Củ năng: Lợi ích sức khỏe và những điều cần lưu ý khi sử dụng

29/04/2025

Nội dung bài viết

Thường xuất hiện trong chè hay trà sữa, củ năng không chỉ đơn thuần là nguyên liệu quen thuộc mà còn là 'vị thuốc' tự nhiên. Vậy bạn đã hiểu rõ về loại củ này chưa? Khám phá ngay trong bài viết sau.

Củ năng không còn xa lạ trong đời sống ẩm thực của chúng ta. Xuất hiện trong nhiều món ăn yêu thích, loại củ này không chỉ ngon mà còn được xem là phương thuốc tự nhiên hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý.

Củ năng là loại củ gì?

Củ năng – hay còn gọi là Mã thầy, là loại củ quen thuộc trong ẩm thực Việt. Vừa là nguyên liệu chế biến món ăn hấp dẫn, vừa là vị thuốc quý trong Đông Y, củ năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nhìn bên ngoài, củ năng có hình tròn dẹt, hơi giống củ hành tây nhỏ với lớp vỏ dày màu đen và ruột trắng. Khi ăn sống, củ năng có vị ngọt mát, giòn rụm và thơm nhẹ như bắp non.

Củ năng được trồng phổ biến tại các nước châu Á, châu Úc, vùng nhiệt đới châu Phi và nhiều đảo ở Ấn Độ Dương – Thái Bình Dương. Đây là nguồn cung cấp phong phú các khoáng chất thiết yếu như vitamin, sắt, kali, magie… rất tốt cho sức khỏe.

Gợi ý thêm cho bạn: Cây năng (năn bộp) là gì? Chế biến năn bộp thế nào để có món ngon hấp dẫn?

Những lợi ích tuyệt vời của củ năng đối với sức khỏe

Không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, củ năng còn có khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh lý như tim mạch, tiểu đường, phòng ngừa sỏi thận và tăng cường sức khỏe tổng thể. Dưới đây là những công dụng nổi bật của củ năng bạn không nên bỏ qua.

Hỗ trợ giải rượu hiệu quả

Khi cơ thể bị nóng, khó chịu do quá chén, bạn có thể ép nước củ năng, thêm một ít chanh và muối để uống. Thức uống này giúp làm dịu dạ dày, đồng thời hỗ trợ đào thải độc tố từ rượu bia ra khỏi cơ thể.

Bảo vệ và tăng cường sức khỏe tim mạch

Trong củ năng có chứa nhiều axit béo, đặc biệt là linoleic acid – hợp chất giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển hệ thần kinh của trẻ nhỏ.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Chứa nhiều chất xơ và tinh bột hấp thu chậm, củ năng giúp nuôi dưỡng đường ruột, cải thiện hoạt động tiêu hóa và giảm các rối loạn thường gặp.

Tăng cường khả năng kháng khuẩn tự nhiên

Nhờ vào flavonoid và polyphenol, củ năng có khả năng ức chế virus, hỗ trợ chống ung thư, đồng thời cải thiện chức năng dạ dày, hỗ trợ giấc ngủ và giảm cảm giác mệt mỏi.

Kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng

Việc ăn củ năng sống hay uống nước ép từ loại củ này sẽ giúp cải thiện khẩu vị, đặc biệt hiệu quả đối với người cao tuổi gặp tình trạng biếng ăn.

Một số lưu ý quan trọng khi dùng củ năng

Dù sở hữu nhiều công dụng quý, củ năng theo Đông Y có tính hàn, không phù hợp với người thể hư hàn – thường có biểu hiện như sợ lạnh, tay chân lạnh, đau bụng khi ăn đồ sống, tiêu hóa kém, dễ cảm lạnh hoặc đại tiện lỏng.

Việc ăn sống củ năng tiềm ẩn nguy cơ cao vì loại củ này sinh trưởng dưới nước, dễ bị nhiễm ấu trùng sán, từ đó gây ra các bệnh về đường ruột nếu không được xử lý đúng cách.

Không nên lạm dụng củ năng trong khẩu phần ăn. Mỗi tuần chỉ nên sử dụng khoảng 1–2 lần để đảm bảo hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và tránh tác dụng phụ không mong muốn.

Khi chế biến, cần gọt sạch vỏ củ năng, đặc biệt là phần cuống phải được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ hoàn toàn nơi trú ngụ của ký sinh trùng có hại.

Giờ đây bạn đã hiểu thêm về lợi ích cũng như những lưu ý khi sử dụng củ năng – một món ngon không dành cho tất cả mọi người. Hãy nhớ kỹ để dùng cho đúng bạn nhé!

Mua củ năng tươi ngon tại Tripi: