Công thức làm bánh biscotti giòn ngon bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà

16/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh biscotti không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh này tại nhà bằng nồi chiên không dầu một cách dễ dàng. Hãy cùng khám phá công thức nhé!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ
2 - 3 người

Bánh biscotti không chỉ ngon mà còn rất lành mạnh cho sức khỏe. Sau khi nướng, bánh có thể bảo quản lâu dài. Bạn có thể thử nhiều công thức làm bánh biscotti chuẩn vị Ý ngay tại nhà.

Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn công thức làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu đơn giản, phù hợp để thưởng thức dần. Vừa tiện lợi lại hợp khẩu vị mọi người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh biscotti

3 quả trứng gà tươi
80ml mật ong nguyên chất
30g bơ nhạt
140g bột mì đa dụng
6g bột nở (baking powder)
1 muỗng cà phê tinh chất vanilla
10g bột ca cao nguyên chất
150g hạt hạnh nhân rang giòn

Mẹo nhỏ
Để bánh biscotti thơm ngon và bảo quản lâu, hãy chọn trứng gà tươi, sạch. Bạn có thể mua trứng chất lượng tại Tripi để yên tâm về nguồn gốc và độ tươi ngon!

Quy trình làm bánh biscotti chi tiết

Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp nguyên liệu

Trước tiên, lấy một chiếc tô lớn rồi lần lượt cho vào 3 quả trứng gà, 80ml mật ong và 30g bơ lạt đã đun chảy. Dùng cây đánh trứng nhẹ nhàng khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện, không cần đánh quá mạnh.

Khuấy đều hỗn hợp trứng, bơ và mật ong

Sau đó, dùng rây để lọc 140g bột mì, 6g bột nở, 1 muỗng cà phê bột vanilla và 10g bột ca cao vào tô hỗn hợp trứng. Việc này giúp bột bánh mịn và không bị vón cục.

Tiếp tục dùng cây đánh trứng trộn đều hỗn hợp bột. Khi các nguyên liệu quyện hòa, thêm 150g hạt hạnh nhân rang chín vào rồi trộn nhẹ nhàng để phân bố đều hạt trong bột.

Rây mịn bột và thêm hạnh nhân vào trộn đều

Bước 2 Nướng bánh biscotti lần đầu với nồi chiên không dầu

Trước khi bắt đầu, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 15 phút để đạt hiệu quả nướng tốt nhất.

Khi hỗn hợp bột đã sẵn sàng, chuẩn bị một khuôn phù hợp với kích thước nồi chiên, trải giấy nến bên trong để bánh không bị dính và dễ lấy ra sau khi chín.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn rồi đặt vào nồi chiên không dầu, nướng đều trong vòng 25 - 30 phút ở 160°C để bánh chín vàng đều và giòn rụm.

Nướng lần đầu bánh biscotti cho đến khi vàng giòn

Bước 3 Tạo hình cho bánh biscotti

Khi bánh đã chín, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín quanh bánh để giữ form ổ bánh vững chắc.

Tiếp theo, đặt bánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để làm đông cứng, giúp bánh dễ dàng cắt mỏng mà không bị vỡ.

Tạo hình cho chiếc bánh biscotti giòn tan

Sau 2 tiếng trong tủ lạnh, lấy bánh ra và dùng dao sắc cắt thành từng lát mỏng, dày khoảng 1.5 - 2cm để giữ được độ giòn chuẩn.

Bạn nên cắt bánh nhanh và dứt khoát để lát bánh được đẹp và không bị vỡ vụn.

Cắt bánh thành từng lát mỏng chuẩn vị biscotti

Bước 4 Nướng bánh biscotti lần thứ hai bằng nồi chiên không dầu

Sau khi cắt bánh, hãy đổ một chút nước nóng vào đáy nồi chiên không dầu và phủ vỉ nướng bằng giấy nến để giữ độ ẩm cho bánh khi nướng.

Đặt vỉ nướng vào nồi và xếp đều các lát bánh đã cắt lên trên lớp giấy nến đã chuẩn bị.

Sắp xếp các lát bánh đã cắt đều lên vỉ nướng một cách khéo léo

Nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra, nhẹ nhàng lật mặt và tiếp tục nướng thêm 5 phút để bánh giòn đều hai bên.

Lật mặt bánh để nướng đều và vàng giòn hoàn hảo

Bước 5 Hoàn tất công đoạn nướng bánh

Khi bánh đã chín vàng giòn, lấy ra, để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín để giữ hương vị và độ giòn lâu dài.

Bánh biscotti giòn tan, thơm phức hương vị socola và hạnh nhân

Thành quả tuyệt vời sau khi hoàn thành

Những chiếc bánh biscotti với hương socola nồng nàn và hạnh nhân giòn rụm, vị ngọt dịu vừa phải, lý tưởng cho bữa sáng hay những phút giây thưởng thức nhẹ nhàng mà không lo tăng cân.

Bánh biscotti giòn thơm hấp dẫn

Bài viết đã chia sẻ chi tiết cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà. Tripi chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng hương vị tuyệt vời!