Chế độ ăn kiêng Atkins là gì? Cách thức thực hiện chế độ ăn Atkins hiệu quả

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang tìm kiếm một phương pháp ăn kiêng lành mạnh giúp giảm cân và đạt được vóc dáng mơ ước? Hãy cùng khám phá chế độ ăn kiêng Atkins qua bài viết dưới đây.

Chế độ ăn kiêng Atkins là một trong những lựa chọn khoa học và lành mạnh được nhiều người áp dụng. Bạn đã từng nghe đến phương pháp này chưa? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

Chế độ ăn kiêng Atkins có thực sự hiệu quả?

Chế độ ăn kiêng Atkins là gì? Tìm hiểu chi tiết về phương pháp này.

Chế độ ăn kiêng Atkins hay còn gọi là Atkins Diet, là một phương pháp giảm cân với nguyên lý giảm lượng tinh bột hấp thụ vào cơ thể, nhưng cũng có những điểm khác biệt đáng chú ý.

Chế độ ăn kiêng Atkins cho phép lượng tinh bột tiêu thụ rất ít, nhưng lại rất phù hợp và dễ áp dụng, đặc biệt với khẩu phần ăn quen thuộc của người Việt và người châu Á. Đây là một phương pháp giảm cân dài hạn, giúp duy trì cân nặng ổn định và hiệu quả.

Chế độ Atkins khuyến khích tiêu thụ thực phẩm giàu protein, chất béo lành mạnh, rau ít tinh bột, và hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn carbohydrate như đường, bột khỏi khẩu phần ăn hàng ngày.

Chế độ ăn Atkins giúp giảm thiểu lượng đường và tinh bột hấp thụ vào cơ thể, từ đó thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa. Mục tiêu của chế độ này là giảm và duy trì cân nặng lý tưởng, nâng cao sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Cơ chế hoạt động của chế độ ăn kiêng Atkins là gì?

Kim tự tháp Atkins: Hướng dẫn chi tiết về các nhóm thực phẩm trong chế độ ăn Atkins.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về kim tự tháp Atkins với các nhóm thực phẩm được phân chia trong Atkins Food Guide Pyramid, giúp bạn hiểu rõ hơn về nguyên tắc của chế độ ăn này.

Các thực phẩm nằm ở đỉnh kim tự tháp bao gồm ngũ cốc như lúa mạch, yến mạch, và gạo. Những loại thực phẩm này chỉ nên được tiêu thụ một lượng nhỏ sau khi bạn hoàn thành mục tiêu giảm cân. Chế độ Atkins tập trung vào việc ăn các thực phẩm giàu protein, rau củ, và chất béo tốt.

Những thực phẩm không xuất hiện trong kim tự tháp là những nhóm mà bạn nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn. Bao gồm các thực phẩm “trắng” như đường trắng, gạo trắng, bánh mì trắng,...

Lập kế hoạch thực hiện chế độ ăn kiêng Atkins

Giai đoạn 1: Làm quen - Hạn chế tối đa lượng carb

Giai đoạn 1: Làm quen với chế độ ăn - Giới hạn lượng carb nạp vào cơ thể

Giai đoạn đầu là thử thách lớn nhất trong hành trình giảm cân với Atkins.

Vào giai đoạn đầu tiên này, cơ thể sẽ phải làm quen với lượng thực phẩm ít carb, chuyển sang sử dụng chất béo làm năng lượng và đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ thừa. Đây là thời điểm bạn sẽ giảm cân mạnh mẽ nhất trong suốt quá trình ăn kiêng.

Giai đoạn 1 cần kéo dài ít nhất 2 tuần. Trong thời gian này, bạn sẽ phải kiêng các loại thực phẩm như bánh mì, ngũ cốc, rau củ chứa tinh bột, trái cây, rượu, và các chế phẩm từ sữa (trừ phô mai và bơ).

Thay vì tiêu thụ 300g carbohydrate mỗi ngày, giai đoạn này chỉ cho phép bạn tiêu thụ tối đa 20g carb mỗi ngày.

Giai đoạn 2: Tiếp tục giảm cân - Tăng nhẹ lượng carb mỗi ngày

Giai đoạn 2: Duy trì giảm cân – Tăng dần lượng carb nạp vào cơ thể hàng ngày

Giai đoạn 2 sẽ kéo dài cho đến khi bạn còn cách mục tiêu giảm cân khoảng 4,5kg. Trong giai đoạn này, bạn sẽ bắt đầu đưa carbohydrates trở lại khẩu phần ăn để ngăn ngừa việc tăng cân trở lại.

Thực đơn của bạn sẽ được bổ sung thêm rau củ, hạt và quả hạch, giúp tăng nhẹ lượng carb mà vẫn duy trì được tốc độ giảm cân. Hàm lượng carb cho phép trong giai đoạn này là từ 25-45g mỗi ngày.

