Chị Thương bật mí cách chế biến đuôi bò hấp gừng khiến ông xã mê mẩn từng miếng ăn.

Đuôi bò với lớp da dai, bên trong là thịt và gân, là nguyên liệu hoàn hảo để tạo nên những món ăn đặc sắc. Hãy thử công thức đuôi bò hấp gừng dưới đây để cảm nhận sự ngọt ngào và mềm mại của món ăn này nhé!

Nguyên liệu để làm đuôi bò hấp gừng

• 500gr đuôi bò
• Tương bần
• 4 củ sả
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng
• 4 củ hành khô
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt

Công thức làm đuôi bò hấp gừng

• Đuôi bò rửa sạch, sau đó trụng qua nước nóng để khử mùi hôi, rồi chặt thành từng khúc vừa ăn.

• Sả, hành khô, tỏi và gừng rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn để gia tăng hương vị.

• Đưa sả, hành khô, tỏi và gừng đã băm nhuyễn vào tô lớn chứa đuôi bò, thêm tương bần, hạt nêm và bột ngọt vừa đủ, sau đó trộn đều và để ướp trong 30 phút cho gia vị thấm sâu vào đuôi bò.

• Chuẩn bị nồi hấp và vỉ hấp. Xếp đuôi bò vào vỉ hấp, rồi đặt lên bếp và đun cho đến khi đuôi bò chín mềm.

• Đun nồi hấp đuôi bò trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và để liu riu, hấp trong khoảng 20-30 phút cho đuôi bò chín mềm.

Thành phẩm

Mua gừng tươi tại Tripi để làm đuôi bò hấp gừng: