Công thức làm xíu mại củ sắn thơm ngon, hấp dẫn, ăn một lần là ghiền
05/05/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn là tín đồ của món xíu mại Đà Lạt nổi tiếng, đừng bỏ qua công thức xíu mại củ sắn thơm ngon, dễ làm tại nhà này nhé. Chắc chắn bạn sẽ mê ngay từ lần thử đầu tiên.
Xíu mại là món ăn dễ làm với nguyên liệu chính là thịt xay và cà chua, nhưng khi thêm củ sắn vào, hương vị sẽ trở nên đậm đà và ngon miệng hơn gấp bội. Cùng thử ngay công thức xíu mại củ sắn dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xíu mại củ sắn
Nguyên liệu làm xíu mại củ sắn đơn giản và dễ kiếm- 500g thịt xay trộn mỡ
- 500g cà chua
- 250g củ sắn
- 1 ổ bánh mì khô
- Gia vị: Hành tím, ngò rí, hành lá, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, nước tương, tiêu...
Cách chế biến xíu mại củ sắn đơn giản tại nhà
Bước 1: Rửa sạch củ sắn, gọt vỏ và dùng dao bào cắt thành sợi nhỏ mảnh để chuẩn bị cho món xíu mại.
Bước 2: Trộn củ sắn đã bào cùng ⅓ muỗng muối và ⅓ muỗng đường để củ không ra nước khi ướp với thịt, giữ nguyên độ giòn và tươi.
Bước 3: Cắt bỏ phần đầu hành và ngò, để riêng để sau khi thái hành tím sẽ phối cùng. Phần thân hành lá và ngò thì thái nhuyễn cho vào hỗn hợp.
Bước 4: Cà chua rửa sạch và dùng dao khía chữ thập ở đầu quả, cách này sẽ giúp việc bóc vỏ cà chua trở nên dễ dàng hơn khi luộc.
Đun nước sôi, rồi thả cà chua vào trong khoảng 30 giây để làm mềm vỏ, sau đó vớt ra, bóc vỏ và cắt nhỏ cà chua.
Bước 5: Bánh mì phơi khô dưới nắng hoặc nướng trên lửa cho giòn. Sau đó, bóp vụn bánh mì càng mịn càng tốt, để tạo độ kết dính cho xíu mại và mang lại hương thơm đặc trưng.
Bước 6: Trộn bột bánh mì, củ sắn và hành tím thái nhuyễn vào thịt. Sau đó, cho vào hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, ½ muỗng dầu hào và 1 muỗng tỏi mỡ để ướp đều.
Bước 7: Hãy trộn đều hỗn hợp sao cho gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, giúp xíu mại có vị đậm đà và thơm ngon hơn khi chế biến.
Bước 8: Vo thịt thành những viên tròn vừa ăn và nhào nặn thật chắc tay để viên thịt giữ chặt, không bị rời ra trong suốt quá trình nấu.
Bước 9: Hấp cách thuỷ xíu mại trong khoảng 20 phút để thịt chín đều mà vẫn giữ được độ mềm.
Bước 10: Đun nóng chảo và cho dầu tỏi đã phi thơm vào, tiếp theo cho cà chua vào xào cho đến khi mềm. Sau đó, nêm gia vị với nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa miệng, rồi thả viên thịt đã hấp chín vào và đun thêm khoảng 15 phút cho xíu mại thấm đều nước sốt, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Xíu mại chín vừa tới, thịt vẫn giữ được vị ngọt thanh, nước sốt có vị chua ngọt hài hòa, đặc sệt, cùng mùi thơm từ tiêu và hành tím tạo nên một món ăn quyến rũ khó cưỡng.
Bạn có thể thưởng thức xíu mại kẹp trong bánh mì vào bữa sáng hoặc ăn kèm với cơm trắng nóng hổi vào những buổi tối mát mẻ.
Chúc bạn thành công với cách làm xíu mại củ sắn thơm ngon này, và hi vọng bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn tuyệt vời này để mời gia đình thưởng thức.
Khám phá thịt heo xay chất lượng tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những nguy hại tiềm ẩn từ việc ép con học quá mức, phụ huynh cần đặc biệt lưu ý.
Liệu bột canh có thể thay thế muối trong bữa ăn hàng ngày?
Mẹo giữ thớt luôn bền đẹp, tránh tình trạng bị mốc ngay từ khi mới mua về, giúp bạn bảo quản sản phẩm lâu dài và luôn giữ được vẻ mới.
Sữa rửa mặt Murad, dòng sản phẩm cao cấp nổi bật, mang đến công dụng chăm sóc da hiệu quả hàng ngày, giúp bạn duy trì làn da luôn sạch sẽ và tươi trẻ.
Top 12 Địa chỉ Mua Yến Sào Uy Tín Nhất Tại TP. Nha Trang, Khánh Hòa
