Công thức chế biến cá ngừ sốt cà chua đậm đà, thơm ngon và dễ thực hiện

24/04/2025

Nội dung bài viết

Cá ngừ sốt cà chua là món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm, kết hợp hoàn hảo với cơm nóng. Cùng Bách Hóa XANH thực hiện món cá ngừ sốt cà bổ dưỡng này nhé!

Món cá ngừ sốt cà không chỉ giàu dưỡng chất, mà còn có thịt cá mềm, hòa quyện với sốt cà chua đỏ tươi đầy hấp dẫn. Hãy cùng Bách Hóa XANH thực hiện món ăn này ngay thôi!

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá ngừ sốt cà chua thơm ngon

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútĐối tượng phục vụ
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá ngừ sốt cà

700g cá ngừ tươi
5 quả cà chua chín
2 khúc mía
Hành lá, tỏi, chanh
Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, muối, tương ớt
Dụng cụ: Nồi, chảo, thau, dao, thớt, muỗng, đũa, dĩa

Mẹo chọn cá tươi ngon
Hãy chú ý quan sát mắt cá khi mua. Cá tươi sẽ có mắt trong suốt, rõ ràng, dễ nhìn thấy con ngươi. Tránh chọn cá có mắt đục, mờ hoặc không nhìn rõ con ngươi. Để kiểm tra độ tươi của cá, hãy ấn nhẹ vào phần thịt cá, đặc biệt là ở bụng. Thịt cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị mềm hay lõm xuống khi ấn vào.

Hướng dẫn cách làm cá ngừ sốt cà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn pha một ít nước muối loãng và vắt vào đó một quả chanh. Sau đó, cho cá ngừ vào ngâm trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Sau khi ngâm xong, bạn vớt cá ra và rửa sạch lại với nước, để ráo.

Mía sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch và dùng dao cắt dọc để tách các khúc mía ra.

Cà chua rửa sạch, sau đó cắt nhỏ và loại bỏ hạt lựu.

Tỏi lột vỏ và băm nhỏ để sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Bước 2 Ướp cá

Cho vào cá 1,5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước mắm. Sau đó, nhẹ nhàng đảo đều để gia vị thấm vào cá và ướp trong 10 phút.

Ướp cá với gia vị

Bước 3 Làm sốt cà

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh đường trong chảo để tạo màu. Khi nước màu sôi nhẹ, cho tỏi vào phi thơm với lửa nhỏ, sau đó cho cà chua vào và đảo đều để cà chua mềm.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 100ml nước và nấu trên lửa vừa. Khi cà chua đã mềm, cho 2 muỗng canh tương ớt vào, đảo đều và nấu thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Chuẩn bị sốt cà

Bước 4 Nấu cá ngừ sốt cà

Đặt nồi lên bếp, cho mía, cá ngừ, nước ướp cá vào nồi. Sau đó, cho sốt cà chua vào và bật bếp lên.

Thêm vào nồi 1 chén nước sôi sao cho nước ngang mặt cá, nấu với lửa lớn đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ lại, đậy nắp và kho trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, mở nắp, đảo cá cho chín đều, nêm nếm gia vị vừa khẩu vị gia đình rồi đậy nắp lại. Kho cho đến khi nước trong nồi cạn gần hết, tắt bếp và rắc thêm hành lá và tiêu lên trên để hoàn thành món ăn.

Nấu cá ngừ sốt cà

Thành phẩm

Cá ngừ sốt cà chua hấp dẫn với màu đỏ rực rỡ, thịt cá mềm ngọt tự nhiên và thấm đều gia vị. Món cá ngừ sốt cà này khi ăn kèm với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.

Cá ngừ sốt cà vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.

Lưu ý khi chế biến sốt cà chua

Khi làm sốt cà chua hoặc chế biến món ăn từ cà chua, bạn chỉ nên sử dụng các dụng cụ nấu bằng thủy tinh, đất, nhôm và tuyệt đối không sử dụng nồi, chảo gang. Vì cà chua có tính axit mạnh, sẽ làm hỏng dụng cụ gang và tạo ra mùi kim loại không dễ chịu cho món ăn.

Khi chế biến sốt cà, bạn nên giữ lại hạt và xay nhuyễn cả quả cà chua, điều này giúp món ăn thêm hấp dẫn và giữ được hương vị tự nhiên nhất.

Cách chọn cà chua tươi ngon Hãy chú ý quan sát bên ngoài quả cà chua. Nên chọn quả không có vết thâm, không bị dập nát và vỏ không bị nhăn nheo. Cà chua tươi ngon thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Tránh mua quả dập nát, khi ấn tay vào thấy mềm nhũn hoặc bị héo.

Lưu ý quan trọng khi chế biến sốt cà chua

Đây là công thức món cá ngừ sốt cà mà Bách Hoá XANH muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng bạn sẽ có thêm một món ngon từ cá để mời cả gia đình thưởng thức. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo cách làm sốt cà chua để tự chế biến tại nhà. Chúc bạn thành công!

Chọn mua cá ngừ tươi ngon tại Tripi: