Canh riêu cá chép ngọt ngào, đậm đà mà không hề có mùi tanh

10/06/2025

Nội dung bài viết

Cá chép là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, nhưng việc chế biến sao cho không bị tanh lại không phải chuyện đơn giản. Bách Hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn công thức để làm món canh riêu cá chép tuyệt vời, đậm đà hương vị và dễ làm.

Thời gian chế biến
70 phútThời gian chuẩn bị
20 phútCho số lượng
2 - 3 người

Vào những ngày trời se lạnh, không gì tuyệt vời hơn là quây quần bên gia đình thưởng thức mâm cơm. Một tô canh riêu cá chép nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, vừa ngon miệng vừa ấm lòng. Vậy còn chờ gì nữa, hãy đến Bách Hóa XANH ngay để mua nguyên liệu và vào bếp nào!

Nguyên liệu cho món canh riêu cá chép

1,5 kg cá chép sống
100g cơm mẻ
500g xương gà
1kg cà chua chín, 200g thì là, 300g hành lá, 400g rau cần nước, 400g bún tươi
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm
Gừng và rượu để làm sạch cá

Lưu ý: Bạn có thể tìm mua cơm mẻ tại chợ hoặc trên các trang thương mại điện tử nhé.

Nguyên liệu cho món canh riêu cá chép

Hướng dẫn làm canh riêu cá chép

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá chép và gừng

Cá chép được làm sạch, loại bỏ mùi tanh bằng cách dùng gừng và rượu trắng. Ngâm cá trong rượu trắng khoảng 10 phút hoặc dùng gừng xoa lên thân cá để khử mùi tanh.

Sau đó, moi ruột cá, rửa sạch và để ráo, có thể dùng khăn sạch lau khô.

Cà chua được cắt thành múi cau. Thì là nhặt sạch, bỏ phần rễ già, hành lá và cần nước rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng một đốt ngón tay.

Sơ chế hành và cà chua

Xương gà được hầm trong 1.5 lít nước, đun trên lửa nhỏ liu riu trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2 Chế biến

Cà chua được xào trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển sang màu đỏ đẹp mắt. Cá được chiên ngập dầu thật nóng đến khi cá chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.

Hớt bọt trong nồi nước xương gà, vớt xương ra rồi thả cá chiên, cà chua, hành lá, rau cần và cơm mẻ vào nồi nước gà, nêm nếm gia vị vừa ăn. Để thì là lên trên cùng.

Xào sơ cà chua, chiên cá vàng giòn

Bước 3 Thành phẩm

Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay món canh riêu cá chép thơm ngon. Món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn khiến mọi người phải thèm thuồng. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thể hiện tài năng nấu nướng của mình cho cả gia đình cùng thưởng thức!

Thành phẩm

Thưởng thức

Múc canh ra tô, có thể trang trí bằng vài cọng thì là để thêm phần đẹp mắt. Thịt cá ngọt lành, không hề có mùi tanh. Nước dùng vừa miệng, kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một món canh đa dạng và hấp dẫn.

Và đó là cách nấu món canh cá riêu vô cùng đơn giản và dễ làm, phải không? Hy vọng bạn sẽ thành công và có thể trổ tài với món ăn này nhé!

Mua xương gà tươi ngon tại Tripi để làm canh riêu cá chép nhé: