Công thức nấu lẩu thái cá diêu hồng chua cay, đậm đà hương vị cho bữa cuối tuần hoàn hảo

01/06/2025

Nội dung bài viết

Nước lẩu bốc khói nghi ngút, hòa quyện vị chua cay nồng nàn, từng thớ cá diêu hồng mềm dai, ngọt mát. Để tự tay làm nên nồi lẩu thái cá diêu hồng ngon tuyệt, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.

Cá diêu hồng được yêu thích bởi vị ngọt thanh, thịt chắc và hương thơm tự nhiên. Món lẩu thái cá diêu hồng ra đời từ sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, tạo nên trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Cùng tìm hiểu cách chế biến món lẩu hấp dẫn này nhé!

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho nồi lẩu thái cá diêu hồng

1kg cá diêu hồng tươi
500g bún tươi
100g cà chua chín mọng
100g dứa tươi
Ớt tươi, hành tím, tỏi, sả, vài trái tắc
Rau ăn lẩu: rau muống, rau nhút, bạc hà
Gia vị: nước lẩu thái, đường, hạt nêm, muối

Nguyên liệu chi tiết để chế biến lẩu thái cá diêu hồng thơm ngon

Hướng dẫn từng bước nấu lẩu thái cá diêu hồng thơm ngon ngay tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ và tươm tất

Ngay khi mua cá diêu hồng về, rửa qua với nước sạch, sau đó ngâm cá trong nước muối pha loãng cùng vài lát gừng trong 5 phút để loại bỏ mùi tanh, rồi rửa lại, để ráo và cắt khúc vừa ăn.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể khử mùi tanh cá bằng cách dùng muối, chanh hoặc rượu pha loãng, đều đem lại hiệu quả tuyệt vời.

Cà chua sau khi rửa sạch thì thái múi cau nhỏ. Khóm cũng được rửa kỹ và cắt hạt lựu tinh tế.

Sả và ớt được rửa sạch, sả thì đập dập và cắt khúc dài khoảng 3cm, ớt được thái lát mỏng.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rồi băm nhuyễn cẩn thận, để riêng trong chén nhỏ.

Tắc sau khi rửa sạch, được bổ đôi và vắt lấy nước cốt thơm ngon.

Rau muống, rau nhút cùng bạc hà sau khi rửa sạch, bạn cắt khúc vừa ăn và để ráo nước trong rổ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Ướp cá thơm ngon

Cho cá diêu hồng vào tô, thêm tỏi, hành tím, đường, hạt nêm và vài lát ớt, trộn đều rồi ướp trong 10 phút để cá ngấm đều hương vị.

Ướp cá ngấm gia vị

Bước 3 Bắt đầu nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, phi thơm tỏi, hành tím và sả, sau đó cho cà chua cùng khóm vào, xào đều trong 2 phút để các nguyên liệu săn chắc và dậy mùi.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Khi nước đã sôi, thêm nước cốt tắc cùng một ít muối, đường, hạt nêm và chai lẩu thái để nước dùng đậm đà hơn.

Cho cá diêu hồng cùng vài lát ớt vào nồi, nấu trong 5 phút đến khi cá chín mềm, rồi tắt bếp để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

Mẹo nhỏ: Để nước lẩu thái thêm hấp dẫn và có màu sắc bắt mắt, bạn có thể dùng dầu điều hoặc nước màu gấc, tạo nên sắc đỏ rực rỡ mà không quá cay, phù hợp khẩu vị cả gia đình.

Chế biến nồi lẩu thơm ngon

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Cá diêu hồng với thịt săn chắc, béo ngậy nhẹ nhàng hòa quyện cùng nước lẩu nóng hổi, ngọt thanh pha chút chua dịu và rau ăn kèm đa dạng, tạo nên hương vị khó quên.

Hương vị thành phẩm tuyệt hảo

Khám phá hương vị đậm đà

Thưởng thức cá diêu hồng cùng bún tươi và nước mắm ớt cay nồng chính là trải nghiệm hoàn hảo cho những ngày đông lạnh giá. Để hương vị lẩu thêm phần hấp dẫn, hãy thêm hành phi giòn rụm và ngò gai thái nhỏ – sự kết hợp không thể tuyệt vời hơn.

Thưởng thức trọn vẹn hương vị lẩu cá diêu hồng thơm ngon, đậm đà.

Chỉ trong tích tắc, bạn đã có ngay một nồi lẩu chua cay thơm lừng. Khi ăn, chấm kèm nước mắm mặn pha vài lát ớt để gia tăng hương vị, chúc bạn thành công với món ăn này.