Công thức gan heo cháy tỏi thơm ngon, bổ dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt của bạn.

23/05/2025

Nội dung bài viết

Gan heo cháy tỏi với mùi thơm nức mũi, vị đậm đà và béo ngậy là món ăn không chỉ giàu dưỡng chất mà còn tốt cho mắt. Cùng khám phá ngay công thức chế biến món ăn bổ dưỡng này.

Gan heo là nguồn thực phẩm giàu sắt và Vitamin A, vượt trội hơn cả sữa, trứng hay cá. Đây là những dưỡng chất quý giá giúp bảo vệ và chăm sóc mắt, ngăn ngừa tình trạng khô mắt, mỏi mắt hiệu quả. Vị béo bùi của gan, kết hợp với mùi thơm của tỏi, khiến món gan heo trở nên hấp dẫn và được lòng nhiều người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300gr gan heo
Rượu vang
3 củ tỏi
200ml sữa tươi không đường
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến gan heo cháy tỏi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa gan heo bằng nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn máu dư thừa, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, độ dày khoảng 1 đến 1,2 cm.

Tiếp theo, ngâm gan trong sữa tươi không đường khoảng 25-30 phút. Đây là bước quan trọng giúp loại bỏ độc tố, đồng thời làm cho món ăn thêm phần thơm ngon và không còn mùi hôi. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gan heo

Ướp gan heo với 4/5 phần tỏi băm, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh rượu vang. Để ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Chiên gan heo cháy tỏi

Phi tỏi băm còn lại cho thật thơm, sau đó vớt tỏi ra. Tiếp tục cho gan heo đã ướp vào chiên với lửa nhỏ vừa cho đến khi gan chín đều. Khi gan đã giòn xém các cạnh, tăng lửa để gan cháy xém vừa phải, rồi vớt ra và rắc tỏi phi lên.

Thành phẩm

Thực hiện món gan heo cháy tỏi thật đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị độc đáo khó cưỡng. Miếng gan béo ngậy, bùi bùi, thấm đẫm gia vị thơm ngon, vừa dễ ăn lại bổ dưỡng cho mắt. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!

Đặt mua gan heo tại Tripi để làm món gan heo cháy tỏi: