Cốn sủi Sapa - món ăn đặc trưng mang đậm dấu ấn của vùng núi Tây Bắc, là lựa chọn không thể bỏ qua khi đến với Sapa.

Cốn sủi Sapa là món ăn không thể thiếu trong chuyến du lịch Sapa, mang đến hương vị đặc trưng của vùng cao. Một lần thưởng thức món ngon này, bạn chắc chắn sẽ muốn quay lại thêm lần nữa. Cùng Tripi khám phá món ăn nổi bật này ngay thôi!

Cốn sủi Sapa, dù mới xuất hiện nhưng đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều thực khách, đặc biệt là giới trẻ. Dù có nguồn gốc từ ẩm thực người Hoa, nhưng nhờ vào sự giao thoa văn hóa của vùng biên giới, món ăn này đã trở thành một đặc sản không thể thiếu của Lào Cai.

Cốn sủi, mặc dù có tên gọi tương tự sủi cảo, thực chất lại là món ăn khô, được chế biến trong nước sốt đặc biệt, hay còn được gọi là phở khan. Với hương vị độc đáo và đặc sắc, cốn sủi Sapa chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, với giá chỉ khoảng 35 nghìn đồng mỗi bát, bạn có thể thưởng thức cốn sủi, sủi cảo hoặc mì vằn thắn.

Nếu bạn muốn biết bí quyết để tạo nên món cốn sủi thơm ngon, hãy cùng Tripi tìm hiểu ngay dưới đây.

Bước 1 Để cốn sủi Sapa trở nên hoàn hảo, mì phải được làm một cách tỉ mỉ. Các chủ quán thường tự tay nhào bột, cán mì và vắt mì, đảm bảo rằng mỗi sợi mì đều đạt đến độ mềm mại và dai vừa phải.

Bước 2 Mì dùng trong cốn sủi có dạng dẹt, giống như phở, nhưng điểm khác biệt là không ăn với nước dùng mà được ăn kèm với nước sốt đặc biệt được chế biến từ xương heo, thịt bò, nấm hương, gia vị và rau thơm như rau mùi, rau răm, hành tây, chanh, ớt tươi, tỏi phi,...

Bước 3 Một bát cốn sủi Sapa bao gồm mì vằn thắn, khoai tây chiên giòn và thịt thái nhỏ. Nước sốt được chế biến với các loại gia vị ngũ vị hòa quyện, tạo nên hương thơm khó cưỡng. Bạn có thể thêm một chút hạt tiêu và ớt để tăng độ cay nồng cho món ăn.

Bát cốn sủi được ăn kèm với rau thơm bạc hà, mang lại hương vị thanh mát đặc trưng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì mềm mại, rau thơm, thịt tươi ngon và nước sốt đậm đà, cộng thêm khoai tây giòn rụm, khiến bạn cảm thấy ấm lòng dù trong những ngày đông giá lạnh.

Với hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn, cốn sủi Sapa đã trở thành một món ăn được du khách yêu thích, nhất là khi đến khám phá vùng cao nguyên xinh đẹp này.

Tripi