Công thức lẩu bò thập cẩm thơm ngon, không thể cưỡng lại được

07/05/2025

Nội dung bài viết

Lẩu bò thập cẩm là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu, mang lại hương vị đậm đà và đặc trưng. Nước lẩu trong veo, ngọt dịu từ thịt và xương, khoai môn béo ngậy tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua. Cùng khám phá cách nấu món lẩu đặc sắc này qua bài viết dưới đây nhé.

Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được chế biến đa dạng thành nhiều món ăn thơm ngon. Lẩu bò thập cẩm là sự kết hợp tuyệt vời của thịt bò, gân bò, sách bò, nấm tươi và rau ăn kèm, mang đến một món lẩu với hương vị đặc biệt và mùi thơm quyến rũ.

Thời gian chuẩn bị
35 phútThời gian chế biến
90 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400g thịt bò tươi ngon
300g gân bò mềm mịn
300g sách bò thơm ngon
500g xương heo để ninh nước lẩu
3 miếng đậu hủ béo ngậy
Hành tây, khoai môn ngọt mịn
Một ít hoa hồi, quế để tạo mùi thơm đặc trưng
Sả, tỏi, gừng, ớt, hành tím để gia tăng hương vị
Nấm ăn kèm: nấm hương, nấm kim châm, nấm mỡ, nấm đùi gà,...
Rau ăn kèm: rau cần, rau ngải cứu, các loại rau cải,...
1kg bún tươi
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, dầu ăn, chao, dầu màu điều, gói gia vị lẩu bò

Danh sách nguyên liệu

Cách thực hiện món lẩu bò thập cẩm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng sau khi cạo sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng, đập dập, rồi nướng gừng để tăng thêm hương thơm đặc trưng.

Thịt bò sau khi rửa sạch sẽ được chà xát với gừng nướng đã đập dập để khử mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch, rồi cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

Gân bò và sách bò được rửa sạch, sau đó cho vào thau và bóp với giấm cùng muối để loại bỏ mùi, rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, cho vào nồi nước lạnh, luộc sơ qua, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.

Xương heo được rửa sạch, sau đó cho vào thau, chế nước sôi lên để khử mùi hôi của xương, rồi rửa lại với nước sạch.

Đậu hủ được nhẹ nhàng rửa sạch, để ráo rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Rau và nấm được rửa sạch, rồi cắt thành những khúc vừa ăn.

Hành tây sau khi lột vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Sả rửa sạch, chia thành hai phần: một phần cắt khúc và đập dập, phần còn lại được băm nhuyễn. Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt được rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2 Hầm xương để tạo nước dùng

Cho xương heo vào nồi nước cùng với hoa hồi, quế, sả đập dập, và tiến hành hầm xương trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3 Bắt đầu nấu lẩu

Đặt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì cho sả, tỏi, hành tím và ớt băm vào phi cho thơm và vàng đều, rồi thêm màu điều vào, sau đó tắt bếp. Màu điều giúp món lẩu có màu sắc hấp dẫn, nếu bạn không thích có thể bỏ qua.

Sau khi nồi nước hầm xương đã hầm được 1 tiếng, vớt xương ra, rồi cho sả, tỏi, hành tím và ớt băm đã xào vào nồi nước dùng.

Bước 4 Hoàn thành món lẩu

Nêm nếm lại nồi nước lẩu với gói gia vị lẩu bò, chao, đường, tiêu sao cho vừa ăn, sau đó cho khoai môn vào, nấu cho khoai mềm rồi cho hành tây vào, cuối cùng tắt bếp.

Mang lẩu ra ngoài, khi ăn chỉ cần bật bếp cho nước sôi lên, sau đó cho thịt bò, gân bò, sách bò, đậu hủ, nấm và rau ăn kèm vào. Khi các nguyên liệu vừa chín tới, vớt ra và thưởng thức ngay.

Thưởng thức món lẩu

Để món lẩu bò thêm phần đậm đà, bạn nên thưởng thức cùng một chén chao pha thêm một ít sa tế để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Trên đây là công thức lẩu bò không chỉ ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất mà Tripi muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món lẩu tuyệt vời này.

Tripi - Người bạn đồng hành trong mọi bữa ăn ngon

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi