Công thức bánh bí đỏ nhân thịt mới lạ, đổi vị cho cả gia đình

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang phân vân không biết chọn món gì cho bữa sáng gia đình? Hãy thử ngay công thức bánh bí đỏ nhân thịt, vừa lạ miệng vừa đổi vị cho cả nhà.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
25 phútSố lượng
2 - 3 người

Bánh bí đỏ nhân tôm thịt sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày muốn thay đổi khẩu vị trong bữa ăn. Sự kết hợp giữa tôm thịt và bí đỏ tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Cách làm đơn giản, là món ăn tuyệt vời cho những ngày đổi gió, cùng Tripi thực hiện ngay bánh bí đỏ nhân thịt này nhé!

Nguyên liệu để làm bánh bí đỏ nhân thịt

200g bí đỏ
100g thịt ba rọi
100g tôm
5g mộc nhĩ (nấm mèo)
20g bột nếp
1 quả trứng gà
Giấy nến
Hành lá, ngò rí
Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm, nước tương

Mẹo chọn bí đỏ: Khi chọn bí đỏ, bạn nên tìm những quả có màu vàng cam đậm, khi cầm lên thấy nặng, chắc tay, vỏ ngoài mịn màng, cuống còn tươi và dài.

Nguyên liệu cho món bánh bí đỏ nhân thịt

Hướng dẫn cách làm món bánh bí đỏ nhân thịt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Đem bí đỏ luộc trong nước hoặc hấp cách thủy khoảng 15 phút cho đến khi bí chín mềm, rồi cho ra dĩa để nguội.

Thịt ba rọi sau khi rửa sạch và thái nhỏ, đem xay nhuyễn cho thật mịn.

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng, rửa sạch rồi cho tôm vào máy xay cùng với thịt ba rọi và xay nhuyễn.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Nấm mèo ngâm khoảng 2 - 3 tiếng để nở, sau đó vớt ra và cắt nhỏ.

Mẹo hay: Khi gọt bí, bạn có thể đeo găng tay để tránh bị dính mủ bí vào tay.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp nhân thịt

Sau khi xay nhuyễn thịt và tôm, bạn cho chúng vào một tô lớn. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, một ít đường, tiêu xay và hỗn hợp hành lá, nấm mèo đã cắt nhỏ vào. Trộn đều và để ướp khoảng 10 - 15 phút cho gia vị ngấm đều.

Ướp nhân thịt

Bước 3 Làm vỏ bánh

Sau khi bí đỏ đã được hấp chín, cho ra dĩa và nghiền nhuyễn. Thêm 30g bột nếp vào và trộn đều. Kế tiếp, cho lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp, tán đều đến khi màu sắc đồng nhất. Cuối cùng, nhồi hỗn hợp vỏ bánh cho đến khi không còn dính tay.

Làm vỏ bánh

Bước 4 Nặn bánh

Chia đều phần bột và nhân thịt thành các phần nhỏ vừa ăn, dễ dàng xử lý.

Sử dụng cây cán bột để ấn hoặc cán mỏng phần bột bí đỏ sao cho mỏng đều và dễ cuốn.

Đặt phần nhân thịt lên trên lớp vỏ bánh, rồi khéo léo vo tròn lại, để phần bột bao bọc hoàn toàn nhân bánh. Chỉnh sửa cho bánh tròn đều và láng mịn hơn, sau đó xếp bánh lên giấy nến.

Mẹo hay: Để vo bánh tròn đều và láng mịn, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn lên tay. Sau khi nặn xong, dùng một chiếc xiên que hoặc đũa để tạo các đường khía trên bánh, làm cho bánh thêm phần hấp dẫn.

Nặn bánh

Bước 5 Hấp bánh

Xếp bánh vào xửng hấp một cách đều đặn. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt bánh để tạo độ bóng hấp dẫn cho món bánh thêm phần bắt mắt.

Đặt xửng lên nồi nước sôi, đậy nắp thật kín và hấp bánh trong khoảng 20 phút. Để bánh nguội khoảng 5 phút trước khi lấy ra, giúp bánh dễ dàng thưởng thức hơn.

Hấp bánh

Bước 6 Thành phẩm

Khi bánh đã chín, xếp bánh ra đĩa và trang trí thêm vài nhánh ngò rí để món bánh thêm phần thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng nước tương để tăng thêm phần hương vị cho món ăn.

Thành phẩm

Thưởng thức

Với lớp vỏ bánh mịn màng, dẻo dai hòa quyện hương thơm ngọt ngào của bí đỏ, cùng nhân thịt xay ngọt ngào, nấm mèo giòn sật, thêm vị ngọt tự nhiên từ tôm, thịt và bí đỏ, món bánh này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ miếng đầu tiên.

Thưởng thức bánh bí đỏ nhân thịt

Bánh bí đỏ nhân thịt không chỉ là món ăn ngon mà còn rất độc đáo và dễ thực hiện, là lựa chọn tuyệt vời cho những dịp bạn muốn làm mới thực đơn gia đình mình.

Bài viết này là những chia sẻ từ Tripi về cách làm món bánh bí đỏ nhân thịt độc đáo, mang lại hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và có một món ăn ngon miệng cho gia đình mình.

Hãy lựa chọn bí đỏ chất lượng tại Tripi để thực hiện món bánh này: