Công thức gân bò ngâm giấm đậm đà, đánh thức mọi giác quan vị giác

17/05/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng khám phá công thức chế biến gân bò ngâm giấm vừa đơn giản vừa đậm đà, giúp bạn thể hiện tài nấu nướng và chiêu đãi người thân trong những dịp đặc biệt.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútPhục vụ
2 - 3 người

Chỉ với vài bước làm dễ dàng, bạn đã có ngay món gân bò ngâm giấm hấp dẫn, mới lạ để làm phong phú thêm bữa tiệc gia đình. Cùng bắt tay vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gân bò ngâm giấm

Danh sách nguyên liệu cho món gân bò ngâm giấm thơm ngon

500g gân bò tươi
200ml giấm trắng
3 cây sả tươi
1 củ gừng tươi
½ củ hành tây
1 củ tỏi
5 trái ớt tươi
1 quả chanh tươi
Gia vị: muối, đường vừa đủ

Mẹo chọn gân bò tươi ngon:
- Gân bò chất lượng có màu trắng hồng tự nhiên và giữ nguyên mùi đặc trưng hơi nồng.
- Tránh những miếng gân có sắc trắng nhợt, xanh hoặc có dịch vàng chảy ra, cũng không nên chọn gân có mùi hôi hoặc mất mùi, vì đó là dấu hiệu gân không tươi, có thể đã xử lý hóa chất.

Hướng dẫn cách làm món gân bò ngâm giấm thơm ngon

Bước 1: Sơ chế và luộc gân bò

Quy trình sơ chế và luộc gân bò chuẩn vị

Để loại bỏ mùi hôi và làm sạch gân bò, bạn hãy dùng muối cùng nước cốt chanh chà xát kỹ, sau đó rửa sạch với nước mát. Dùng dao loại bỏ hoàn toàn phần mỡ và chất dai còn sót lại trên gân.

Tiếp theo, đun sôi nước trong nồi rồi cho gân bò vào cùng với 3 cây sả đập dập, 1 củ gừng và ½ củ hành tây đã làm sạch để khử mùi. Hầm gân bò lửa vừa trong khoảng 1 tiếng đến khi mềm.

Khi gân đã mềm, vớt ra ngâm ngay trong nước đá lạnh 5 phút để giữ độ giòn, sau đó để ráo và thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha chế nước ngâm giấm thơm ngon

Hỗn hợp nước giấm chuẩn vị

Lột vỏ 5 tép tỏi, thái lát mỏng. Rửa sạch 5 trái ớt rồi cắt nhỏ. Trộn 100g đường, 120ml nước lọc và 200ml giấm trong tô, khuấy đều cho đường tan. Thêm tỏi, ớt vào và khuấy nhẹ lần nữa để hòa quyện hương vị.

Cuối cùng, bạn cho gân bò vào ngâm cùng hỗn hợp giấm, đậy nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 ngày để thấm đều gia vị.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Món gân bò ngâm giấm hấp dẫn với màu sắc bắt mắt

Sau khi ngấm gia vị, bạn sẽ tận hưởng món gân bò giòn sần sật, hòa quyện vị chua ngọt cay đậm đà, thật sự quyến rũ khẩu vị.

Thưởng thức trọn vẹn hương vị

Thực đơn lý tưởng cho những buổi tiệc sum họp

Những lát gân bò giòn tan hòa quyện vị chua ngọt, chấm cùng tương ớt cay nồng sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn, mới lạ cho mọi cuộc tụ tập gia đình và bạn bè.

Đây là công thức món gân bò ngâm giấm Tripi dành tặng bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và thấy bài viết thật hữu ích.

Mua nguyên liệu chất lượng tại Tripi để chuẩn bị món ngon này nhé:

Tripi - Đồng hành cùng bữa ăn gia đình bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi