Công thức làm gỏi gà rau lang vừa bổ dưỡng lại vô cùng thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến mọi người phải khen ngợi.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Gỏi gà luôn là món ăn hấp dẫn đối với những người yêu thích ẩm thực. Hãy thử ngay cách làm gỏi gà rau lang, một sự kết hợp thú vị vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích, với vô vàn cách chế biến hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp để thực hiện món gỏi gà rau lang vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa ăn cuối tuần cùng gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi gà rau lang

1 con gà
500g rau lang
1 củ hành tây lớn
2 củ tỏi
7 củ hành tím
2 trái ớt hiểm
1 ít gừng hoặc rượu trắng
3 muỗng canh nước cốt chanh
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Khi mua thịt gà đã làm sẵn, hãy chọn mua tại những siêu thị uy tín. Nên lựa những con gà có da vàng óng, mỏng, mịn, đàn hồi tốt, thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay đậm, không có vết bầm hoặc máu tụ.
- Dùng tay ấn nhẹ vào thịt để kiểm tra, nếu thấy gà mềm, nhão hoặc biến dạng thì không nên mua. Khi mua gà đông lạnh, chỉ nên chọn ở các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Nếu tự làm sạch gà, hãy chọn những con gà linh hoạt, có lông suôn mượt, mào đỏ tươi, không có dấu hiệu bất thường như thở khò khè, bọt chảy ra từ mắt, hoặc mắt sưng phù, có mụn.
- Khi chọn rau lang, hãy tìm những bó rau có cọng giòn, kích thước vừa phải, màu xanh tươi, lá nhỏ, đọt nhiều, chắc chắn, phần thân bóng mượt, vì đó là phần rau non, ăn sẽ mềm và ngon.

Công thức chế biến gỏi gà rau lang thơm ngon và bổ dưỡng

Bước 1 Sơ chế và luộc gà

Sơ chế và luộc gà

Đầu tiên, rửa sạch gà với nước, dùng muối để chà xát nhằm loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại và để ráo. Đặt nồi lên bếp, cho gà vào cùng lượng nước vừa đủ, thêm vào 2 củ hành tím đập dập và 1 muỗng cà phê muối.

Khi nước sôi, giảm lửa và tiếp tục luộc cho đến khi gà chín. Sau đó, vớt gà ra, để nguội rồi xé thành miếng vừa ăn. ướp thịt gà với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Mẹo hay: Để kiểm tra gà đã chín, bạn dùng đũa xiên vào thịt, nếu đũa xuyên qua dễ dàng và không thấy máu chảy ra thì gà đã chín.

Chà xát thịt gà với vài lát chanh và một ít muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của gà, giúp thịt tươi ngon hơn khi chế biến.

Ngoài ra, bạn có thể đập dập gừng và một chút rượu trắng, sau đó xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút để khử mùi hôi, giúp gà thêm phần thơm ngon.

Bước 2 Sơ chế rau lang và các nguyên liệu còn lại

Sơ chế rau lang và các nguyên liệu còn lại

Tiếp theo, bạn nhặt bỏ những cọng rau lang già, dài và lá bị sâu, sau đó ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa sạch và để ráo. Còn hành tây, hành tím, tỏi thì bóc vỏ và thái lát mỏng, ớt hiểm rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Sau đó, cho hành tây, hành tím, tỏi và ớt vào một thau, thêm 1 muỗng canh đường và trộn đều. Để ướp hỗn hợp này trong khoảng 20 - 30 phút.

Mẹo hay: Việc thái hành tây, hành tím và tỏi thành lát mỏng giúp gia vị dễ thấm vào hơn khi trộn gỏi. ướp hành và tỏi với đường sẽ làm dịu đi mùi hăng của các gia vị này, tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

Bước 3 Pha nước trộn gỏi

Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc chén, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau tạo thành nước sốt trộn gỏi.

Pha nước trộn gỏi

Tiếp theo, bạn đổ nước sốt vào nồi, đặt lên bếp và đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, sau đó tắt bếp.

Bước 4 Trộn gỏi

Khi tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn bắt đầu trộn gỏi. Đầu tiên, cho rau lang, hành tây, hành tím, tỏi và ớt vào thau, sau đó từ từ rưới nước sốt lên trên và dùng tay trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Trộn gỏi

Kế đến, bạn cho thịt gà xé vào thau và tiếp tục trộn đều trong 3 - 5 phút để thịt gà thấm đều nước sốt, hoàn thành món gỏi thơm ngon ngay thôi.

Món gỏi gà rau lang vừa thơm ngon vừa cuốn hút mọi vị giác.

Thành phẩm

Món gỏi gà rau lang vừa thơm ngon vừa cuốn hút mọi vị giác.

Món gỏi gà rau lang hấp dẫn với thịt gà chín mềm, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng vị chua ngọt nhẹ nhàng của nước sốt và rau lang giòn mát. Hành tây và các nguyên liệu khác tạo nên sự hòa hợp, khiến món ăn càng thêm ngon miệng và đậm đà.

Với nhiều dưỡng chất như protein, vitamin A (dưới dạng beta-caroten), vitamin C và mangan, rau lang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó giúp bồi bổ cơ thể, tiêu viêm, thanh nhiệt, lợi mật, và cải thiện thị lực.

Trên đây là cách chế biến món gỏi gà rau lang, một món ăn lạ miệng nhưng đầy hấp dẫn. Tripi chúc các bạn thành công ngay lần đầu thử sức với món ăn này, đồng thời thêm một món mới vào thực đơn gia đình mỗi ngày.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi