Công thức làm bánh mì giòn rụm, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn có thể làm bánh mì theo nhiều cách khác nhau. Nếu sở hữu nồi chiên không dầu, thử ngay công thức dưới đây để tạo ra những chiếc bánh mì giòn xốp, hấp dẫn một cách đơn giản.

Bánh mì từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người Việt. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì giòn tan, xốp mềm ngay tại nhà với nồi chiên không dầu.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
60 phútCho
2 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

125g bột mì
3g men bánh mì
Dầu ăn
Nước
Gia vị: đường, muối, giấm

Nguyên liệu cần thiết cho món bánh mì nướng bằng nồi chiên không dầu

Công thức làm bánh mì giòn ngon bằng nồi chiên không dầu

Bước 1 Trộn bột thành hỗn hợp đồng nhất

Trước tiên, bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho vào 125g bột mì, 3g men nở, 3g đường, 1g muối, 3g giấm và 85g nước vào trộn đều.

Dùng muỗng gỗ hoặc spatula trộn thật kỹ cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện và tạo thành một khối bột đồng nhất.

Tiến hành trộn bột để các nguyên liệu hòa vào nhau thật đều

Bước 2 Nhồi bột để đạt độ dẻo mịn

Khi bột đã quyện đều, bạn chuyển sang bước nhồi bột. Đặt bột lên một mặt phẳng sạch và nếu có tấm lót nhào bột thì càng tiện lợi hơn.

Sử dụng đầu ngón tay để túm bột lên và ném nhẹ xuống mặt phẳng trong khoảng 3 phút. Lúc này bột sẽ hơi dính vào tay, nhưng đừng lo, chỉ cần nhồi thêm một lát là bột sẽ dần khô lại.

Tiếp theo, bạn cho bột vào một chiếc tô và đậy kín lại, để bột nghỉ trong 5 phút.

Khi bột đã nở sau 5 phút, bạn tiếp tục đập và nhồi bột cho đến khi bột trở nên mịn màng, dẻo dai và có thể kéo màng mỏng. Nhồi trong khoảng 15 phút là bột đã đạt yêu cầu.

Nhồi bột cho đến khi bột có kết cấu mịn màng và đàn hồi

Bước 3 Chia bột thành từng phần đều

Thoa một lớp bơ hoặc dầu ăn lên tay để bột không bị dính. Dùng dao hoặc dụng cụ nhựa cắt bột, chia bột thành 6 phần, mỗi phần khoảng 30g.

Dùng tay vo tròn bột thành các viên nhỏ. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm phủ lên bột để tránh bột bị khô, để bột nghỉ thêm 5 phút.

Chia bột thành từng phần đều để tiện cho việc tạo hình

Bước 4 Tạo hình cho bánh

Lấy từng viên bột ra để cán mỏng. Lưu ý rằng những viên bột chưa được cán cần được đậy lại để tránh bột bị khô trong quá trình chờ đợi.

Đặt viên bột lên mặt phẳng, dùng cây cán bột cán mỏng miếng bột. Cuộn bột lại và sử dụng các đầu ngón tay nhẹ nhàng ấn viền bột vào để mặt bột trở nên bóng mịn.

Vê nhẹ hai đầu của bánh để tạo hình tròn đẹp mắt. Tiếp tục làm như vậy với các viên bột còn lại.

Tạo hình cho bánh sao cho đều và đẹp mắt

Bước 5 Ủ bột cho nở đều

Sau khi đã hoàn tất công đoạn tạo hình bánh, bạn đặt bột lên vỉ nướng có lót giấy nến. Bật nồi chiên không dầu và làm nóng trong khoảng 30 giây rồi tắt. Khi nồi đã ấm, cho bột vào ủ trong vòng 40 - 50 phút.

Sau khi ủ xong, bột sẽ nở ra gấp đôi kích thước ban đầu.

Ủ bột cho đến khi bột nở hoàn hảo

Bước 6 Nướng bánh cho đến khi vàng đều

Khi bột đã ủ xong, bạn lấy bột ra khỏi nồi. Tiếp tục bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 230 độ C trong 30 giây.

Trong lúc chờ nồi nóng, dùng dao thấm nước và rạch một đường dài dọc theo thân bánh hoặc tạo các đường xéo trên mặt bánh. Xịt một lớp nước lên toàn bộ mặt bánh.

Khi nồi đã nóng, đổ một ít nước sôi vào đáy nồi rồi cho bánh vào nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 230 độ C trong 18 phút. Sau 7 phút, bạn mở nồi và tiếp tục xịt nước lên mặt bánh.

Trong suốt quá trình nướng, đừng quên xoay khay bánh để bánh nở đều và có màu vàng đẹp mắt. Khi mặt trên đã đạt được độ vàng ưng ý, bạn có thể lật mặt bánh để nướng thêm một chút.

Nướng bánh đến khi hoàn hảo với màu sắc vàng đều và giòn rụm

Bước 7 Thành phẩm tuyệt vời

Khi cả hai mặt bánh đã vàng ươm, bạn lấy bánh ra ngoài. Một mẻ bánh mì nóng hổi, thơm ngon đã hoàn thành.

Hoàn thành món bánh mì thơm ngon, giòn rụm

Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời

Bánh mì nướng bằng nồi chiên không dầu có vỏ bánh vàng óng ánh, mùi thơm quyến rũ. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của vỏ bánh và ruột bánh thì dai, xốp nhẹ nhàng, thật hấp dẫn.

Hãy thử nghiệm với một phiên bản đặc biệt của bánh mì bằng nồi chiên không dầu, như bánh mì khoai lang tím hoặc những cách làm bánh mì không cần lò nướng ngay tại nhà. Mỗi thử nghiệm chắc chắn sẽ mang lại một hương vị mới lạ và thú vị.

Bánh mì tự làm bằng nồi chiên không dầu

Những lưu ý quan trọng khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Men còn dư sau khi làm bánh nên được bảo quản trong một hũ kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể giữ men trong vòng 6 tháng, nhưng nhớ hạn chế mở nắp để giữ chất lượng tốt nhất.
Khi làm bột bánh, tránh cho muối và men vào cùng lúc vì điều này có thể khiến bánh không nở và mất độ mềm mại.
Khi nhồi bột, chỉ nên dùng lực vừa phải. Việc nhào bột quá mạnh sẽ làm bánh bị cứng và không được mềm mịn.
Mỗi nồi chiên không dầu có một mức nhiệt độ khác nhau, vì vậy bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ một chút để bánh chín vàng đều và đẹp mắt hơn.

Những lưu ý quan trọng khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu để có mẻ bánh hoàn hảo

Công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu trên đây sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh thơm giòn. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh mì tuyệt vời ngay tại nhà!

Khám phá các loại bột làm bánh tại Tripi:

Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời, với các sản phẩm chất lượng và dịch vụ hoàn hảo dành cho mọi khách hàng.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi