Chị Thương bật mí cách chế biến đuôi bò hấp gừng khiến ông xã mê mẩn từng miếng ăn.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Đuôi bò với lớp da dai, bên trong là thịt và gân, là nguyên liệu hoàn hảo để tạo nên những món ăn đặc sắc. Hãy thử công thức đuôi bò hấp gừng dưới đây để cảm nhận sự ngọt ngào và mềm mại của món ăn này nhé!

Đuôi bò chứa hàm lượng lớn protein, lipid và các khoáng chất như canxi, photpho, sắt, collagen… Đây là thực phẩm giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, đuôi bò có vị ngọt, tính ấm, giúp bổ thận, tỳ, mạch gân xương, rất tốt cho những người bị bệnh xương khớp.

Nguyên liệu để làm đuôi bò hấp gừng

500gr đuôi bò
Tương bần
4 củ sả
1 củ tỏi
1 củ gừng
4 củ hành khô
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt

Công thức làm đuôi bò hấp gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu để tạo nên món đuôi bò hấp gừng thơm ngon.

Đuôi bò rửa sạch, sau đó trụng qua nước nóng để khử mùi hôi, rồi chặt thành từng khúc vừa ăn.

Sả, hành khô, tỏi và gừng rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn để gia tăng hương vị.

Bước 2: Ướp đuôi bò

Đưa sả, hành khô, tỏi và gừng đã băm nhuyễn vào tô lớn chứa đuôi bò, thêm tương bần, hạt nêm và bột ngọt vừa đủ, sau đó trộn đều và để ướp trong 30 phút cho gia vị thấm sâu vào đuôi bò.

Bước 3: Hấp đuôi bò

Chuẩn bị nồi hấp và vỉ hấp. Xếp đuôi bò vào vỉ hấp, rồi đặt lên bếp và đun cho đến khi đuôi bò chín mềm.

Đun nồi hấp đuôi bò trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và để liu riu, hấp trong khoảng 20-30 phút cho đuôi bò chín mềm.

Thành phẩm

Trình bày đuôi bò ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm gừng sẽ càng thêm phần hấp dẫn.

Món đuôi bò hấp gừng không chỉ mềm ngon mà còn có mùi thơm đặc trưng từ tương bần và các gia vị khác, kích thích vị giác mạnh mẽ. Đây chắc chắn là món ăn yêu thích của các ông chồng trong dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công với món đuôi bò hấp gừng này!

Mua gừng tươi tại Tripi để làm đuôi bò hấp gừng: