Công thức làm bánh khoai mì hấp thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản mà bạn không thể bỏ qua.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh khoai mì hấp là món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Bạn đã biết cách làm món bánh này chưa? Cùng khám phá công thức trong bài viết dưới đây nhé.

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
45 phútCho số người
3 - 4 người

Với cái nóng oi ả của mùa hè, không gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức món bánh khoai mì hấp dẻo, thơm ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món bánh khoai mì hấp này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh khoai mì hấp

3kg khoai mì
300g đậu xanh đã bỏ vỏ
½ chén sữa đặc
400ml nước cốt dừa
Đường, bột vani

Nguyên liệu để làm bánh khoai mì hấp rất đơn giản và dễ tìm. Cùng chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm nên món bánh ngon miệng này!

Mẹo chọn khoai mì ngon
- Để chọn được khoai mì tươi ngon, bạn nên chọn những củ có hình dáng thẳng, mập mạp với lớp vỏ mỏng. Dùng móng tay nhẹ nhàng cạo phần vỏ khoai, nếu thấy ruột bên trong có màu hồng nhạt, đó là khoai mới đào, sẽ thơm ngon hơn.
- Hãy tránh chọn khoai mì có dấu hiệu bị chai, mốc, mọc mầm hoặc có đốm đen trên thân, vì những củ này không chỉ kém chất lượng mà còn có thể gây ngộ độc khi sử dụng.

Công thức làm bánh khoai mì hấp

Bước 1 Chuẩn bị và bào khoai mì

Chuẩn bị và bào khoai mì

Sau khi mua khoai mì, bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai thành từng khúc dài khoảng 5-7cm. Sau đó, ngâm khoai trong nước sạch ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để loại bỏ độc tố và làm giảm vị chát của khoai mì.

Sau khi khoai đã ngâm xong, bạn vớt ra và dùng bàn nạo để bào khoai mì. Tiếp theo, cho phần khoai mì đã bào vào khăn xô (hoặc vải mỏng) và vắt hết nước ra. Cuối cùng, cho khoai mì đã vắt vào tô để chuẩn bị trộn.

Mẹo hay
Sau khi vắt khoai mì, bạn nên để phần nước trong khoảng 15 phút để tinh bột khoai mì lắng xuống đáy. Lấy phần tinh bột đó và trộn vào bánh, giúp món bánh thêm phần đậm đà và ngon miệng.

Bước 2 Chuẩn bị và hấp đậu xanh

Hấp đậu xanh cho chín mềm

Đậu xanh sau khi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 3-4 giờ để đậu nở mềm. Sau đó, cho đậu vào nồi hấp từ 15-20 phút cho đến khi đậu chín mềm, rồi vớt ra tô và để nguội.

Bước 3 Trộn hỗn hợp khoai mì

Kết hợp khoai mì và đậu xanh đã hấp

Cho khoai mì đã vắt, đậu xanh chín và tinh bột vào một tô lớn. Tiếp theo, bạn thêm ½ muỗng cà phê muối, 2 ống vani, 1 chén sữa đặc, 300g đường và 400ml nước cốt dừa, rồi trộn đều hỗn hợp này cho thật hòa quyện.

Bước 4 Hấp bánh khoai mì

Lót lá chuối và đổ bột khoai mì vào xửng hấp

Trước khi hấp, bạn nên lót một lớp lá chuối lên xửng, sau đó quét một lớp dầu ăn nhẹ lên lá. Tiếp theo, đổ từ từ bột khoai mì đã trộn vào xửng và dàn đều để món bánh khi hoàn thành có hình thức đẹp mắt hơn.

Hấp bánh trong 30 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng đều

Tiếp theo, đun sôi nồi nước, sau đó đặt xửng lên và hấp bánh trong 30 phút cho đến khi bánh chín mềm và có màu vàng đẹp mắt là đạt yêu cầu.

Món bánh hoàn thành

Bánh khoai mì hấp thơm ngon

Bánh khoai mì hấp với màu vàng ươm, mềm mịn bên trong kết hợp với vị béo ngậy của đậu xanh chắc chắn sẽ làm bạn yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy nhanh chóng vào bếp và thực hiện món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết của Tripi về cách làm bánh khoai mì hấp thơm ngon. Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tự tay thực hiện món bánh tuyệt vời ngay tại nhà.

Mua khoai mì tại Tripi để làm bánh khoai mì hấp: