Công thức làm mứt chuối xanh giòn tan, thơm ngon cả nhà đều mê mẩn

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mứt chuối là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong dịp Tết. Năm nay, thay vì mua mứt chuối ngoài chợ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm mứt chuối xanh giòn rụm, không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn đem lại hương vị tuyệt vời khiến mọi người trong gia đình đều thích thú.

Mỗi mùa Tết đến, các gia đình lại chuẩn bị đủ loại mứt, từ mứt tắc, mứt dâu đến mứt dừa. Trong đó, mứt chuối xanh luôn chiếm ưu thế với vị ngọt ngào của đường, hương cay nhẹ của gừng, cùng với miếng mứt giòn rụm, kích thích mọi giác quan. Ngoài cách làm chuối chiên thông thường, mứt chuối xanh chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong mùa Tết này.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútCho số người
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm mứt chuối xanh

1 kg chuối xanh
30 gram bột mì
30 gram đường cát trắng
Muối
2 củ gừng nhỏ
1 quả chanh

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt chuối xanh

Hướng dẫn cách làm mứt chuối xanh ngon chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt chuối xanh một cách cẩn thận để đạt kết quả tốt nhất

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chậu nước sạch, cho vào đó 2 muỗng cà phê muối và khuấy đều để muối tan. Sau đó, lột vỏ chuối và ngâm chuối vào nước muối loãng trong khoảng 5 phút, rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, chuẩn bị một chậu nước khác, vắt nước cốt chanh vào chậu và cho thêm 1 thìa canh muối để hòa tan. Dùng dao bào, bào mỏng từng lát chuối vào chậu và ngâm trong 10 phút, sau đó vớt ra, rửa chuối 2-3 lần với nước sạch và để ráo.

Lưu ý: Việc ngâm chuối trong nước muối và chanh sẽ giúp chuối trắng sáng hơn và loại bỏ mủ, đồng thời khi rửa, bạn nên nhẹ tay để chuối không bị nát.

Gừng sau khi gọt vỏ, bạn cắt thành từng sợi mỏng để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2 Chiên chuối cho giòn ngon

Chiên chuối để đạt độ giòn hoàn hảo

Sau khi chuẩn bị xong, bạn lấy chuối ra khay, rắc đều gừng đã cắt sợi lên, sau đó cho 30g đường vào và trộn đều, tiếp theo thêm 30g bột mì để tạo độ giòn cho chuối.

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun cho dầu thật sôi. Cẩn thận cho chuối thái lát mỏng vào chảo, chiên với lửa vừa. Trong quá trình chiên, nhớ thêm gừng sợi vào để chuối có mùi thơm và vị cay nhẹ dễ chịu.

Tiếp tục chiên cho đến khi chuối trở nên giòn tan và vàng đều cả hai mặt, sau đó vớt chuối ra, để ráo dầu trên rổ.

Sản phẩm hoàn thiện

Mứt chuối xanh giòn rụm, thơm phức vị gừng và đường, sẵn sàng để thưởng thức.

Mứt chuối xanh giòn rụm, ngọt nhẹ từ đường, cay cay thơm mùi gừng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình mê mẩn, đặc biệt là các bé yêu.

Lưu ý quan trọng khi làm mứt chuối xanh

Một số lưu ý khi làm mứt chuối xanh để đạt kết quả tốt nhất

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Khi chọn chuối để làm mứt, tránh chọn chuối đã chín quá vì chuối chín thường mềm, khó cắt hoặc chiên giòn. Chuối xanh hoặc chuối còn ương chính là sự lựa chọn lý tưởng, đặc biệt là các loại chuối tây, chuối lá, chuối tiêu...

Quá trình thực hiện mứt chuối

Để mứt chuối đạt chuẩn, bạn nhất định không thể bỏ qua bước ngâm chuối trong nước muối để làm giảm vị chát. Ngoài ra, ngâm chuối trong nước chanh và muối pha loãng sẽ giúp chuối sạch nhựa, giữ được màu trắng đẹp và không bị đen khi chiên.

Khi chiên, bạn cần chú ý lửa không quá mạnh để tránh tình trạng chuối không chín đều mà lại bị cháy xém, làm chuối mất đi độ giòn hoàn hảo như mong muốn.

Cách bảo quản mứt chuối đúng cách

Nếu làm mứt chuối nhiều mà không ăn hết, bạn có thể bảo quản mứt bằng cách cho vào túi nilon buộc chặt hoặc đựng trong hộp có nắp đậy kín, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp mứt giữ được độ giòn lâu dài, không bị chảy đường hay mất hương vị.

Với cách làm mứt chuối xanh giòn ngon này, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản trên là có thể thưởng thức món mứt tuyệt vời cùng gia đình, bạn bè, đặc biệt là trong dịp Tết. Hãy vào bếp ngay và thực hiện để cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!

Mua chuối tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Tripi:

Khám phá thêm các kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi