Cô giáo 9x chia sẻ công thức làm tương ớt 'siêu ngon', khiến các chị em háo hức học hỏi ngay lập tức.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Tương ớt không chỉ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn nhờ màu sắc nổi bật, mà còn là gia vị tuyệt vời cho các món chấm. Nếu bạn chưa biết cách làm tương ớt ngon như ngoài tiệm, hãy cùng theo dõi bài viết này nhé!

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
10 phútKhẩu phần
Dành cho 4 người

Tương ớt là gia vị không thể thiếu để món ăn trở nên hoàn hảo hơn. Vị cay, chua, ngọt của tương ớt luôn làm thực khách mê mẩn. Bạn nghĩ sao nếu tự tay chế biến một chai tương ớt thơm ngon để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình? Hãy ghi lại công thức ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tương ớt cà chua

600gr cà chua (lưu ý chọn cà chua dày thịt)
2 quả ớt sừng
3 quả ớt hiểm
½ củ tỏi (khoảng 5-6 tép)
Bột năng, giấm, muối

Cách chọn ớt ngon: Chọn những quả ớt có màu sắc đậm, hình dáng hơi cong, vỏ mỏng và thuôn dài. Những quả này sẽ mang đến vị cay ngon hơn.
Cách chọn cà chua ngon: Lựa chọn quả cà chua hơi thuôn dài, da căng bóng, cầm chắc tay và cuống không quá héo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tương ớt cà chua

Cách chế biến tương ớt từ cà chua

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua và ớt sau khi mua về, bạn cần rửa sạch. Sau đó, cho tất cả vào nồi và đun sôi với khoảng 500ml nước cho đến khi các nguyên liệu mềm. Tiếp theo, băm nhuyễn tỏi và phi cho thơm, sau đó lọc tỏi và dầu riêng biệt.

Bước 2 Nấu tương ớt cà chua

Bạn cho cà chua, ớt và tỏi đã phi vào máy xay, xay nhuyễn và lọc bỏ phần xác. Sau khi lọc xong, hòa thêm 2 muỗng canh bột năng vào hỗn hợp để tạo độ sệt.

Tiếp theo, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và thêm vào 2 muỗng cà phê muối cùng 2 muỗng giấm để mang lại vị chua ngọt mặn hòa quyện. Đun đến khi hỗn hợp sệt lại và xuất hiện bọt sôi lăn tăn.

Mẹo nhỏ: Nếu sử dụng máy xay sinh tố, bạn nên chia nguyên liệu thành nhiều lần xay để tương ớt được nhuyễn mịn và dễ dàng thấm gia vị hơn nhé!

Nấu tương ớt cà chua

Bước 3 Đóng gói hỗn hợp vào hũ

Khi hỗn hợp đã sôi và có độ sệt, bạn có thể tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó chia đều vào các hũ nhỏ và phủ lên mặt mỗi hũ một lớp dầu tỏi để tương ớt thêm phần hấp dẫn.

Bạn có thể bảo quản tương ớt trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong khoảng 2 tháng.

Mẹo nhỏ:
- Bột năng khi để lâu sẽ loãng ra, làm tương ớt mất độ sệt. Vì vậy, bạn nên chia tương ớt thành từng hũ nhỏ và mỗi lần dùng chỉ cần đun lại để đạt độ sệt mong muốn.
- Liên không thêm đường vào công thức vì đã thấy độ ngọt vừa phải, nếu bạn cảm thấy tương ớt quá chua, có thể thêm đường tùy theo khẩu vị của mình.

Đóng gói hỗn hợp vào hũ

Bước 4 Thành phẩm

Tương ớt tự làm không chứa chất bảo quản hay phẩm màu, do đó, màu sắc hoàn toàn tự nhiên từ cà chua và ớt tạo nên sự hấp dẫn tựa thiên nhiên.

Thưởng thức

Khi thưởng thức, tương ớt có độ sệt vừa phải, vị chua ngọt hòa quyện, mang lại cảm giác thơm ngon, đặc biệt là mùi thơm tự nhiên của cà chua.

Hành trình tìm ra công thức của cô giáo 9x

Xu Li, một giáo viên trẻ ở Đồng Nai, đã từng lo ngại về các chất bảo quản và hương liệu trong tương ớt công nghiệp. Chính những băn khoăn này đã thúc đẩy cô bắt tay vào hành trình khám phá công thức làm sốt chấm tự nhiên, bao gồm cả tương ớt.

Với mong muốn tạo ra một loại tương ớt có hương vị cân bằng giữa chua, cay, ngọt, mặn và độ sệt vừa phải, Liên đã không ngừng thử nghiệm và cuối cùng tìm ra công thức hoàn hảo từ một bài đăng trên Facebook của Người Xa Xứ.

Sau khi thưởng thức và nhận thấy cách làm tương ớt này hoàn toàn hợp khẩu vị, Liên quyết định chia sẻ công thức với mọi người, hy vọng mọi người cũng có thể tự tay làm món tương ớt ngon cho gia đình mình. Hãy cùng theo dõi công thức dưới đây nhé!

Lưu ý:
- Bạn có thể bảo quản tương ớt bằng cách đông đá, chia tương ớt thành từng phần nhỏ, mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy ra hâm lại trong lò vi sóng hoặc chảo, điều này giúp tương ớt giữ được độ tươi ngon trong khoảng 3 - 4 tháng.

Tương ớt không chỉ làm tăng màu sắc hấp dẫn cho món ăn mà còn đem lại vị cay nồng vừa phải, giúp món chiên giòn trở nên đỡ ngấy. Hãy thử làm ngay tương ớt theo công thức trên để thưởng thức nhé!

Mua tương ớt tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi