại bỏ hết lớp nhớt, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ để sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.
Hạt sen rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để giúp hạt sen mềm và dễ chín hơn khi hầm.
Gói thuốc bắc rửa sạch hết các gia vị trong gói, nếu thích bạn có thể cho thêm hạt sen vào (nếu sử dụng, hãy ngâm hạt sen qua nước ấm khoảng 60 phút để hạt sen mềm hơn).

Sau khi chân gà đã được rửa sạch và để ráo, chặt chân gà thành từng khúc vừa ăn, rồi cho chân gà và thuốc bắc vào nồi, ướp cùng tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào và xì dầu. Trộn đều để gia vị thấm vào gà và ướp trong khoảng 40 phút.
Bước 2: Hầm chân gà
Đặt nồi chân gà đã ướp lên bếp, thêm 200ml nước và hạt sen đã ngâm, nấu với lửa liu riu cho đến khi nước gần cạn, sau đó thêm 1 chén nước lọc và hầm thêm 10 phút để chân gà mềm và thấm đều vị thuốc bắc.

Trong suốt quá trình nấu, đừng quên dùng thìa vớt bọt nổi trên mặt nước để giúp nước hầm được trong, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của mình.

Thành phẩm

Sau khi nấu xong, bạn múc chân gà hầm ra tô, trang trí thêm hành lá cắt khúc và vài lát ớt để món ăn trông hấp dẫn hơn. Chân gà hầm thơm ngon, đậm đà, phần da gà mềm mại thấm đều gia vị, kết hợp với hạt sen bùi béo tạo nên món ăn tuyệt vời khiến ai cũng phải mê mẩn.
Công dụng của món chân gà hầm thuốc bắc
Chân gà là sự kết hợp hoàn hảo của xương, gân và da, mỗi phần đều chứa dưỡng chất riêng biệt có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, xương chân gà chứa hydroxyapatite và canxi giúp tái tạo và làm chắc khỏe xương từ bên trong.
Chân gà hầm thuốc bắc mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ các vấn đề về xương khớp. Món ăn này có tác dụng: kích thích sản sinh dịch nhờn trong khớp, nuôi dưỡng và bôi trơn sụn khớp, giúp các khớp vận động linh hoạt hơn; ngăn ngừa thoái hóa khớp, đặc biệt là ở các khớp quan trọng như vai, đầu gối, cổ tay, cổ chân, cột sống; giảm đau nhức khớp, và hỗ trợ điều trị viêm khớp hiệu quả.
Theo y học cổ truyền, món gà hầm thuốc bắc có vị ngọt, mặn, mùi thơm dịu, tác dụng bổ dưỡng cao, giúp ích khí huyết, giảm đau, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, đau lưng, tiểu đường... Đặc biệt, món ăn này rất tốt cho người có cơ thể yếu, người cao tuổi, người mới ốm dậy hoặc đang trong quá trình dưỡng bệnh.
Hy vọng rằng với những lợi ích tuyệt vời từ món chân gà hầm thuốc bắc và hướng dẫn chi tiết cách chế biến đơn giản trên đây, bạn sẽ có thêm một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon cho gia đình. Nếu bạn có bất kỳ ý kiến hay câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận để chúng tôi cùng trao đổi nhé!
Cách làm chân gà hầm thuốc bắc với nguyên liệu từ Tripi:

Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm

Cách Tỉa cây rau mùi

Tổng hợp những meme em bé đáng yêu, hài hước và ngộ nghĩnh

Khám phá cách ngâm rượu hồng thơm ngon, mang đậm hương vị Đà Lạt qua mỗi ngụm rượu tinh tế.

Tuyển tập meme chuột Hamster hài hước, đáng yêu và cực kỳ dễ thương

San, Sama, Kun, Chan trong tiếng Nhật mang ý nghĩa gì?
