Chả giò hải sản chiên xù với lớp vỏ giòn rụm và xốt mayonnaise thơm ngon sẽ là món khai vị lý tưởng, không chỉ thơm lừng mà còn mang lại một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Chả giò hải sản với lớp vỏ giòn tan, nhân tôm, mực tươi ngon bên trong chính là món ăn khai vị tuyệt vời, phù hợp cho các buổi tiệc. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để mang lại sự bất ngờ cho thực khách nhé!

Chả giò, hay còn gọi là nem rán, nem ram, là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Món ăn này có rất nhiều biến thể như nem thịt, nem hải sản, nem chay... Để có những chiếc chả giò hoàn hảo, người chế biến cần sự tỉ mỉ và khéo léo. Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm món ăn này để đãi người thân và bạn bè?

Những nguyên liệu để làm chả giò hải sản chiên xù xốt mayonnaise sẽ mang đến một món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn cho mọi bữa tiệc.

200g tôm tươi
200g mực tươi
30g bột mì
Bột chiên xù
1 gói bánh tráng bò bía đậu xanh
1 quả trứng gà
Hành lá, nấm mèo, hành tím, cà rốt, tỏi
Xốt mayonnaise
Gia vị: hạt nêm, tiêu

Nguyên liệu để làm chả giò hải sản chiên xù với xốt mayonnaise đơn giản nhưng đầy đủ sẽ giúp bạn tạo ra món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

Cách làm chả giò hải sản chiên xù với xốt mayonnaise rất đơn giản, dễ thực hiện, nhưng lại mang đến một hương vị tuyệt vời và khiến ai cũng phải khen ngợi.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm mèo ngâm trong nước lạnh khoảng 15 - 20 phút để nở ra. Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, loại bỏ chỉ đen trên lưng và chỉ dùng phần thịt tôm. Sau đó, cắt tôm thành những miếng nhỏ vừa ăn. Mực sau khi rửa sạch, cắt thành các sợi dài mỏng, rồi thái nhỏ hạt lựu.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao bào thành sợi mỏng rồi cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, tỏi, nấm mèo cũng được thái nhuyễn để sẵn sàng chế biến.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Xào tôm, mực

Cho cà rốt, hành lá, hành tím, nấm mèo đã thái nhỏ vào tô, thêm ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều tất cả nguyên liệu trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm, cho hỗn hợp tôm, mực vào chảo, đảo đều tay cho đến khi tôm và mực săn lại, chín tới là được. Sau đó, tắt bếp và cho ra tô riêng.

Xào tôm và mực

Bước 3 Cuốn chả giò

Cho 2 muỗng cà phê mayonnaise vào tô mực và tôm, trộn đều cho gia vị thấm đều. Sau đó, trải vỏ bò bía ra, múc phần nhân vào một đầu vỏ bánh, gấp hai bên mép lại và từ từ cuốn chặt tay. Lặp lại quá trình cho đến khi hết nguyên liệu.

Cuốn chả giò

Sau khi cuốn xong, cho bột mì vào tô, đập trứng gà vào tô, khuấy đều, rồi cho bột chiên xù ra đĩa riêng. Dùng đũa nhúng từng miếng chả giò qua hỗn hợp bột mì và trứng trước, rồi lăn qua lớp bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn ngon. Lặp lại quá trình này với phần nguyên liệu còn lại.

Dùng đũa nhúng chả giò qua hỗn hợp bột mì và trứng

Bước 4 Chiên chả giò

Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào và đun nóng. Khi dầu đã đủ nóng, cho lần lượt chả giò vào chiên. Vì nhân đã chín nên chỉ cần chiên đến khi lớp vỏ chiên xù chuyển sang màu vàng ruộm là được. Sau khi chiên xong, đặt chả giò lên giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa.

Chiên chả giò

Bước 5 Thành phẩm

Chả giò chiên xong sẽ có màu vàng ruộm, giòn tan, bạn có thể bày lên đĩa và trang trí thêm để món ăn thêm phần hấp dẫn trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Thưởng thức

Chỉ với vài bước đơn giản, món chả giò hải sản chiên xù đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức kèm với nước chấm tương ớt xanh hoặc đỏ, tùy theo sở thích. Ngoài ra, hãy thử làm chả giò tôm thịt, một phiên bản cũng ngon không kém!

Xem ngay clip Tik Tok để biết cách làm chả giò hải sản hấp dẫn này nhé!

Với những bước chế biến đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món chả giò hải sản chiên xù thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công và mang đến một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình!

Hãy mua hải sản tươi ngon tại Tripi để thực hiện món chả giò tuyệt vời này:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi