Khám phá những loại xúc xích Đức nổi bật trên toàn cầu, mang hương vị độc đáo và đậm đà truyền thống.

Xúc xích là món ăn quen thuộc được yêu thích khắp nơi, đặc biệt là xúc xích Đức, một tinh hoa ẩm thực không chỉ nổi tiếng tại Đức mà còn toàn cầu. Bạn đã thử hết các loại xúc xích Đức với hương vị đa dạng này chưa?

Bregenwurst là loại xúc xích truyền thống của Đức, được chế biến chủ yếu từ thịt lợn, bao gồm thịt bụng và đôi khi là não của gia súc. Món này thường được hầm và ăn kèm với rau cải xoăn. Tuy nhiên, hiện nay, nhiều nơi đã thay thế não gia súc bằng các nguyên liệu khác.

Knockwurst là loại xúc xích được luộc, với thành phần chủ yếu là thịt bò và thịt lợn. Món này thường được ăn kèm với bánh mì và sốt Dijon mustard, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà của xúc xích và vị chua cay của sốt.

Xúc xích Nürnberger Rostbratwurst có kích thước nhỏ, chỉ khoảng một ngón tay. Thông thường, người ta thưởng thức món này theo combo 6 miếng sau khi nướng chín, kèm theo khoai tây và cải ngựa. Đây là món ăn đặc trưng, được người dân bang Franconia rất tự hào.

Bratwurst là một loại xúc xích nướng nổi tiếng của Đức, được chế biến từ thịt bò và thịt lợn xay mịn, cùng với các gia vị như gừng, rau mùi, carum và nhục đậu khấu. Tất cả được nhồi vào lòng lợn, tạo nên một món ăn không thể thiếu trên đường phố Đức, với hương vị đặc sắc khó quên.

Bratwurst thường được nướng đến khi có lớp vỏ cháy cạnh, sau đó được thưởng thức cùng sốt cà chua hoặc mù tạt, và ăn kèm với bánh mì. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc BBQ ngoài trời ở Đức.

Blutwurst là xúc xích được làm từ huyết lợn hoặc huyết bò, kết hợp với thịt, yến mạch, mỡ hoặc bánh mì. Món ăn này thường được cắt mỏng, ăn nguội và kết hợp tuyệt vời với bánh mì, mang đến hương vị đặc biệt khó quên.

Currywurst, hay còn gọi là xúc xích cà ri, là món ăn được chế biến từ thịt lợn hầm trong sốt cà chua và bột cà ri. Món ăn này được Herta Heuwer sáng tạo vào năm 1949 tại Berlin. Xúc xích thường được nướng, thái nhỏ, rưới sốt cà ri và rắc thêm bột ớt, và gần đây còn được kết hợp với bánh mì và khoai tây, mang lại hương vị tuyệt vời, đầy hấp dẫn.

Weisswurst, hay còn gọi là xúc xích xông khói, được chế biến từ thịt lợn và bò xông khói, cùng các nguyên liệu như rau mùi tây, hành tây, chanh và bột bạch đậu khấu. Loại xúc xích này thường được luộc chín và có hương vị đậm đà, hơi mặn, đặc biệt hấp dẫn đối với những ai yêu thích hương vị đậm đà.

Frankfurter là loại xúc xích nổi tiếng, chủ yếu được làm từ thịt bê non và một ít thịt lợn, gia vị gồm muối, tiêu và bột ớt paprika. Xúc xích thường được luộc chín và chấm với mù tạt, mang đến một hương vị tuyệt vời, làm say lòng mọi thực khách.

Knackwurst là một loại xúc xích nổi tiếng của Đức, được chế biến từ thịt bò và tỏi, tạo nên hương vị đặc trưng. Xúc xích thường được xông khói và thưởng thức cùng với dưa cải kiểu Đức và salad khoai tây, mang lại sự kết hợp tinh tế đầy hấp dẫn.

Leberwurst là món xúc xích được chế biến từ gan lợn và thịt lợn, nhưng cũng có các phiên bản khác làm từ gan bê và thịt bê. Tùy theo từng vùng miền, cách chế biến sẽ có sự khác biệt. Khi ăn cùng bánh mì, món xúc xích này có độ mềm, béo ngậy giống như pate, mang đến hương vị tuyệt vời.

Weiβwurst, hay còn gọi là xúc xích trắng, mang trong mình màu trắng tinh khiết đặc trưng. Được chế biến từ thịt bê, thịt xông khói bacon, cùng với các hương liệu như chanh, hành tây, và hành ngò, món xúc xích này có hương vị thơm ngon và đặc biệt. Thông thường, Weiβwurst được luộc chín và bỏ phần da ngoài để thưởng thức.

Gelbwurst, hay xúc xích vàng, có màu sắc vàng ươm đặc trưng trên lớp vỏ. Món xúc xích này chủ yếu được làm từ bacon, thịt bò, thịt lợn, thịt gà, kết hợp với các hương liệu như chanh, gừng và nhục đậu khấu, tạo nên một hương vị tuyệt vời khó quên.

Tripi