Công thức thịt xá xíu đậm đà, ngon miệng cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn

17/05/2025

Nội dung bài viết

Thịt xá xíu, món ăn quen thuộc và dễ dàng kết hợp với cơm, bún hay bánh mì. Nếu bạn đang tìm cách chế biến thịt xá xíu đậm đà, thơm ngon, hãy thử ngay công thức của Tripi!

Thịt xá xíu có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đã trở nên vô cùng quen thuộc tại Việt Nam. Món ăn này thường được dùng trong các bữa tiệc hay dịp đặc biệt. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến thịt xá xíu thơm ngon cho cả gia đình nhé!

Thời gian chế biến
1 giờChuẩn bị
10 phútSố lượng
3 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt xá xíu

300gr thịt ba chỉ
1 gói ngũ vị hương
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu xay
5 tép tỏi
Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm thịt xá xíu thơm ngon

Bước 1 Ướp thịt thật thấm

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn. Sau đó, ướp thịt cùng 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 5 tép tỏi và để trong 20 phút để gia vị ngấm đều.

Ướp thịt sao cho gia vị thấm đều và đậm đà

Bước 2 Chiên thịt vàng giòn

Cho thịt vào chảo dầu nóng, chiên sơ khoảng 5 phút cho thịt chín vàng đều các mặt, tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm.

Chiên thịt để tạo lớp vỏ ngoài thơm ngon

Bước 3 “Xíu” thịt cho hoàn hảo

Đổ nước ướp thịt cùng ½ bát nước sôi vào chảo thịt đang rán, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín mềm, thấm đều gia vị, chuyển màu nâu đậm và nước xốt sánh mịn.

“Xíu” thịt để gia vị thấm đẫm

Bước 4 Thái thịt thành lát mỏng

Lấy thịt ra, để nguội bớt rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn, giữ trọn hương vị ngọt mềm.

Thái thịt sao cho vừa ăn và đẹp mắt

Thành phẩm hoàn hảo

Thịt xá xíu mềm mại, thơm ngon, thấm đẫm gia vị. Khi rưới thêm nước thịt, món ăn càng thêm đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm, bún hay bánh mì đều rất tuyệt vời.