Công thức cá chim nướng ớt xiêm với hương vị đậm đà, lan tỏa mùi thơm quyến rũ khắp gian bếp, khiến mọi người không thể cưỡng lại.

25/04/2025

Nội dung bài viết

Cá chim không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn rất bổ dưỡng. Với cách làm cá chim nướng ớt xiêm, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, tuyệt vời cho cả gia đình thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
35 phútĐủ cho
3 - 4 người

Cá chim là loài thủy sản có hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng, được nhiều chị em nội trợ yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Tripi vào bếp làm món cá chim nướng ớt xiêm thơm ngon cho cả gia đình trong dịp cuối tuần.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chim nướng ớt xiêm

500g cá chim
5 quả ớt xiêm
3 củ hành tím
2 lá ngò gai
2 nhánh hành lá
1 quả tắc
1 tấm lá chuối hoặc giấy bạc
Gia vị: Ớt bột, dầu điều, muối hạt, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Mẹo hay:
Cách chọn cá chim tươi ngon
- Chọn cá chim còn tươi, bơi khỏe, với thân và da có màu sắc tươi sáng, không bị trầy xước.
- Nếu không thể mua cá chim sống, hãy chọn cá được ướp đá kỹ, thịt không quá mềm và thân không bị tổn thương.
- Cá chim tươi có mang màu đỏ, mắt trong veo, không có mùi tanh mạnh. Nếu cá đã để lâu, mang sẽ chuyển màu tối và thịt có thể có mùi hôi, không còn tươi ngon.

Nguyên liệu để chế biến món cá chim nướng ớt xiêm thơm ngon, đậm đà hương vị.

Cách chế biến món cá chim nướng ớt xiêm đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đến hương vị đặc biệt cho bữa ăn gia đình.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, cá chim mới mua về, bạn cần làm sạch vảy và mổ bụng cá, bỏ phần nội tạng cùng lớp màng trắng và đen trong khoang bụng. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ vài đường để gia vị dễ thấm vào thịt cá khi ướp.

Mẹo hay: Để giảm mùi tanh của cá chim, sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cách này giúp cá thơm hơn và bớt mùi tanh hiệu quả.

Sơ chế cá chim thật sạch để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 2 Chuẩn bị gia vị ướp cá

Để ướp cá chim, bạn pha chế gia vị với tỷ lệ 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu điều, cùng 3 trái ớt xiêm xanh băm nhuyễn và hành tím băm nhỏ. Trộn đều tất cả hỗn hợp gia vị này để tạo nên hương vị đậm đà.

Cách làm hỗn hợp gia vị ướp cá chim thơm ngon, đậm đà mà không thể thiếu trong món cá nướng này.

Bước 3 Ướp cá chim và nướng cá

Sau khi chuẩn bị xong gia vị, bạn dùng tay sạch thoa đều gia vị lên khắp thân cá, từ ngoài vào trong để gia vị thấm đều. Để món cá nướng thêm đậm đà, bạn nên ướp cá trong khoảng 20 - 30 phút.

Tiếp theo, bạn đặt cá lên tấm lá chuối hoặc giấy bạc, để tránh cá bị dính khi nướng. Sau đó, cho cá vào lò, điều chỉnh nhiệt độ ở 230 độ C và nướng trong khoảng 25 phút cho đến khi cá chín đều.

Mẹo hay: Để cá nướng thêm thơm ngon, bạn có thể cho một ít hành lá và tắc vào bụng cá trước khi nướng, giúp giảm mùi tanh và làm món cá thêm hấp dẫn.

Quá trình ướp cá chim và nướng cá mang đến hương vị đặc biệt cho món ăn gia đình.

Bước 4 Chuẩn bị muối chấm ăn kèm

Trong lúc chờ cá chim nướng xong, bạn có thể làm muối chấm để ăn kèm. Chỉ cần cho 2 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh bột canh, 2 trái ớt xiêm xanh và 2 lá ngò gai vào cối, giã nhuyễn rồi trộn đều là hoàn thành.

Cách làm muối chấm ăn kèm cho món cá chim nướng thêm phần hấp dẫn.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Cá chim sau khi nướng sẽ có màu vàng đều, mùi thơm nức mũi, hấp dẫn mọi người. Chỉ cần bày ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn tuyệt vời này.

Món ăn đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.

Thưởng thức món cá chim nướng ớt xiêm, cảm nhận hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Món cá chim nướng ớt xiêm có màu vàng óng, tỏa ra hương thơm quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, mềm mịn của thịt cá chim, kết hợp hoàn hảo với muối chấm, tạo nên một món ăn tuyệt vời, không chỉ ngon miệng mà còn thích hợp ăn với cơm hay làm món nhắm.

Cá chim nướng ớt xiêm với sắc vàng rực rỡ và mùi thơm đặc trưng khiến ai cũng phải mê mẩn ngay từ lần đầu nếm thử.

Trên đây là công thức món cá chim nướng ớt xiêm đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, Tripi hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và bổ sung thêm một món mới hấp dẫn vào thực đơn gia đình.