Công thức chè dừa non dễ làm, tươi mát và vô cùng ngon miệng

24/04/2025

Nội dung bài viết

Mùa hè đang tới gần, bạn đang tìm kiếm món ăn vặt vừa mát lạnh lại ngậy hương? Chè dừa non chính là sự lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm chè dừa non thơm ngon, kết hợp thạch lá dứa mát lạnh trong bài viết dưới đây!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútServings
2-3 người

Chè dừa non hấp dẫn nhờ vào độ béo ngậy của nước cốt dừa, sự dẻo mịn của thạch lá dứa, và vị giòn tan của dừa nạo. Món ăn này rất được ưa chuộng ở Sài Gòn, nhưng ít ai biết rằng cách làm lại đơn giản đến bất ngờ. Chỉ cần 30 phút vào bếp là bạn đã có ngay một nồi chè thơm lừng. Cùng Tripi bắt tay vào làm ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho chè dừa non

200g cùi dừa non
200ml nước cốt dừa
5g bột rau câu dẻo
50g bột báng
100g lá dứa
200g đường

Nguyên liệu cho chè dừa non cần có

Hướng dẫn cách làm chè dừa non

Bước 1 Chuẩn bị thạch lá dứa và cùi dừa non

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn cùng nước lọc, sau đó lọc lấy nước cốt lá dứa nguyên chất.

Để làm thạch rau câu lá dứa, bạn cho 300ml nước, 5g bột rau câu và 50g đường vào nồi, khuấy đều. Đun trên bếp với lửa lớn cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó giảm lửa và khuấy đều tay để tránh rau câu lắng xuống và cháy.

Khi hỗn hợp đã sôi, bạn tiếp tục khuấy trong khoảng 5 phút rồi cho nước cốt lá dứa vào, khuấy thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp, đổ rau câu ra khuôn và chờ thạch đông lại.

Chuẩn bị thạch lá dứa và cùi dừa non

Dừa non sau khi thái thành miếng dài vừa ăn, bạn trộn đều với 30g đường và 1 muỗng cà phê muối để dừa thấm gia vị.

Thái dừa thành miếng vừa ăn, dài vừa phải

Bước 2 Nấu nước dừa

Bạn cho 50g bột báng vào nồi cùng 300ml nước lọc, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ cho đến khi bột báng trong suốt, không còn màu trắng nữa, sau đó đổ nước ra. Tiếp theo, bạn cho 200ml nước cốt dừa và cùi dừa non đã ướp vào, đảo đều trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Khi khuấy đều hỗn hợp với nước cốt dừa, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị.

Nấu nước dừa

Bước 3 Thành phẩm

Món chè dừa non đã hoàn thành! Múc chè vào bát, thêm thạch rau câu và thưởng thức ngay thôi.

Thành quả cuối cùng

Sẵn sàng thưởng thức

Chè dừa non có thể trở thành món ăn vặt tuyệt vời hoặc là món tráng miệng thơm ngon sau mỗi bữa cơm. Thêm một chút đậu phộng lên trên, món ăn này sẽ khiến bạn mê mẩn và không thể ngừng thưởng thức.