Giai đoạn 3: Tinh chỉnh chế độ ăn kiêng

Giai đoạn 3: Điều chỉnh chế độ ăn để đạt hiệu quả lâu dài

Trong giai đoạn này, bạn sẽ có sự thoải mái hơn vì bạn sẽ được phép thêm 10g carbohydrate vào chế độ ăn hàng tuần, với các lựa chọn thực phẩm bao gồm rau củ ít tinh bột và ngũ cốc nguyên hạt.

Khi bạn đã gần đạt được mục tiêu giảm cân, việc bổ sung thêm tinh bột vào thực đơn sẽ giúp quá trình giảm cân dần chậm lại. Giai đoạn 3 bắt đầu khi bạn gần chạm đến cân nặng lý tưởng và duy trì mức cân này trong khoảng 1 tháng, sau đó chuyển sang giai đoạn 4.

Giai đoạn 4: Duy trì lượng carb ổn định trong khẩu phần ăn hàng ngày

Giai đoạn 4: Giữ vững mức carb ổn định để duy trì cân nặng lý tưởng

Giai đoạn này nên kéo dài suốt đời kể từ khi bạn đạt được cân nặng mục tiêu. Bạn sẽ duy trì lượng carb nạp vào cơ thể hàng ngày trong khoảng từ 45-100g và giảm dần carbohydrates.

Nên ăn và không nên ăn gì khi thực hiện chế độ ăn kiêng Atkins?

Nên ăn và tránh những thực phẩm gì khi áp dụng chế độ Atkins?

Để đạt được hiệu quả tối ưu khi thực hiện chế độ ăn Atkins, việc chọn lựa thực phẩm phù hợp rất quan trọng. Các thực phẩm nên ăn bao gồm:

Bơ
Các loại thịt (thịt bò, thịt heo)
Cá và hải sản giàu chất béo
Trứng
Rau củ ít tinh bột như cải xoăn, bông cải xanh, măng tây
Sản phẩm sữa béo
Quả hạch, các loại hạt
Các nguồn chất béo tốt từ dầu ô liu, dầu dừa, dầu bơ
Nước, cà phê, trà xanh

Không chỉ có những thực phẩm nên ăn, chúng ta cũng cần lưu ý về những loại thực phẩm nên tránh. Dưới đây là những nhóm thực phẩm cần hạn chế hoặc loại bỏ:

Đường trong nước ngọt, bánh, kẹo
Các loại ngũ cốc như lúa mì, gạo
Thực phẩm ít béo hoặc dành cho người ăn kiêng (vì thường chứa nhiều đường)
Các loại đậu (đậu, đậu lăng, đậu xanh)

Thực đơn mẫu một ngày theo chế độ Atkins có thể bắt đầu với bữa sáng là trứng ốp la phô mai kèm rau ít tinh bột. Buổi trưa, bạn có thể dùng salad gà với các loại hạt, và bữa tối kết thúc bằng thịt viên và rau. Các bữa ăn nhẹ có thể bao gồm trứng luộc, sữa chua Hy Lạp hoặc các loại hạt.

Những lưu ý quan trọng khi áp dụng chế độ Atkins để giảm cân

Lưu ý quan trọng khi thực hiện chế độ ăn kiêng Atkins

Việc cắt giảm tinh bột trong giai đoạn đầu có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, mệt mỏi hoặc táo bón. Tuy nhiên, đây là phản ứng bình thường khi cơ thể điều chỉnh với chế độ ăn mới.

Ngoài ra, có một số chế độ ăn yêu cầu tiêu thụ lượng carb rất ít, hạn chế carbohydrate, điều này có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng hoặc không đủ chất xơ, gây ra tình trạng táo bón, tiêu chảy, nôn hoặc buồn nôn. Tuy nhiên, chúng ta có thể bổ sung dinh dưỡng bằng cách ăn carbs giàu chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt để cải thiện sức khỏe, đồng thời nên cung cấp thêm ít muối, vitamin hoặc chất bổ sung.

Chế độ Atkins không phải là lựa chọn phù hợp cho tất cả mọi người. Những bệnh nhân mắc bệnh thận nặng, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên áp dụng chế độ ăn kiêng này.

Nếu bạn đang sử dụng thuốc lợi tiểu, insulin hoặc thuốc điều trị tiểu đường, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng Atkins.

Đây là bài viết về chế độ ăn kiêng Atkins. Hy vọng những thông tin chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn có thêm kiến thức hữu ích. Chúc bạn nhanh chóng đạt được mục tiêu giảm cân như mong muốn!

Nguồn: Chuyên trang sức khỏe HelloBacsi.com, Vinmec.com

Hãy mua những loại rau củ, trái cây chất lượng, tươi ngon tại Tripi ngay nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi